और आज हम आपके साथ सीखेंगे कि कैसे एक दिव्य और स्वादिष्ट स्वादिष्ट व्यवहार तैयार करना है, जिसमें कोई संदेह नहीं है कि बच्चों और वयस्कों को प्रसन्नता होगी। तो, चलो आप के साथ एक स्ट्रॉबेरी panacota बनाते हैं।
स्ट्रॉबेरी के साथ पनाकोटा
सामग्री:
- दूध - 1,5 आइटम;
- स्ट्रॉबेरी - 2 आइटम;
- क्रीम 30% - 1 आइटम;
- शुष्क जिलेटिन - 2 चम्मच;
- चीनी - 50 ग्राम
तैयारी
अब आपको बताएं कि स्ट्रॉबेरी पैनाकोटा कैसे बनाना है। तो, जामुन पूरी तरह से धोए जाते हैं, हम पूंछ को हटाते हैं और उन्हें ब्लेंडर में कुचलते हैं। क्रीम को दूध और चीनी के साथ मिश्रित किया जाता है, जिलेटिन जोड़ें और दूध मिश्रण को धीमी आग पर डाल दें। फिर धीरे-धीरे हटा दें और छोटे हिस्सों में हम दूध द्रव्यमान स्ट्रॉबेरी प्यूरी में डाल दें। हम मिठाई में मिठाई डालते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं। ठोसकरण के बाद, हम किनारे के साथ गर्म पानी में कुछ सेकंड के लिए मोल्ड को कम करते हैं, हम ध्यान से चाकू और पैनकोट को एक सॉकर पर बदल देते हैं। अगर वांछित है, तो तैयार मिठाई ताजा जामुन, पानी कारमेल, चॉकलेट या सिरप के साथ सजाने के लिए।
एक स्ट्रॉबेरी पैनाकोटा के लिए नुस्खा
सामग्री:
- क्रीम 12% - 1 एल;
- ताजा स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम;
- शैंपेन - 200 मिलीलीटर;
- वेनिला चीनी - 2 sachets;
- चीनी - 150 ग्राम;
- जिलेटिन - 45 ग्राम।
तैयारी
इसलिए, हम छोटे सिलिकॉन चश्मे लेते हैं, प्रत्येक परत के नीचे धोए गए, संसाधित और कटा हुआ स्ट्रॉबेरी के नीचे। सॉस पैन में शैम्पेन डालें, चीनी के एक टेबल चम्मच फेंक दें और इसे कमजोर आग पर गर्म करें, उबाल न लाएं। फिर गर्म मिश्रण में सूखे जिलेटिन के एक पैकेट को डालें और क्रिस्टल पूरी तरह से भंग होने तक सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान बेरीज से भरा होता है और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ देता है। लगभग 30 मिनट के बाद, रेफ्रिजरेटर में मोल्ड हटा दें और शराब परत की पूरी सख्तता की प्रतीक्षा करें।
समय बर्बाद किए बिना, सॉस पैन में क्रीम डालें, शेष चीनी को वेनिला समेत जोड़ें, तब तक अच्छी तरह से हलचल करें जब तक कि यह पूरी तरह से भंग न हो और गर्म हो जाए, लेकिन उबाल न लें। गर्म क्रीम में जल्दी से जिलेटिन डालना और नाजुक फोम तक थोड़ा सा व्हिस्क करना।
फिर आग से sauté पैन को हटा दें और कमरे के तापमान पर लगभग 1.5 घंटे के लिए ठंडा करने के लिए हमारी क्रीम छोड़ दें। समय-समय पर, द्रव्यमान हलचल, और जब स्ट्रॉबेरी के साथ परत अच्छी तरह से कठोर हो जाती है, ध्यान से उस पर क्रीम डालें और मिठाई रेफ्रिजरेटर में खड़े होने के लिए कुछ और घंटे दें। हम ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ तैयार पैनाकोटा को सजाने के लिए, और मेज पर उनकी सेवा करते हैं।