गाजर प्यूरी शरीर के लिए कैरोटीन का एक अनिवार्य स्रोत है और विशेष रूप से छोटे बच्चों के लिए उपयोगी है। इसे घर पर तैयार करना बेहद सरल है, और आप इसे नीचे दी गई सामग्री को पढ़कर देख सकते हैं।
गाजर प्यूरी कैसे पकाना - एक नुस्खा?
सामग्री:
तैयारी
गाजर प्यूरी तैयार करने के लिए पूरी तरह से गाजर के फल गंदगी से धो लें, त्वचा को छील दें, छोटे टुकड़ों में काट लें, एक तामचीनी कंटेनर में डाल दें, इसे फ़िल्टर किए गए पानी से भरें और इसे आग में डाल दें। उबलते हुए तीस मिनट तक सब्जी को मध्यम आग पर कुक करें, और फिर हम गाजर को ब्लेंडर से रगड़ें, इसे दूध से मिलाएं, इसमें लगभग 50 मिलीलीटर एक मध्यम गाजर में डाल दें, और फिर थोड़ा सा तोड़ दें।
यदि आप गाजर प्यूरी को छोटे बच्चे के लिए पकाते हैं, तो यह सीमित होना चाहिए। यदि कोई बच्चा बड़ा है या प्यूरी व्यापक श्रोताओं के लिए है, तो इसमें मक्खन या वनस्पति तेल और नमक का स्वाद जोड़ें।
आलू-गाजर प्यूरी तैयार करने के लिए एक ही सिद्धांत का उपयोग किया जाता है। गाजर के एक हिस्से के लिए बेहतर स्वाद के लिए, आलू के दो टुकड़े लेना बेहतर होता है और 35 मिलीलीटर दूध में 100 मिलीलीटर वनस्पति मिश्रण जोड़ना बेहतर होता है। इस तरह की प्यूरी पूरी तरह से बच्चे के भोजन के लिए और मांस व्यंजनों के लिए एक आहार पक्ष पकवान के लिए फिट बैठती है।
गाजर और कद्दू पुरी
सामग्री:
- गाजर - 250 ग्राम;
- कद्दू - 420 ग्राम;
- फ़िल्टर पानी;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- दूध - 120 मिलीलीटर;
- दाखिल करने के लिए कद्दू के बीज और अजमोद के पत्ते - स्वाद के लिए;
- जीरा (अगर वांछित) - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
हमने गाजर को पूरी तरह से कटा हुआ और साफ किया, छोटे क्यूब्स में धोया, एक तामचीनी कंटेनर में रखा गया, फ़िल्टर किए गए पानी के साथ डाला गया ताकि वह मुश्किल से सब्जी को ढककर उबाल लेकर आ जाए, आग की तीव्रता को न्यूनतम तक ढक दिया और ढक्कन के नीचे पकाया। पंद्रह मिनट के बाद, कद्दू, जीरा और नमक का कटा हुआ छोटा मांस जोड़ें और अधिक खाना बनाना
हम अजमोद और कद्दू के बीज की पत्तियों के साथ मैश किए हुए आलू की सेवा करते हैं।
यदि इस तरह के गाजर-कद्दू प्यूरी को छोटे बच्चे के लिए तैयार किया जाता है, तो आपको नुस्खा से जीरा को बाहर करना चाहिए, और कम से कम मक्खन और नमक की मात्रा को कम करना चाहिए या बच्चे की उम्र के आधार पर इसका उपयोग नहीं करना चाहिए।
गाजर प्यूरी, दोनों अपने शुद्ध रूप में, और अन्य सब्जियों के साथ संयोजन में, सब्जियों को एक जोड़े के लिए पूर्व-खाना पकाने और फिर उनके स्कोअरिंग द्वारा तैयार किया जा सकता है।