अगर परिवार के छोटे बच्चे हैं, तो अनाज, रस और छड़ें पर काफी पैसा खर्च किया जाता है। उनमें चीनी, रंग और संरक्षक नहीं होते हैं, वे बच्चों के लिए उपयोगी होते हैं, लेकिन काफी महंगा होते हैं। लेकिन आप शीतकालीन के लिए चीनी के बिना सेब प्यूरी तैयार करके गंभीरता से बचा सकते हैं।
एक साधारण मैश किए हुए आलू पाक कला
हम आपको बताएंगे कि मीठे, पके हुए सेब, जो आपके बगीचे में अधिमानतः उगाए जाते हैं, से चीनी के बिना सेब प्यूरी बनाने के लिए।
सामग्री:
- किस्मों के सेब "गाला", "मैकिंटोश", "गोल्डन" या इसी तरह - 3-4 किलो;
- पानी, अशुद्धियों से शुद्ध (बोतलबंद) - 0.5 लीटर।
तैयारी
एक उपयोगी प्यूरी प्राप्त करने के लिए, जो अधिकतम विटामिन को संरक्षित रखेगा, हम सिरेमिक, प्लास्टिक प्लेट और बाँझ जार से बने चाकू का उपयोग करते हैं।
सेब धोए जाते हैं, 4 भागों में काटते हैं, बीज के बक्से और पूंछ काटते हैं, छील को हटा दें (इसे फेंक न दें)। हमने छोटे टुकड़ों (जैसे पाई) में सेब काट दिया, पानी डालना और धीरे-धीरे गर्म होना शुरू कर दिया। हम एक गौज पाउच में रिंद डालते हैं, और जब सेब को रस छोड़ दिया जाता है और तरल की मात्रा बढ़ जाती है, तो हम इसे पैन में कम कर देते हैं। कुक सेब, धीरे-धीरे जलने से रोकने के लिए सरगर्मी, जब तक कि वे बहुत नरम न हो जाएं - इसके लिए अलग-अलग ग्रेडों की आवश्यकता अलग-अलग होती है। इसके बाद, केवल सेब को मिटा दें (हम छील के साथ बैग हटाते हैं - हमें पहले से ही सभी उपयोगी लोग मिलते हैं) एक चाकू के माध्यम से, या हम इसे क्रश के साथ रगड़ते हैं, या हम एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ रगड़ते हैं। समाप्त मैश किए हुए आलू को उबाल के लिए गरम किया जाता है और बाँझ जार में फैलाया जाता है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, सर्दी के लिए चीनी के बिना सेब प्यूरी तैयार करना एक साधारण मामला है, लेकिन कई लोगों के पास सवाल है कि कैसे चीनी के बिना सेब प्यूरी को संरक्षित किया जाए, क्योंकि इसमें कोई संरक्षक नहीं हैं। वास्तव में, ऐसा नहीं है। फलों के एसिड एक उत्कृष्ट संरक्षक के रूप में कार्य करते हैं, इसलिए चीनी के साथ फलों और जामुनों को रोल करना जरूरी नहीं है, इसके बिना यह अधिक उपयोगी है, हालांकि मिठाई के आदी होने वाले लोगों के लिए, यह कम स्वादिष्ट लग सकता है। मुख्य बात - सूर्यास्त को गर्म न रखें। खैर, यदि आप एक फ्रीजर के साथ निष्क्रिय हैं, तो चीनी के बिना जमे हुए सेब सॉस तैयार करें। हम तैयार प्यूरी को ठंडा कर सकते हैं, इसे छोटे प्लास्टिक के कंटेनरों या साचे में डाल सकते हैं, कसकर पैक करें और इसे फ्रीजर में स्थापित करें। कमरे के तापमान पर या माइक्रोवेव ओवन में मैश किए हुए आलू को डिफ्रॉस्ट करें।
फल जोड़ें
यह ज्ञात है कि यहां तक कि वयस्क भी एक ही भोजन के साथ एक लंबे आहार को सहन नहीं कर सकते हैं। हम उन बच्चों के बारे में क्या कह सकते हैं जो यह समझा नहीं सकते कि कोई अन्य भोजन नहीं है। विकल्प वहाँ है। आप अन्य फलों के अलावा मैश किए हुए आलू बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, हम चीनी के बिना सर्दियों के लिए सेब-नाशपाती प्यूरी तैयार करेंगे।
सामग्री:
- परिपक्व लाल शरद ऋतु सेब - 3 किलो;
- परिपक्व नरम नाशपाती - 1 किलो;
- तैयार पानी - ½ लीटर।
तैयारी
हम फल कुल्ला और साफ करते हैं: छील छीलते हैं, बीच में बीज और पूंछ के साथ काट लें। हम सेब और नाशपाती की कठोरता के आधार पर कटौती करते हैं: हम कठिन फल को अधिक बारीक से काटते हैं ताकि नरम लोग फोड़ा न जाए। हम इसे एक सॉस पैन में डालते हैं, पानी डालते हैं और धीमी आग पर उबालना शुरू करते हैं। फल की इच्छा निर्धारित करना सरल है: एक बड़ा टुकड़ा लें और चम्मच के पीछे इसे रगड़ने का प्रयास करें। यदि आप सफल हुए, तो सब कुछ तैयार है। हम सेब और नाशपाती को इस तरह से रगड़ते हैं जो आपके लिए आसान या अधिक सही लगता है, कमजोर उबाल और रोल तक गर्म होता है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, सर्दी के लिए चीनी के बिना सेब प्यूरी तैयार करना काफी आसान है, नुस्खा अलग-अलग हो सकता है। मैश किए हुए आलू के लिए सेब की विभिन्न किस्मों के लिए उपयोग करें, थोड़ा छीलने वाले प्लम, मीठे गाजर, समुद्री buckthorn या कद्दू जोड़ने। फिर भी सर्दी में पहले से ही संभव है कि तैयार सेब प्यूरी में बच्चे को थोड़ा रगड़ केला जोड़ने के लिए, रास्पबेरी जाम से सिरप की एक बूंदें।