समुद्री स्कैलप्स का मांस स्वादिष्ट रूप से निविदा है, और थोड़ा सा सुखद सुखद स्वाद है। इन समुद्री भोजन का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, वे अभी भी उपभोग और पूरी तरह कच्चे हो सकते हैं, जो अधिक उपयोगी है। अपने प्रेमी को रोमांटिक मोमबत्ती की रोशनी के साथ लुप्तप्राय करें और क्रीम सॉस में स्कैलप्स से एक स्वादिष्ट और असामान्य पकवान तैयार करें।
मलाईदार सॉस में Scallops
सामग्री:
- स्कैलप - 300 ग्राम;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- संसाधित पनीर - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 5 दांत;
- अजवाइन, सूखे सौंफ, अयस्क, नमक - स्वाद के लिए;
- मक्खन।
तैयारी
मक्खन को पहले से गरम किया जाता है और हम इसे लहसुन के माध्यम से सुनकर, सुनहरे तक पास करते हैं। फिर हम थोड़ा पानी डालते हैं और पिघला हुआ पनीर निकाल देते हैं। व्हीप्ड क्रीम को व्हिस्क करें, आटा डालें और परिणामी मिश्रण को पतली धारा के साथ एक सॉस पैन में डालें।
हम स्वाद के लिए सूखे जड़ी बूटियों और नमक जोड़ें। सॉस को अच्छी तरह से मिलाएं और जैसे ही पहले बुलबुले दिखाई देने लगते हैं, स्कैलप्स जोड़ें और मध्यम गर्मी पर 15 मिनट के लिए उन्हें स्टू करें। चावल, पास्ता, सब्जियां या उबले हुए आलू के साथ गार्निश परोसा जाता है।
मलाईदार सॉस में scallops के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- स्कैलप्स - 200 ग्राम;
- फैटी क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- सफेद सूखी शराब - 100 मिलीलीटर;
- पनीर - 100 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
हम क्रीम सॉस में स्कैलप्स तैयार करने के लिए एक और विकल्प प्रदान करते हैं। इसलिए, हम पूरी तरह से समुद्री भोजन को कुल्लाते हैं, ध्यान से इसे एक तौलिया से सूखते हैं और प्रत्येक चम्मच गेहूं के आटे में डालते हैं। फिर हम फ्राइंग पैन लेते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं, इसे गर्म करते हैं और सिर्फ एक मिनट के लिए लहसुन के खुली और कुचल लौंग के लिए छोड़ देते हैं। उसके बाद, लहसुन निकाला जाता है और हम सुनहरे भूरे रंग तक एक स्वाद वाले तेल में गुजरते हैं
फिर धीरे-धीरे शेष आटे को डालें, धीरे-धीरे मिश्रण करें, 3 मिनट के बाद सफेद सूखी शराब की पतली गुदगुदी डालें - क्रीम और मोटी तक सबकुछ पकाएं। तैयारी के बहुत अंत में, स्वाद के लिए पकवान, नमक, काली मिर्च सावधानी से मिलाएं। अब हम विशेष छोटे मोल्डों पर सॉस के साथ स्कैलप्स को फैलाते हैं, प्रत्येक भाग को कसा हुआ पनीर और सेंकने के साथ 5 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में छिड़काएं। मेज पर तैयार भोजन परोसा जाता है, जो इच्छाशक्ति, ताजा कटा हुआ साग में सजाया जाता है।