हम सभी गर्म खाने के आदी हैं और शायद ही कल्पना कर सकते हैं कि रात का खाना सूप के बिना कैसे गुजर सकता है। लेकिन हमारे बच्चों के बारे में क्या है जो अभी भी स्तनपान कर रहे हैं? कैसे खाना बनाना और बच्चे के लिए इसे उपयोगी बनाना है?
एक बच्चा सूप कब दे सकता है?
अधिकांश बाल रोग विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि लगभग 6 महीने से शुरू होने वाले बच्चे के लिए सूप आवश्यक है। सबसे महत्वपूर्ण सिग्नल पहला क्रॉलिंग दांत है। क्यों? शरीर एक और आहार, अन्य पोषक तत्व मांगना शुरू कर देता है - बच्चे के लिए मां का दूध पर्याप्त नहीं है। नए उत्पादों को पेश करने का मूल नियम क्रमिकता है। एक संतुलित भोजन बच्चे को स्वस्थ होने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, मानसिक और शारीरिक विकास को बढ़ावा देने, पर्याप्त व्यवहार प्रतिक्रियाओं और मोटर कौशल का निर्माण करने की अनुमति देगा।
बच्चों के लिए सूप व्यंजनों - सामान्य नियम
एक वर्ष तक बच्चे के पोषण को इस उम्र के गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम की विशिष्टताओं के साथ जोड़ा जाना चाहिए। आखिरकार, अभी भी पर्याप्त एंजाइम नहीं हैं जो भोजन को संसाधित कर सकते हैं। यही कारण है कि बच्चे के लिए आवश्यक सभी पौष्टिक तत्वों को संरक्षित करने के लिए उत्पादों की सक्षम प्रसंस्करण करना महत्वपूर्ण है।
सभी व्यंजन लगभग समान हैं। आइए बुनियादी नियमों पर विचार करें।
- सूप मांस या मछली से शोरबा पर सबसे अच्छा पकाया जाता है (बच्चे द्वारा इन उत्पादों की सहनशीलता पर निर्भर करता है)।
- लुगदी से शोरबा बनाना पकाया जाता है। मांस या मछली को कुल्ला, बारीक काट लें, ठंडे पानी डालें और उबाल लें। फिर पहले शोरबा मर्ज करें, कुल्ला और उबलते पानी डालना। कम गर्मी पर लगभग 30 मिनट के लिए कुक। तो चलो ब्रू। हम व्यक्त करते हैं। तो हम सबसे बड़ी मात्रा में विटामिन रखेंगे।
- स्वाद के लिए बहुत महत्वपूर्ण टुकड़ा है। यदि सामग्री छोटी है - बड़ी कटौती, कई - ठीक है।
- उत्पाद को अपनी तैयारी के समय दिए जाने चाहिए: आलू - प्याज - गाजर और गोभी।
- सब्जियों को पहले से उबलते पानी में जोड़ें जो उत्पादों के लाभ को अधिकतम करते हैं।
- नमक व्यंजन की सिफारिश नहीं की जाती है।
बच्चों के सूप में क्या जोड़ा नहीं जा सकता है:
- बे पत्ती;
- एक प्रकार की वनस्पति;
- धूम्रपान उत्पादों;
- फैटी खाद्य पदार्थ;
- bouillon cubes;
- टमाटर का पेस्ट;
- लहसुन;
- काली मिर्च।
बच्चों के लिए सब्जी का सूप
सामग्री:
- आलू - 1 पीसी।
- टमाटर - 100 ग्राम;
- गाजर - ½p .;
- चावल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
- स्वाद के लिए नमक।
तैयारी
1 लीटर पानी उबालें, धोए गए और खुली आलू को क्यूब्स, और चावल में पहले से काट लें। जबकि सबकुछ उबला हुआ है, गाजर को रगड़ें, टमाटर के छील को हटा दें और काट लें। चावल तैयार होने से 10 मिनट पहले, सब्जियों को सूप में जोड़ें।
बच्चों के लिए कद्दू सूप
यह सूप, फाइबर, विटामिन, तत्वों का पता लगाने में समृद्ध है। आखिरकार, कद्दू की लुगदी में विटामिन ए, ई, के और एस्कॉर्बिक एसिड होता है।
सामग्री:
- कद्दू - 250 ग्राम;
- दूध - 1 एल;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- स्वाद के लिए चीनी और नमक।
तैयारी
स्लाइस में कटौती, बीज और छील से कद्दू छीलें। उबलते दूध में जोड़ें, एक छोटी आग पर मुलायम तक पकाएं। चीनी, नमक, मक्खन, हलचल जोड़ें। गर्मी से निकालें, एक चलनी के माध्यम से मिटा दें। इसे शांत करो।
एक साल से कम उम्र के बच्चों के लिए ब्रोकोली सूप
सामग्री:
- ब्रोकोली - 100 ग्राम;
- आलू - 1 पीसी।
- मक्खन - 10 ग्राम
तैयारी
हम आलू और ब्रोकोली धोते हैं, अलग से हम उबालते हैं। एक ब्लेंडर के साथ समाप्त सब्जियां मारो। हम इसे एक सॉस पैन में डालते हैं, नमक डालते हैं, तेल डालते हैं।
बच्चों के लिए मटर सूप
ब्रोकोली सूप की तरह कुक। मटर जमे हुए या डिब्बाबंद लेने के लिए बेहतर हैं। गर्मियों में, सही ताजा।
बच्चों के लिए चिकन सूप या तुर्की सूप
सामग्री:
- चिकन स्तन या टर्की पट्टिका;
- आलू - 2 टुकड़े;
- 2-3 गाजर;
- साग।
तैयारी
चिकन स्तन उबाल लें, शोरबा तनाव। धोया, छील, बारीक कटा हुआ सब्जियां जोड़ें। पके हुए सब्जियों और चिकन को ब्लेंडर में पकाएं और शोरबा जोड़ें।