कारमेल में सेब एक अद्भुत मिठाई हैं, जिसमें प्रदर्शन की सरलता और उत्कृष्ट स्वादिष्ट स्वाद सबसे अच्छा होता है। मिठाई के डिजाइन में कई भिन्नताओं की उपस्थिति से सभी को खुद को एक स्वीकार्य नुस्खा चुनने की अनुमति मिल जाएगी जो व्यक्तिगत वरीयताओं को पूरा करे।
कारमेल में सेब बनाने के लिए कैसे?
कारमेल में सेब - घर पर एक नुस्खा जो आगे पाया जा सकता है, सामग्री के सभी मौसम की उपलब्धता के लिए धन्यवाद, पूरे साल के दौर में तैयार किया जा सकता है, बिना किसी पसंदीदा मिठाई का आनंद लेने से इंकार कर दिया। मिठास को डिजाइन करने के लिए प्रौद्योगिकी के सरल नियमों को महारत हासिल करना मुश्किल नहीं होगा।
- मिठाई की तैयारी के लिए, विभिन्न प्रकार के फलों के फलों का उपयोग किया जा सकता है: एक छड़ी पर एक स्वादिष्टता की सजावट के लिए उपयुक्त नरम फल, और घने लुगदी के साथ नमूने स्लाइस के साथ मिठास के लिए आदर्श आधार बन जाएंगे।
- कारमेल को एक मोटी तल और दीवारों के साथ एक पोत में पकाया जाना चाहिए, सामग्री को हिलाकर या हिलाएं जब तक कि सभी चीनी क्रिस्टल पूरी तरह से पिघल जाए, अमीर कारमेल रंग का मिश्रण खरीद लें।
- रंगों का उपयोग करते समय, कारमेल तैयारी एक पाक थर्मामीटर के साथ की जाती है - मिश्रण का तापमान 130 डिग्री तक पहुंच जाना चाहिए।
सेब के लिए कारमेल पकाने के लिए कैसे?
घर पर सेब के लिए कारमेल बनाने के लिए, आप एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में चीनी को पिघलने या आधार के रूप में घटकों के अनुपात को अनुकरण करके सबसे बुनियादी नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। उनके संतुलित संयोजन के लिए धन्यवाद, एक चमकदार और कुरकुरा खोल निकल जाएगा, जो पूरे सेब और स्लाइस दोनों के लिए एक आदर्श फ्रेम होगा।
सामग्री:
- चीनी - 400 ग्राम;
- पानी 50 मिलीलीटर;
- ग्लूकोज सिरप या मकई - 150 ग्राम;
- डाई (वैकल्पिक)।
तैयारी
- सॉस पैन में चीनी डाला जाता है, पानी और सिरप डाला जाता है।
- अगर वांछित है, तो डाई घटक में जोड़ा जाता है और जहाज को स्टोव पर रखा जाता है।
- क्रिस्टल भंग होने तक और उबलते हुए 130 डिग्री तक गर्म होने तक सामग्री को गर्म करें।
- समाप्त कारमेल छड़ी पर सेब के साथ कवर किया जाता है या यह सेब स्लाइस के साथ परोसा जाता है।
एक छड़ी पर कारमेल में ऐप्पल - नुस्खा
एक छड़ी पर कारमेल में ऐप्पल एक उज्ज्वल और असामान्य मिठाई है, जो वयस्क वयस्क दावत के मिठाई मेनू को प्रभावी रूप से पूरक कर सकता है, प्रभावी ढंग से बच्चों की छुट्टियों को सजाने या सप्ताहांत में बच्चों को खुश कर सकता है। कारमेल बिलेट्स लगाने के बाद, इलाज करना, कटा हुआ पागल, कन्फेक्शनरी पाउडर, तिल या अन्य उचित additives के साथ छिड़का जा सकता है।
सामग्री:
- सेब के लिए कारमेल - 1 भाग;
- सेब - 6-8 टुकड़े;
- एक विकल्प पर छिड़कना - स्वाद के लिए।
तैयारी
- ऐप्पल फलों को रस्सी के बजाय धोया जाता है, सूखा और चिपक जाता है।
- फ्रीजर में थोड़ी देर के लिए फल रखें।
- एक छोटे सॉस पैन में, उबला हुआ कारमेल, वैकल्पिक रूप से ठंडा फल के गर्म द्रव्यमान में डुबकी, कारमेल बेस के साथ सतह को कवर किया।
- एक छिड़काव के साथ कारमेल में सेब पूरक, इसे स्थिर करें।
दालचीनी के साथ कारमेल में सेब - नुस्खा
कोई कम स्वादिष्ट मिठाई - कारमेल में दालचीनी के साथ सेब , जो बाहर किए जाते हैं और स्लाइस के साथ मेज पर परोसे जाते हैं। इस मामले में, घने लुगदी के साथ फल चुनना बेहतर होता है, जो गर्मी उपचार के दौरान लोब्यूल की अखंडता को संरक्षित रखेगा, जिससे परिणाम न केवल स्वादिष्ट बल्कि शानदार उपचार भी प्राप्त होता है।
सामग्री:
- चीनी - 100 ग्राम;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- सेब - 5 पीसी।
- दालचीनी - 0,5-1 छोटा चम्मच चम्मच;
- सेवा के लिए पाउडर चीनी।
तैयारी
- एक फ्राइंग पैन में या सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं, चीनी और गर्मी में डालें, हलचल, जब तक क्रिस्टल खिल रहे हों।
- कारमेल सेब स्लाइस जोड़ें, दालचीनी के साथ छिड़काव और मुलायम तक धीरे-धीरे, धीरे-धीरे stirring।
- कारमेल में समाप्त सेब ठंडा और परोसा जाता है, पाउडर चीनी के साथ छिड़क दिया जाता है।
कारमेल के साथ सेब की अंगूठी
कारमेल में सेब - जिस नुस्खा के बाद आप सीखेंगे, मक्खन में तैयार सेब के छल्ले फ्राइंग करके तैयार किए जाते हैं। गर्मी के उपचार के दौरान, फल स्लाइस चीनी के साथ छिड़कते हैं, जो पिघलते हैं, कारमेल में बदलते हैं, और मिठाई को एक विशेष स्वादिष्ट स्वाद देते हैं।
सामग्री:
- चीनी - 150 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- सेब - 3 टुकड़े;
- दालचीनी - 1 चम्मच।
तैयारी
- पिघला हुआ मक्खन में सेब से छल्ले फैलाते हैं, चीनी के साथ प्रितृशिवाजुत और नरमता तक फ्राइये जाते हैं।
- सेवा करते समय, कारमेल दालचीनी के साथ अंगूठियों में सेब छिड़कें।
नरम कारमेल में सेब
इस तरह के मिठाई के प्रशंसकों के प्रभावशाली दर्शक मुलायम कारमेल में सेब पसंद करते हैं। इस मामले में खोल नाजुक नहीं है, और चिपचिपापन में सुखद मधुर स्वाद होता है, जिसे मसालेदार और सुगंधित बनाया जा सकता है, जिससे आपके स्वाद के दालचीनी, वेनिला, इलायची या अन्य additives जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- शहद और क्रीम - 1 गिलास;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- सेब - 6 टुकड़े;
- नमक - एक चुटकी;
- मसाले।
तैयारी
- तैयार सेब को स्कर्वर्स के साथ पूरक किया जाता है और रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर ठंडा किया जाता है।
- क्रीम और मक्खन के साथ शहद मिलाएं और मसालेदार, 15 मिनट, मसाले जोड़ने, और मोटी तक ठंडा करें।
- कारमेल द्रव्यमान में ठंडा सेब डुबकी, चर्मपत्र या पन्नी पर फैल गया।
- रेफ्रिजरेटर में ठंड के लिए मिठाई "कारमेल में सेब" भेजें।
कारमेल में सेब के स्लाइस
कारमेल टुकड़ों में सेब बनाने के लिए एक और नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया गया है। इस मामले में, फल स्लाइस शुरू में स्टार्च और स्टार्च पानी में डुबकी लगाई जाती है, और तब ओवन में लाल तक पकाया जाता है। यह विधि आपको कारमेल के पूरक वाले टुकड़ों की juiciness को संरक्षित करने की अनुमति देता है।
सामग्री:
- चीनी - 250 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- स्टार्च - 150 ग्राम;
- सेब - 0.5 किलो;
- मक्खन - 150 ग्राम
तैयारी
- ऐप्पल स्लाइस स्टार्च (100 ग्राम) में घिरा हुआ है।
- शेष स्टार्च खट्टा क्रीम के बनावट के लिए पानी से पतला होता है, बिलेट के मिश्रण में डुबकी लगाया जाता है और बेकिंग ट्रे पर तेल से बने चर्मपत्र पर फैलता है।
- सेंकना जब तक वे 220 डिग्री पर गुलाबी हो।
- चीनी को पिघला हुआ मक्खन में डाला जाता है और कारमेल प्राप्त होने तक हलचल होता है।
- कुछ मिनट के लिए ओवन में कारमेल में कठोर स्लाइस और गर्म सेब का मिश्रण डालो।
लाल कारमेल में सेब - नुस्खा
लाल कारमेल में सेब बनाने के तरीके पर विषय को आगे बढ़ाएं। उपस्थिति में विशेष रूप से शानदार लाल किस्मों के फल हैं, जो एक शानदार कारमेल खोल के साथ कोटिंग के बाद पाक कला के वास्तविक काम में परिवर्तित हो जाते हैं। एक अतिरिक्त आकर्षण एक बहुआयामी कन्फेक्शनरी पाउडर जोड़ देगा।
सामग्री:
- दानेदार चीनी - 600 ग्राम;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- मकई सिरप - 2/3 कप;
- सेब - 6-8 टुकड़े;
- लाल जेल रंग, पाउडर।
तैयारी
- एक छड़ी पर सेब रेफ्रिजरेटर में कई घंटे के लिए रखा जाता है।
- सिरप, चीनी, गर्म पानी के साथ पानी मिलाएं जब तक कि क्रिस्टल भंग न हो जाएं, डाई जोड़ें।
- 130 डिग्री के उबलते तापमान तक पहुंचने के बाद, आग से कंटेनर हटा दें, वैकल्पिक रूप से सेब के मिश्रण में डुबकी डालें।
- लाल कारमेल छिड़के में सेब सेब में जोड़ें और चर्मपत्र पर रखना।
चीनी में कारमेल में सेब - नुस्खा
चीनी में कारमेल में सेब शुरू में लाल-गर्म सब्जी परिष्कृत तेल में बल्लेबाज में तले हुए होते हैं, और सेवारत से पहले, तिल के तेल पर तैयार मीठे कारमेल को पानी और तिल के साथ छिड़कते हैं। मिठाई के लिए फल फल छीलते हैं और स्लाइस या बड़े स्लाइस में काटा जाता है
सामग्री:
- सेब - 3 टुकड़े;
- स्टार्च - 150 ग्राम;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 2 कप;
- तिल का तेल - 40 मिलीलीटर;
- चीनी - 200 ग्राम;
- तिल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- स्टार्च में डुबकी तैयार स्लाइस, फिर अंडा, पानी और आटा से बल्लेबाज में, फिर स्टार्च में और गर्म तेल में डुबकी डाली।
- रूज रिक्त स्थान एक कटोरे में डाल दिए जाते हैं।
- तिल के तेल के साथ चीनी पिघलाएं, कारमेल के साथ पानी सेब, तिल के बीज के साथ छिड़कें।