- पता: 35-4 इंसाडोंग-गिल, गवनुन-डोंग, जोंगनो-गु, सियोल, दक्षिण कोरिया
- फोन: +82 2-6002-6456
- वेबसाइट: kimchikan.com
- नींव का वर्ष: 1 9 86
- कार्य करने का समय: 10:00 से 18:00 तक
1 9 86 में, सियोल में एक असामान्य संग्रहालय की स्थापना की गई, जिसे किमची नामक पारंपरिक कोरियाई पकवान के लिए समर्पित किया गया था। प्रदर्शनी अपने इतिहास, किस्मों के साथ-साथ पूरे कोरियाई संस्कृति के लिए इस पकवान के महत्व के बारे में बताती है ।
किम्मी संग्रहालय का इतिहास
नींव के एक साल बाद, किमची संग्रहालय को कोरियाई कंपनी फुल्मुवन के प्रबंधन में स्थानांतरित कर दिया गया, जो देश में खाद्य उत्पादों का अग्रणी उत्पादक है। 1 9 88 में, सियोल ने ओलंपिक खेलों की मेजबानी की, और संग्रहालय प्रदर्शन कोरियाई विश्व व्यापार केंद्र में स्थानांतरित हो गए। अपने राष्ट्रीय व्यंजनों को लोकप्रिय बनाने के लिए, कोरियाई लोगों ने संग्रहालय में विशेष पाठ्यक्रम खोले जहां वे इसे पका सकते हैं: वयस्कों के लिए यह "किम्मी विश्वविद्यालय" और बच्चों के लिए - "किम्मी स्कूल" है।
2000 में संग्रहालय के क्षेत्र का विस्तार किया गया था, और 6 वर्षों के बाद किमची पकवान अमेरिकी पत्रिका स्वास्थ्य द्वारा दुनिया के सबसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों की सूची में लाया गया था। टेलीविजन पर, इस संग्रहालय के बारे में रिपोर्ट दिखायी गयी, जिसने उन्हें और भी प्रसिद्ध बना दिया।
2013 में, किमची का एक पकवान मानव जाति की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की उत्कृष्ट कृतियों की सूची में जोड़ा गया था। और 2015 में संस्थान का नाम बदल दिया गया था, और अब इसे संग्रहालय किमचिकन (संग्रहालय किमचिकन) कहा जाता है।
संग्रहालय के प्रदर्शनी
यहां कई स्थायी प्रदर्शनी प्रदर्शित की गई हैं:
- "किमची - दुनिया भर में एक यात्रा" - आपको इस बारे में बताएगी कि पकवान किस दुनिया में मान्यता के लिए पारित किया गया था।
- "रचनात्मक प्रेरणा के स्रोत के रूप में किमची" - इस प्रदर्शनी में आप कोरियाई कलाकार किम योंग-हून के कार्यों को देख सकते हैं;
- "खाना पकाने और किमची भंडारण की परंपराएं" - आपको इन कोरियाई अचार के सभी घटकों के रहस्यों को प्रकट करेगी, और इसके सभी विवरणों में किमची तोको और पूरे गोभी थोंगपेचु के पकवान को पकाने की प्रक्रिया भी दिखाएगी;
- "विज्ञान - किमची के फायदेमंद प्रभाव" - इस कोरियाई पकवान के तरीके से आगंतुकों को मानव शरीर में पाचन प्रक्रियाओं को प्रभावित करेगा।
संग्रहालय में पर्यटक मास्टर क्लास में भाग ले सकते हैं, तैयार पकवान का स्वाद ले सकते हैं, शैक्षणिक कार्यक्रम सुन सकते हैं, और लाइब्रेरी में - आवश्यक संदर्भ पुस्तक, वैज्ञानिक काम या किमची पर अन्य आवश्यक साहित्य ढूंढ सकते हैं। संग्रहालय में एक विशेष दुकान है, जहां आप खाना पकाने के लिए सामग्री खरीद सकते हैं।
किमची की विशेषताएं
कोरियाई लोगों को भरोसा है कि सायरक्राट या नमकीन सब्जियों का उनका पारंपरिक पकवान अतिरिक्त किलोग्राम का मुकाबला करने में मदद करता है, ठंड से बचाता है और यहां तक कि सुबह हैंगओवर में भी मदद करता है। यह विटामिन में समृद्ध है और हानिकारक बैक्टीरिया को नष्ट कर देता है। किमची कोरियाई लोगों की किसी भी मेज पर जरूरी है, वे इसे दिन में तीन बार खा सकते हैं।
किमची व्यंजनों की लगभग 200 किस्में हैं: लाल, हरा, विदेशी, जापानी, आदि। उनमें से सभी सीजनिंग और एक तेज स्वाद की उपस्थिति को जोड़ते हैं। किसी भी तरह की किमची के लिए सॉस ऐसी बुनियादी सामग्री से बना है:
- लाल सॉस;
- मूली;
- अदरक;
- लहसुन;
- चोककल - सीफ़ूड, पकवान के लिए एक विशेष स्वाद दे रहा है।
गोभी गोभी नमक के पानी में लगभग 8 घंटे के लिए वृद्ध होती है, फिर पका हुआ सॉस के साथ smeared - और पकवान, कोरिया का मुख्य प्रतीक माना जाता है, तैयार है। गोभी से न केवल किमची तैयार करें, बल्कि खीरे, युवा गाजर, स्ट्रिंग सेम से भी तैयार करें।
किमची संग्रहालय कैसे जाए?
सियोल में ट्रेन स्टेशन से प्रत्येक 5 मिनट में किमची संग्रहालय तक। बस पत्तियां इस दूरी को 15 मिनट में यात्रा की जा सकती है। यदि आप सबवे में उतरने का फैसला करते हैं, तो आपको संग्रहालय के बगल में स्थित "सैमसंग" स्टेशन पर जाना होगा। एक और विकल्प टैक्सी लेना या कार किराए पर लेना है।