अलमारियों पर आप अभी भी एक किफायती मूल्य पर फूलगोभी पा सकते हैं, इस साधारण स्नैक के लिए नुस्खा को आजमाने का मौका याद न करें। फूलगोभी से बने पेनकेक्स आश्चर्यजनक रूप से नाजुक हैं, इसकी स्थिरता में एक शक्कर से समरूपता की याद ताजा करती है, इसे ठंडा भी किया जा सकता है और दोपहर के भोजन या काम पर खाया जा सकता है।
फूलगोभी से बना पेनकेक्स - व्यंजनों
गोभी फ्रिटर के अंदर बाहर और निविदा पर कुरकुरा सॉस कंपनी में और भी स्वादिष्ट हैं, हमारे साधारण मेयोनेज़ और मिर्च सॉस का मिश्रण होगा, लेकिन इसे आपकी पसंद पर किसी भी डुबकी से बदला जा सकता है।
सामग्री:
पेनकेक्स के लिए:
- फूलगोभी का औसत सिर - 1 पीसी।
- गेहूं का आटा - 45 ग्राम;
- कॉर्नमील - 35 ग्राम;
- कसा हुआ पनीर - 20 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- सूखे प्याज और लहसुन - 1/2 चम्मच प्रत्येक;
- हरी अजमोद - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
सॉस के लिए:
- मेयोनेज़ - 45 मिलीलीटर;
- गर्म मिर्च सॉस - 10 मिलीलीटर।
तैयारी
मुलायम तक गोभी उबाल की अवशोषण। एक ब्लेंडर या चाकू के साथ गोभी कुल्ला। गोभी को "भरने" को किसी भी सुविधाजनक कंटेनर में स्थानांतरित करें और इसे दोनों प्रकार के आटे, कसा हुआ पनीर, जड़ी बूटियों, सूखे प्याज और लहसुन के साथ मिलाएं, और फिर गुच्छा के लिए अंडे को हराएं। गोभी को शेष अवयवों के साथ चिकनी तक मिलाएं और फिर मिश्रण को बराबर भागों में विभाजित करें, प्रत्येक भाग हथेलियों के बीच रोल और फ़्लैटन करें। निविदा तक पनीर के साथ फूलगोभी से पेनकेक्स फ्राइये, और फिर उन्हें पेपर तौलिए में स्थानांतरित करें।
तेज मिर्च सॉस के साथ मेयोनेज़ मिश्रण करके सॉस को जल्दी से तैयार करें, और पकवान की सेवा करें।
Courgettes और फूलगोभी से Fritters
क्यों फूलगोभी से अपने अधिक लोकप्रिय चचेरे भाई - स्क्वैश पेनकेक्स के साथ पेनकेक्स गठबंधन नहीं करते? आउटपुट सबसे गर्म, आश्चर्यजनक रूप से निविदा और वर्ष के गर्म मौसम के स्वादपूर्ण ढंग से याद दिलाने वाला सबसे गर्मियों का स्नैक होगा।
सामग्री:
- फूलगोभी सिर (मध्यम आकार);
- आलू कंद (मध्यम आकार) - 2 पीसी।
- उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- shallot - 45 ग्राम;
- अजमोद साग - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
नमक के उदार चुटकी के साथ उबचिनी और मौसम को रगड़ें। आलू कंदों को छीलिये और काट लें, फिर नरम होने तक उन्हें सेंक लें। एक जोड़े या नमकीन पानी में गोभी के फूलना उबाल लें। Shallots चोटी।
शेष अवयवों की तैयारी के दौरान उबचिनी के पास पर्याप्त मात्रा में रस आवंटित करने का समय होगा: इसे निचोड़ें और प्याज और जड़ी बूटियों के साथ कसा हुआ उबली मिलाएं। गोभी के उबले हुए inflorescences ब्लेंडर और बाकी सामग्री के साथ मिश्रण। आलू को प्रिये और मिश्रण में भी जोड़ें। कंदों में स्टार्च के कारण, द्रव्यमान को शांत रूप से अपना आकार रखना चाहिए, लेकिन अगर ऐसा नहीं होता है, तो अन्य आटे का एक चम्मच जोड़ें।
कटलेट को आकार देने के बाद, भूरे रंग तक और तेल तक उन्हें तेल की एक बहुतायत में फ्राइये।
फूलगोभी और minced मांस के साथ पेनकेक्स
सामान्य fritters या minced मांस patties में, सब्जियों को आमतौर पर juiciness बढ़ाने के लिए जोड़ा जाता है। इस मामले में, फूलगोभी उसी सिद्धांत पर कार्य करेगा, जिससे कटलेट अधिक नरम हो जाएंगे।
सामग्री:
- फूलगोभी सिर - 1/2 पीसी।
- हरी प्याज के पंख - 3 टुकड़े;
- चिकन मिनेस - 620 ग्राम;
- चावल (उबला हुआ) - 45 ग्राम;
- आटा - 30 ग्राम;
- दूध - 45 मिलीलीटर;
- grated परमेसन - 35 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- शतावरी के डंठल - 8 पीसी।
- लहसुन लौंग - 1 टुकड़ा;
- ब्रेड crumbs - 75 ग्राम;
- हरी अजमोद - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
फूलगोभी से पेनकेक्स तैयार करने से पहले, मुलायम तक inflorescence उबाल लें। एक ब्लेंडर के साथ गोभी मारो और इसे छोटा हुआ मांस, चावल, आटा और दूध के साथ मिलाएं। अंडे में हिलाओ और कसा हुआ पनीर जोड़ें। लहसुन के साथ हिरन पीसकर उन्हें छोटा हुआ मांस के साथ मिलाएं। शक्कर के दांतों को एक जोड़े को उबालें, बारीक कटौती करें और भविष्य में फ्रिटर में जोड़ें। ब्राउनिंग तक पहले से गरम तेल में ब्रेडक्रंब और तलना में परिणामी द्रव्यमान के भाग।