रिकोटा एक डेयरी उत्पाद है, जिसका घर इटली है। और हालांकि इस उत्पाद को पनीर कहा जाता है, यह पूरी तरह से सच नहीं है। चीज दूध से बने होते हैं, और रिक्टोटा मट्ठा से बना होता है, जो मोज़ेज़ेला खाना पकाने के बाद छोड़ दिया जाता है। नीचे आप ricotta पनीर के साथ खाना पकाने के व्यंजनों के लिए व्यंजनों से परिचित हो जाएगा।
Ricotta पनीर के साथ सलाद
सामग्री:
- रिकोटा पनीर - 100 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- बीट्स - 300 ग्राम;
- दौनी - 2 शाखाएं;
- पाइन नट्स - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
- अजमोद साग - 20 ग्राम।
तैयारी
बीट को 2 तरीकों से तैयार करने के लिए लाया जा सकता है - आप इसे उबाल सकते हैं, और आप ओवन में सेंकना कर सकते हैं। बीट को ठंडा होने दें और क्यूब्स में काट दें। एक फ्राइंग पैन में, हम वनस्पति तेल को गर्म करते हैं, फिर इसमें कुचल लहसुन और दौनी (1 शाखा) जोड़ें। दौनी के साथ लहसुन फ्राइये। फिर हम उन्हें हटा देते हैं, और प्राप्त तेल के साथ हम चुकंदर को पानी देते हैं। शीर्ष पर, पनीर के टुकड़े डालें, नट्स, कटे हुए अजमोद और दौनी के साथ छिड़कें।
रिकोटा पनीर केक
सामग्री:
- आटा - 150 ग्राम;
- 72.5% वसा सामग्री का मक्खन - 60 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 60 ग्राम;
- चीनी - 1 कप;
- अंडे का सफेद - 2 पीसी।
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
- रिकोटा पनीर - 400 ग्राम;
- केले - 1 पीसी।
तैयारी
नरम मक्खन 1/3 चीनी और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है। बेकिंग पाउडर के साथ आटा जोड़ें, और आटा गूंधें। एक बेकिंग शीट, तेल से भरे हुए इसे समान रूप से फैलाएं। आटा पर कटा हुआ केला रखो। हम बेकिंग ट्रे को ओवन में 180 डिग्री तक गरम करते हैं, और केक भूरे रंग तक लगभग 20 मिनट तक सेंकते हैं।
रिकोटा पनीर 1/3 चीनी के साथ मिलाया जाता है, वैनिलीन और मिश्रण जोड़ें। अंडे के सफेद शेष चीनी के साथ संयुक्त होते हैं और एक मोटी फोम को हराते हैं। जब केक भूरा हो जाता है, हम इसे ओवन से बाहर ले जाते हैं और ऊपर से प्रोटीन क्रीम को निचोड़ने के लिए एक कन्फेक्शनरी सिरिंज का उपयोग करके समान रूप से भरने फैलते हैं। जब तक प्रोटीन भूरा रंग प्राप्त नहीं कर लेता तब तक हम केक को ओवन तक सेंकना और 200 डिग्री पर 200 डिग्री पर सेंकना।
Ricotta पनीर के साथ सैंडविच
सामग्री:
- रोटी - 4 स्लाइस;
- टमाटर - 2 पीसी।
- रिकोटा - 0,5 चश्मा;
- हार्ड पनीर - 2 स्लाइस;
- मेयोनेज़ - 40 ग्राम;
- मसाला "इतालवी जड़ी बूटी।"
तैयारी
ओवन ग्रिल को गर्म करें और ग्रिल से 15 सेमी की दूरी पर गेट सेट करें। हम पाक पेपर के साथ बेकिंग ट्रे रखो। टमाटर सर्कल में कटौती करते हैं और एक बेकिंग शीट डालते हैं, हम शीर्ष पर रिकोटा फैलाते हैं, इतालवी मसाले के साथ छिड़कते हैं और इसे पनीर पिघलने तक 5 मिनट तक ओवन भेजते हैं।
हम टोस्टर में रोटी टोस्ट करते हैं। मेयोनेज़ के साथ तेल के 2 टुकड़े, और शेष 2 पनीर के टुकड़े पर डाल दिया। पनीर के लिए हम बेकार टमाटर को ricotta के साथ डालते हैं और मेयोनेज़ के साथ रोटी रोटी के साथ कवर करते हैं। यही सब है, ricotta पनीर सैंडविच तैयार हैं।
Ricotta पनीर के साथ मिठाई
सामग्री:
- रिकोटा पनीर - 4 कप;
- नींबू छील - 1 चम्मच;
- चीनी - 1 कप;
- वेनिला निकालने - 2 चम्मच।
- अंडे - 4 टुकड़े;
- नमक - ¼ छोटा चम्मच चम्मच;
- स्ट्रॉबेरी - 2 कप;
- रास्पबेरी - 2 कप;
- ब्लूबेरी - 2 कप;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पाउडर चीनी - 20 ग्राम;
- ताजा टकसाल;
- वनस्पति तेल
तैयारी
ओवन 180 डिग्री तक गरम किया जाता है। Ricotta, चीनी, वेनिला निकालने और नींबू उत्तेजकता मिलाएं। फिर हम इसे मध्यम गति पर लगभग 2 मिनट में मिलाते हैं। फिर एक-एक करके अंडे दर्ज करें और द्रव्यमान को गोल आकार में रखें, वनस्पति तेल के साथ greased। लगभग 1 घंटे के लिए सेंकना, फिर ठंडा और एक फ्लैट पकवान पर बाहर रखना। पाउडर चीनी के साथ छिड़कना। कटा हुआ स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और रास्पबेरी मिलाएं। चीनी और नींबू के रस के 2 चम्मच जोड़ें। हिलाओ और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। हम मिठाई के लिए बेरीज को ricotta पनीर के साथ फैलाते हैं और टकसाल के पत्तों के साथ सजाने के लिए।