रेफ्रिजरेटर में लैक्टोज असहिष्णुता या पनीर की साधारण कमी के मामले में, पिज्जा आसानी से पकाया जा सकता है। इसके अलावा, कई लोगों के दावों के बावजूद कि पनीर के बिना पिज्जा पिज्जा नहीं है, एक प्रामाणिक इतालवी पकवान मूल रूप से किसी भी डेयरी उत्पादों को जोड़ने के बिना तैयार किया गया था। पनीर से बाहर निकलने के बावजूद, पिज्जा बहुत स्वादिष्ट हो सकता है और साबित करने के लिए हम निम्नलिखित व्यंजनों को लेते हैं।
पनीर के बिना पिज्जा - नुस्खा
यह नुस्खा बहुत सरल है और उपलब्ध ग्रीष्मकालीन सब्जियों से टॉपिंग के साथ क्लासिक यीस्ट बेस होता है। खाना पकाने के सिद्धांत का उपयोग करके, आप अपने विवेकानुसार पिज्जा की संरचना बदल सकते हैं।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 315 ग्राम;
- खमीर - 10 ग्राम;
- चीनी का एक चुटकी;
- पानी 75 मिलीलीटर
भरने के लिए:
- टमाटर - 380 ग्राम;
- ऑयस्टर मशरूम - 115 ग्राम;
- बैंगन - 130 ग्राम;
- जैतून का एक मुट्ठी भर;
- लाल प्याज - 45 ग्राम;
- टमाटर सॉस - 340 ग्राम;
- सूखे तुलसी का चुटकी।
तैयारी
पनीर के बिना पिज्जा बनाने से पहले, आटा तैयार करें। गर्म पानी में थोड़ी मात्रा में चीनी को पतला करें और खमीर छिड़कें। जब समाधान तैयार होता है, इसे नमक के साथ मिश्रित आटे में डालें और अच्छी तरह से गूंध लें। वॉल्यूम में दोगुनी होने से पहले एक सबूत के लिए आटा छोड़ दें।
हमारे साधारण सब्जी भरने के लिए, नरम होने तक कटा हुआ बैंगन काट लें। अलग-अलग, ऑयस्टर मशरूम को तब तक बचाएं जब तक कि उन सभी नमी से वाष्पीकरण न हो जाए। जैतून काट लें और लाल प्याज को पतली सेमिरींग में विभाजित करें।
आटे को बाहर निकालें, इसे टमाटर सॉस की परत से ढकें और सब्जी टॉपिंग को यादृच्छिक क्रम में रखें। 8-10 मिनट के लिए 230 डिग्री पर पिज्जा सेंकना।
एक फ्राइंग पैन पर पनीर के बिना चिकन के साथ पिज्जा
यदि आपके पास ओवन में पिज्जा पकाए जाने का अवसर नहीं है, तो इसे एक फ्राइंग पैन में बना लें। आटा को समान रूप से बेक किया जाएगा, परत जंगली हो जाएगी, और खाना पकाने में काफी कम समय लगेगा।
सामग्री:
- आटा - 235 ग्राम;
- खमीर - 10 ग्राम;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- टमाटर सॉस - 430 मिलीलीटर;
- पसंद के लिए सब्जी वर्गीकरण - 145 ग्राम;
- उबला हुआ चिकन मांस - 95 ग्राम।
तैयारी
आधे गिलास गर्म पानी के साथ पहले तीन अवयवों को एक साथ कनेक्ट करें। मिश्रण प्रक्रिया के दौरान, यदि मिश्रण सूखा है और ठीक से मोल्ड नहीं होगा तो आप तरल में डाल सकते हैं। एक सबूत के लिए आटा छोड़ दें और भरने पर ले लो।
चयनित सब्जियों को काटें और यदि आवश्यक हो तो उन्हें तलना।
आटा के एक हिस्से को एक पतली डिस्क में डालें और सूखे और अच्छी तरह से गरम कास्ट आयरन फ्राइंग पैन की सतह पर रखें। गर्मी को अच्छी तरह से रखने और वितरित करने के लिए व्यंजनों को सिद्धांत रूप में मोटी दीवारों के रूप में संभवतः होना चाहिए। तब तक प्रतीक्षा करें जब केक को किनारों में से एक के साथ ब्राउन किया जाता है, बारी बारी से, सॉस के साथ सब कुछ ग्रीस करें और सब्जियों को चिकन के साथ वितरित करें। जब केक पकड़ लेता है और दूसरी तरफ - पिज्जा तैयार है!
ओवन में पनीर के बिना पिज्जा कैसे पकाएं?
यदि आप एक वसा परीक्षण पर पिज्जा से उदासीन नहीं हैं, तो निम्नलिखित नुस्खा निश्चित रूप से आपके पालतू जानवरों के बीच एक योग्य स्थान है। बाहर खस्ता और अविश्वसनीय रूप से हवादार अंदर, यह किसी भी टॉपिंग के साथ पूरी तरह से फिट बैठता है और आसानी से तैयार किया जाता है।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 345 ग्राम;
- खमीर - 5 ग्राम;
- गर्म पानी - 280 मिलीलीटर।
भरने के लिए:
- सलामी - 8-10 टुकड़े;
- जैतून - 10 टुकड़े;
- चैंपियनन्स - 165 ग्राम;
- टमाटर सॉस - 185 जी।
तैयारी
एक साथ परीक्षण के लिए सूची से सामग्री मिलाएं। आटा की मात्रा को प्रमाणित करने और दोगुनी करने के बाद, भरने पर लें। इस मामले में, पनीर के बिना पिज्जा भरना जितना संभव हो सके पकाया जाता है, बस मशरूम ब्राउन करें और जैतून काट लें।
मुलायम आटा को बराबर मोटाई की डिस्क में डालें (या इसे अपने हाथों से फैलाएं) और टमाटर सॉस का एक टुकड़ा लागू करें और टॉपिंग को फैलाएं। 12-15 मिनट के लिए 240 डिग्री पर सेंकना।