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1. ब्लूबेरी के साथ मिनी चीज़केक (बेकिंग के बिना)
चीनी के एक चम्मच के साथ 2 कप ब्लूबेरी मिलाएं, मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन में डाल दें, पकाएं, हलचल करें, 15 मिनट के लिए। कमरे के तापमान पर एक नरम तेल के साथ कुकी को कुल्ला, जार के नीचे रखना। क्रीम पनीर के 220 मिलीलीटर (फिलाडेल्फिया, मस्करपोन, आदि) एक मिक्सर के साथ मिलाकर 3 चम्मच चीनी और 1 चम्मच खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। क्रीम को पहले जार में रखें, और शीर्ष पर जामुन रखें।
2. स्ट्रॉबेरी के साथ जमे हुए दही
6 pechenok, 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, स्ट्रॉबेरी का एक कप, दही का एक कप, 5 चम्मच संघनित दूध, मफिन के लिए एक रूप। एक ब्लेंडर में कुकीज़ पीस, मक्खन जोड़ें, मिश्रण। ब्लेंडर में, शेष अवयवों को मिलाएं। जमीन के कुकीज़ के नीचे मफिन के लिए प्रत्येक मोल्ड में, दही और स्ट्रॉबेरी के मिश्रण के साथ शीर्ष पर। कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रीज।
3. जामुन के साथ मिनी tartlets
कुछ भी आसान नहीं है - तैयार टार्टलेट किसी भी क्रीम या व्हीप्ड क्रीम से भरें, ऊपर से बेरीज या फल स्वाद के लिए।
4. चेरी के साथ मिनी बन्स
एक क्रीम भरने के लिए आपको एक पफ पेस्ट्री पैक करने की आवश्यकता होगी - फिलाडेल्फिया, 1 अंडे, पाउडर चीनी के ½ कप, बादाम सार के ¼ चम्मच, वेनिला सार के ½ चम्मच का मिश्रण मिलाएं। एक चेरी भरने के लिए, मीठे चेरी के 2 कप, मकई का 1 बड़ा चमचा और नींबू के रस के 2 चम्मच, चीनी का ½ कप। आटा पर पहले क्रीम, चेरी डाल दिया। पैकेज पर निर्देशों के अनुसार सेंकना।
5. कारमेल के साथ चॉकलेट
175 ग्राम ठंडा मक्खन 225 ग्राम आटा के साथ मिश्रित। नतीजतन, आटा crumbs की तरह दिखना चाहिए। 75 ग्राम चीनी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। छोटे मोल्डों में बाहर रखो और बाधाओं के साथ एक तल बनाओ। रेफ्रिजरेटर में 15 मिनट के लिए रखो। रेफ्रिजरेटर से बाहर निकलें और लगभग 30 मिनट तक सेंकना जब तक आटा सुनहरा न हो जाए। पूरी तरह से ठंडा करें, गरम कारमेल सॉस पर डालें, जब तक सॉस जमे हुए न हो जाए तब तक रेफ्रिजरेटर में डाल दें। पानी के स्नान में, चॉकलेट गैनाशे बनाएं - मक्खन के एक चम्मच के साथ 100 ग्राम दूध, डार्क चॉकलेट और फैटी क्रीम मिलाएं। चॉकलेट के साथ शीर्ष पर डालो और इसे तब तक ठंडा करें जब तक यह कठोर न हो जाए।
6. रबड़ के साथ मिनी केक
सामग्री की संख्या तीन 10 सेंटीमीटर दौर अलग करने योग्य मोल्डों पर गणना की जाती है।
आटा के लिए 280 ग्राम चीनी के साथ 80 ग्राम मक्खन मिलाकर 2 बड़े अंडे, 240 ग्राम आटा, 240 ग्राम दूध, सोडा, थोड़ा नमक और वेनिला निकालने के लिए मिलाएं। आटा को 3 भागों में विभाजित करें और गुलाबी से काले लाल रंग के 3 रंगों में लाल डाई के साथ दाग लें। अच्छी तरह से ठंडा 170 डिग्री सेल्सियस पर परतों को सेंकना।
एक क्रीम भरने के लिए, लगभग 5 मिनट के लिए उच्च गति पर 75 ग्राम मक्खन मिलाएं, फिर 150 ग्राम पाउडर चीनी को 3 बूंदों में जोड़ें, कम गति पर घुमाएं, फिर 1-2 चम्मच दूध जोड़ें और उच्च गति पर 5 मिनट के लिए व्हिस्क करें।
कटाई के 140 ग्राम बारीक कटा हुआ रबड़, 1 बड़ा चमचा पानी और 60 ग्राम चीनी, कम गर्मी पर गर्मी और रबड़ नरम होने तक पकाएं। तनाव, तरल नीचे डाल दिया।
प्रत्येक केक 3 भागों में कट जाता है, अंत में आपको 9 केक मिलते हैं। एक सर्कल में केक पर, क्रीम डाल दिया, मध्य में - rhubarb। शीशा के लिए, तरल को रबड़ और चीनी पाउडर से मिलाएं।
7. उलटा अनानस केक
मफिन के लिए मोल्ड के तल पर डिब्बाबंद अनानास की अंगूठी डालें, बीच में आप एक कॉकटेल चेरी जोड़ सकते हैं। अपने पसंदीदा नुस्खा पर बिस्कुट बल्लेबाज डालो। मोल्डों को ¾ से अधिक नहीं भरें।
8. नींबू क्रीम के साथ बास्केट
सैंडी आटा मफिन के लिए मोल्डों में डाल दिया ताकि टोकरी निकल जाए, सुनहरे भूरे रंग तक सेंकना।
भरने के लिए पानी के स्नान में कटोरा भरें। 2 अंडे मिलाएं, ⅓ चीनी के कप, नींबू के रस के 5 चम्मच और एक चूने का उत्साह, पानी के स्नान पर हराया जाता है, लेकिन धीरे-धीरे, ताकि अंडा घुमाए। नतीजतन, एक घने प्रकाश मिश्रण प्राप्त किया जाना चाहिए। पिघला हुआ मक्खन के 4 चम्मच हिलाओ, फिर से हलचल। भरने के साथ टोकरी भरें, फिर 150 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में डाल दें और 5-7 मिनट के लिए सेंकना। रेफ्रिजरेट, रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए डाल दिया। सर्दी की सेवा करो।
9. मिनी-पावलोवा
ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। पैन को मध्यम स्तर पर रखें और तुरंत इसके नीचे एक और रखें। कमरे के तापमान पर 12 अंडे लें और प्रोटीन को योल से अलग करें। प्रोटीन के लिए, 4 कप चीनी जोड़ें और फर्म चोटियों तक whisk। एक कन्फेक्शनर बैग की मदद से, बेकिंग शीट पर एक ही आकार के meringues सेट करें। ओवन में रखो, तापमान को 130 डिग्री सेल्सियस तक कम करें, 7 मिनट के लिए सेंकना। फिर तापमान को 100 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और 53 मिनट के लिए सेंकना। एक घंटे के दौरान, ओवन नहीं खोलें। ओवन बंद करें, दरवाजा थोड़ा खोलें और मिंगिंग को ओवन में ठंडा करने दें। जामुन और व्हीप्ड क्रीम के साथ शीर्ष।
10. एक मार्शमलो के साथ मिनी-टार्ट।
मक्खन के ⅓ कप पिघलाओ। चीनी के ¼ कप जोड़ें। जमीन के 1¼ कप में हिलाओ बहुत मीठे कुकीज़ नहीं। कपड़ों के लिए रूपों में प्राप्त वजन, शराब-ग्लास के नीचे से ऊपर दबाया जाता है, एक रोलिंग पिन या अन्य विषय एक ब्लंट एंड के साथ दबाया जाता है कि फॉर्म-कप निकल गए हैं। 160 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 5 मिनट के लिए सेंकना भरने के लिए, ½ कप चीनी, 1 अंडा, ⅓ कप आटा, ¼ कप unsweetened कोको, ¼ कप नरम मक्खन मिलाएं। चिकनी होने तक अच्छी तरह से हिलाओ, कप भरें और 15-20 मिनट के लिए सेंकना। फिर प्रत्येक मिनी-टार्ट के शीर्ष पर एक मार्शमलो डाल दें और इसे गर्म तत्व के नीचे ओवन में रखें या 30 सेकंड तक ग्रिल करें, जब तक कि मार्शमलो ब्राउन और पिघल जाए। तुरंत सेवा करें।
11. स्ट्रॉबेरी के साथ मिनी केक।
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। 3 फर्म चोटियों तक प्रोटीन चाबुक। एक और कटोरे में, 1¼ कप चीनी और ⅓ कप मक्खन पीस लें। 2 कप आटा, ⅓ वनस्पति तेल का कप, ¾ चम्मच नमक, चम्मच सोडा, ⅔ कप दूध, वेनिला जोड़ें। धीरे-धीरे परिणामी द्रव्यमान को व्हीप्ड सफेद के साथ मिलाएं। वॉल्यूम के cake के साथ केक पैन भरें और 18-25 मिनट के लिए सेंकना।
क्रीम के लिए, फर्म चोटियों तक मलाईदार क्रीम के 1½ कप चाबुक। एक अलग कटोरे में, 170 ग्राम क्रीम पनीर को ½ कप चीनी, वेनिला, ¼ चम्मच नमक के साथ मिलाएं। व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं, 30 मिनट के लिए ठंडा करें। परतों में तैयार कपकेक काट लें, क्रीम के साथ कवर करें और ताजा कट स्ट्रॉबेरी डालें।
12. मिनी केक "लाल मखमल"।
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। आधा चम्मच नमक के साथ 1¼ कप आटा मिलाएं, एक तरफ सेट करें। मिक्सर में, शक्कर के लिए ½ कप नरम मक्खन के साथ 1 कप चीनी पीसकर 1 अंडे जोड़ें, हलचल करें। आटा के साथ शुरू और समाप्त, थोड़ा आटा और नमक और दूध (केवल ½ कप) जोड़ें। हर बार अच्छी तरह से हिलाओ। वेनिला निकालने का एक चम्मच जोड़ें। एक छोटे कटोरे में, पेस्ट होने तक 2 चम्मच कोको के साथ तरल लाल डाई के 2 चम्मच मिलाएं। आटा में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। सेब के साइडर सिरका के 2 चम्मच के साथ ¼ चम्मच सोडा को निकालना, आटा में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। आटे को 6 छोटे रूपों में वितरित करें, 15-20 मिनट के लिए सेंकना। शीशा के लिए, एक मिक्सर के साथ क्रीम पनीर के 110 ग्राम और वेनिला के एक चम्मच के साथ चाबुक, एक कप चीनी और 3-4 चम्मच दूध जोड़ें। एक धीमी गति से 1 मिनट के लिए और फिर मध्य में कुछ मिनट के लिए मारो। कपकेक के शीर्ष पर डालो।