एक नियम के रूप में, भरवां मछली पूरी तरह से पकाया जाता है और ओवन में पकाया जाता है, दोनों पन्नी और बेकिंग शीट पर। सूखे मांस के लिए भरना सब्जियां, कभी-कभी मांस, साथ ही साथ अनाज भी हो सकता है, जिसकी स्वाद गर्मी के साथ मिलकर मछली के स्वाद के साथ बहुत अच्छी तरह से मिलती है, जिससे पकवान रसदार और सुगंधित होता है।
ओवन में बेकिंग के लिए मछली को कैसे और कैसे सामान देना है, हम नीचे व्यंजनों में बताएंगे।
चावल के साथ भरवां मछली और ओवन में बेक्ड
सामग्री:
- पूरे पाईक शव - 3 किलो;
- सूअर का मांस गर्दन - 300 ग्राम;
- चावल - 2/3 कप;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- नींबू बड़ा - 1 पीसी।
- प्याज, बड़ा - 2 पीसी।
- काला ताजा जमीन काली मिर्च;
- ब्रेड crumbs;
- नमक।
तैयारी
सूखे मछली के शव के साथ हम तराजू को खरोंच करते हैं, सिर को नीचे से रिज तक काटते हैं और अंदरूनी भाग लेते हैं। फिर धीरे-धीरे रिज को तोड़ दें और त्वचा को "स्टॉकिंग" हटा दें, धीरे-धीरे परिधि के आस-पास और पंखों के आसपास कैंची मांस काट लें। पंख, पूंछ और सिर त्वचा पर रहते हैं।
सूअर, प्याज, पाईक पट्टिका और उबला हुआ चावल पानी में दो या तीन बार, नमक, काली मिर्च, अंडे जोड़ने, एक बड़े या दो छोटे नींबू का रस और अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए तैयार होने तक पानी में उबला हुआ चावल।
अब हम नींबू, नमक, काली मिर्च के साथ अंदर से त्वचा को चिकनाई करते हैं और मछली को बहुत कसकर नहीं पहनते हैं।
हमने चर्मपत्र के साथ कवर बेकिंग शीट पर शव फैलाया। पूंछ और पंखों के नीचे, पन्नी चादरें डालें, खाना पकाने के दौरान चिपकने से बचने के लिए ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें, और मुहर लें। 1 9 0-200 डिग्री के तापमान पर हमारी मछली नब्बे मिनट सेंकना। अंत से दस मिनट पहले, हम पूंछ और पंखों को खराब करने के लिए पन्नी प्रकट करते थे।
हमने मछली को अपने स्वाद और कल्पना के अनुसार इसे सजाने के लिए पूरी तरह ठंडा कर दिया और अपनी सुंदरता को मेज पर लाया।
ओवन में पकाया सब्जियों के साथ भरवां मछली
सामग्री:
- कार्प की पूरी कार्प - 2 किलो;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- प्याज, बड़ा - 1 पीसी।
- काला ताजा जमीन काली मिर्च;
- वनस्पति तेल;
- नमक;
- हरी डिल
तैयारी
कार्प शव गड़गड़ाहट, पूंछ और सिर को हटा दें, कुल्ला, शीर्ष पांच बनाओ
इस बीच, प्याज, गाजर और मिठाई मिर्च तैयार, सब्जियों के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में अलग-अलग अंगूठियां और तलना में कटौती। मछली के मसालेदार शव में नींबू स्लाइस, टमाटर स्लाइस और तला हुआ सब्जियां डालें, स्लाइस में नींबू के स्लाइस काट लें और डिल के साथ छिड़क दें। हम मछली को पन्नी पर रख देते हैं, वनस्पति तेल के साथ greased, एक ही greased शीट के साथ कवर और इसे सील। तीस मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन में सेंकना। फिर अधिकतम तापमान पर एक और दस मिनट के लिए पन्नी और ब्लैंच की शीर्ष शीट हटा दें।