मेमने का सूप

मेमने - बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ मांस, जिससे आप एक हार्दिक पहला भोजन प्राप्त करते हैं, जिन व्यंजनों को हम आपके साथ साझा करना चाहते हैं।

सेम के साथ मेमने का सूप

मटन के साथ बीन सूप इस तरह के मांस के साथ पकाए जाने वाले सबसे आम पहले व्यंजनों में से एक है। यह बहुत समृद्ध साबित हुआ है, ताकि यहां तक ​​कि एक बड़ा परिवार भूख नहीं रहेगा।

सामग्री:

• सेम - 150 ग्राम;
• भेड़ का बच्चा - 500 ग्राम;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• प्याज - 2-3 पीसी।
• लीक - 1 टुकड़ा;
• धनिया, अजमोद, डिल - 2-3 sprigs;
• adzhika - 1-2 सेंट। चम्मच;
• मकई का आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सूखे मसालेदार जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 चम्मच;
• मटन वसा - 50 ग्राम;
• पानी - 2-2,5 एल;
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

तैयारी

बलात्कार मटन और सेम। मांस को टुकड़ों में काटिये और इसे पैन में सेम के साथ भेजें। ठंडे पानी से भरें और कम गर्मी पर पकाएं, कभी-कभी फोम को हटा दें। खाना पकाने के दौरान, एक सॉस पैन में, अंगूठियों में कटौती, लीक जोड़ें।

प्याज काट बारीक और मटन वसा पर आटा और adzhika तलना के साथ बाद में पारदर्शी हो जाता है। अंत से 5-7 मिनट पहले, कटा हुआ लहसुन, तला हुआ प्याज, जड़ी बूटी का मिश्रण, बारीक कटा हुआ साग और नमक के साथ सूप का मौसम।

चावल के साथ मेमने का सूप

उन लोगों के लिए जो सेम के बहुत शौकीन नहीं हैं, लेकिन सूप अभी भी पर्याप्त समृद्ध होना चाहते हैं, हम आपको बताएंगे कि मेमने और चावल से सूप कैसे बनाना है।

सामग्री:

• भेड़ का बच्चा - 120 ग्राम;
• चावल - 30 ग्राम;
• गाजर - 20 ग्राम;
• प्याज - 20 ग्राम;
• आटा - 5 ग्राम;
• मटन वसा - 10;
• फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और हिरन।

तैयारी

मटन वसा पर कई मिनट के लिए मांस, बड़े टुकड़ों और तलना में कटौती। फिर इसे पानी से डालें और पूरा होने तक पकाएं। गाजर और प्याज छील, बारीक चटनी और वनस्पति तेल में कुछ मिनट गुजरें, आटा जोड़ें और 2-3 मिनट के लिए पकाएं, और उसके बाद पानी या शोरबा का एक लीटर डालें और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।

चावल पकाए जाने तक नमकीन पानी में अलग से पकाएं। एक चाकू के माध्यम से सूप को दबाएं, इसे उबाल लें, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम, तैयार चावल, मांस और हिरन के टुकड़े जोड़ें। सभी 5 मिनट एक साथ कुक और प्लेटों पर डालना।

मेमने और आलू के साथ सूप

यदि आप पारंपरिक सूप रेसिपी के प्रशंसक हैं, जिसमें मुख्य तत्वों में से एक आलू है, तो हम भेड़ के सूप और आलू को पकाने के तरीके को साझा करेंगे।

सामग्री:

• आलू - 6-8 टुकड़े;
• भेड़ का बच्चा - 500 ग्राम;
• प्याज - 2-3 पीसी।
• बे पत्तियों - 1-2 पीसी।
• पानी - 3 एल;
• tarragon के कटा हुआ साग - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

तैयारी

मेमने को धोया जाता है, स्लाइस में काटा जाता है, ठंडा पानी, नमक डालना और पके हुए तक पकाएं। इस समय, आलू और प्याज छील, और छोटे cubes में काटा। खाना पकाने के मांस के अंत से 15 मिनट पहले, पैन में सब्जियां, तारगोन और बे पत्ती जोड़ें। तैयार सूप प्लेटों पर डालना और अगर वांछित, अजमोद के साथ छिड़कना।

टमाटर के साथ मेमने का सूप

जो सब्जियों के साथ मांस को जोड़ना पसंद करते हैं, यह सीखना दिलचस्प होगा कि मटन और टमाटर से सूप कैसे पकाएं।

सामग्री:

• भेड़ का बच्चा - 300 ग्राम;
• डिब्बाबंद टमाटर - 5-6 पीसी।
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• प्याज - 1 पीसी।
• लौंग - 6 inflorescences;
• grated अदरक - ½ छोटा चम्मच;
• बे पत्तियों - 3-4 पीसी।
• दालचीनी - ¼ छोटा चम्मच;
• फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल;
• काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।

तैयारी

एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन लें, इसे वनस्पति तेल के साथ गर्म करें और लौंग, अदरक, बे पत्ती और दालचीनी जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ। छोटे टुकड़ों में प्याज काट लें, प्याज - आधा छल्ले और एक सॉस पैन में भी फोल्ड करें, मसालों के साथ मिलाएं और 5-7 मिनट के लिए छोटी आग पर उबाल लें।

टमाटर के साथ, छीलकर उन्हें बारीक से काटिये, लहसुन को प्रेस के माध्यम से पास करें, और मांस को भेजें। नमक और काली मिर्च। पानी उबालें और पैन की सामग्री डालें ताकि यह 4-5 सेमी लंबा हो। कवर और लगभग ढाई घंटे तक धीमी आग पर सूप उबाल लें।

अपने पसंदीदा हिरन के साथ मेमने और टमाटर का एक स्वादिष्ट सूप की सेवा करें।