टमाटर सूप ताजा, डिब्बाबंद अपने टमाटर के रस में या टमाटर का पेस्ट जोड़ने के साथ तैयार किए जाते हैं। नीचे, हम एक संतृप्त प्रथम पाठ्यक्रम के कई रोचक बदलावों पर विचार करते हैं।
ताजा टमाटर का सूप - नुस्खा
सामग्री:
- लाल टमाटर - 6 पीसी।
- मक्खन - 75 ग्राम;
- चावल - 3 मुट्ठी;
- अजमोद की जड़;
- गाजर - 1 छोटा टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- टमाटर का पेस्ट प्राकृतिक - 65 ग्राम;
- दुबला तेल;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी;
- खट्टा क्रीम
तैयारी
कटा हुआ प्याज बारीक छीलिये, गाजर और अजमोद की जड़ को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए या बड़े grater पर कटा हुआ होना चाहिए। दुबला और मक्खन के मिश्रण पर Spasertuyte प्याज। गाजर और अजमोद के मसाले जोड़ें। सब्जी द्रव्यमान को एक छोटे सॉस पैन में रखें, थोड़ा पानी में डालें। धोया चावल जोड़ें, आग पर डाल, पांच मिनट के लिए खाना बनाना।
इस बीच, ब्लैंच टमाटर, उनसे त्वचा को हटा दें। एक चाकू के साथ टमाटर पीस या एक बड़ी चलनी के माध्यम से गुजरना। सूप, काली मिर्च, नमक में पास्ता के साथ टमाटर जोड़ें, उबलते हुए प्रतीक्षा करें और कुछ और मिनट पकाएं। सेवारत से पहले, खट्टा क्रीम और हिरन के साथ मौसम।
इतालवी टमाटर का सूप
सामग्री:
- चेरी टमाटर - 750 ग्राम;
- ताजा तुलसी (बैंगनी) - 15 ग्राम;
- लहसुन - 1 दांत;
- जैतून का तेल - 75 ग्राम;
- आलू - 1 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट प्राकृतिक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बाल्सामिक सिरका - 10 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
ओवन गर्म करो। टमाटर को छीलकर छीलकर उबलते पानी पर डालें। छीलने वाले टमाटर बड़े छल्ले में कटौती करते हैं और एक ग्रीक बेकिंग शीट पर वितरित करते हैं। सीधे लहसुन लौंग को त्वचा में रखें, और टमाटर के स्लाइस पर तुलसी की पत्तियों को रखें। आधे घंटे के लिए ओवन में बेकिंग शीट रखो।
इस बीच, टमाटर के पेस्ट के साथ पानी में आलू उबालें। बेक्ड टमाटर एक ब्लेंडर के साथ मिश्रित होते हैं (भूसी से लहसुन को हटा दें), उन्हें आलू जोड़ें और चिकनी होने तक फिर से फुसफुसाएं। नमक, काली मिर्च, मक्खन और बाल्सामिक के साथ सूप का मौसम।
पनीर के साथ टमाटर का सूप
सामग्री:
- टमाटर - 560 ग्राम;
- प्याज, गाजर - 45 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च;
- शोरबा 750 मिलीलीटर;
- oregano, paprika - 5 जी प्रत्येक;
- हार्ड पनीर - 115 ग्राम;
- टमाटर अपने रस में - 375 ग्राम।
तैयारी
ओवन गर्म करो। चर्मपत्र के साथ चर्मपत्र को ढकें और सब्ज़ियां फैलाएं: टमाटर, प्याज और गाजर, तेल डालें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कना। अलग-अलग पन्नी में लहसुन के लौंग और आधे घंटे तक सेंकना लपेटें।
बेक्ड सब्जियां डिब्बाबंद टमाटर, सीजनिंग के साथ एक सॉस पैन में भेजी जाती हैं और सभी शोरबा डालती हैं। सूप उबला हुआ है, इसे ब्लेंडर में डालें और द्रव्यमान को द्रव्यमान में डालें। पकवान को आग में वापस कर दो, इसे फिर से गर्म करें और इसे पूर्व-पके हुए पनीर से मिलाएं। पनीर पिघलने तक कुक। थोड़ा पनीर के साथ पकवान की सेवा करें।
टमाटर से ठंडा gazpacho सूप
सामग्री:
- रोटी ताजा नहीं है - 50 ग्राम;
- टमाटर पके हुए (लाल, मुलायम) - 9 0 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 70 ग्राम;
- ताजा ककड़ी - 55 ग्राम;
- प्याज - 25 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- जैतून का तेल - 25 ग्राम;
- शराब सिरका - 15 मिलीलीटर।
तैयारी
ककड़ी छीलने के बाद, बड़े टुकड़ों में विभाजित करें। बड़े कट टमाटर और मिर्च। सब्जियों को ब्लेंडर में भेजें, यहां प्याज जोड़ें, सिरका और मक्खन में डालें। आखिरकार रोटी के टुकड़ों को छोड़ दें और द्रव्यमान को अधिकतम एकरूपता तक दबाएं। फिर सामग्री को एक अच्छी चलनी के माध्यम से पारित किया जाता है, ताकि क्रीम सूप एक आदर्श चिकनी और सजातीय स्थिरता बन जाए। अब पकवान को ठंडा या प्लेट में फेंकने से पहले कुछ बर्फ क्यूब्स फेंक दिया जा सकता है।