घर पर यकृत पाट कैसे पकाना है?

लिवर पेस्ट एक स्वादिष्ट, पौष्टिक, पौष्टिक और बहुत लाभदायक पकवान है जो न केवल छुट्टियों के लिए तैयार है (सप्ताहांत पर यह सुबह सैंडविच बनाने के लिए बहुत उपयुक्त है)। आप अलग-अलग पालतू जानवरों और पक्षियों के यकृत का उपयोग करके पका सकते हैं, बेशक, प्रत्येक विकल्प में, कुछ सूक्ष्मताएं हैं।

जिगर पाई की संरचना के बारे में

पके हुए यकृत के अलावा, आमतौर पर पैट में कठोर उबले हुए अंडे , मक्खन या डूबने वाले पशु वसा, जमीन मसालों, नमक, कभी-कभी भूरे रंग के प्याज और ताजा लहसुन होते हैं।

घर पर यकृत पाट की तैयारी एक साधारण बात है, मुख्य बात यह है कि खेत पर एक अच्छी ग्राइंडर या एक खाद्य प्रोसेसर (अच्छी तरह से, या एक शक्तिशाली ब्लेंडर) की उपलब्धता है।

सामान्य विचार इस तरह कुछ है: यकृत को पकाएं और, अन्य अवयवों के साथ, इसे एक नरम मिनेस में पीस लें। फिर मसाले, नमक और मक्खन जोड़ें।

घर पर दाढ़ी के साथ सूअर का मांस से पकाने के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• पोर्क यकृत - 1 किलो;
• नसों या अतिरंजित smalets के बिना वसा - लगभग 150 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।
• चिकन के अंडे - 4 पीसी।
• लहसुन - 4 लौंग;
• मजबूत सफेद शराब - 30 मिलीलीटर;
• शुष्क मसालों का मिश्रण (लाल और काली मिर्च, जायफल , लौंग, धनिया, आदि);
• नमक।

तैयारी

घर पर यकृत पाट तैयार करने से पहले, यकृत तैयार करें: बड़े टुकड़ों में काट लें और अधिकतम 20 मिनट तक पकाएं (यदि खाना बनाना कठिन है)। हम टुकड़े निकालते हैं, शोरबा डालना नहीं।

अंडे अलग-अलग उबले हुए, ठंडा और खोल को हटा दें।

उलटी हुई वसा (हम सभी वसा का उपयोग करते हैं) हल्के ढंग से वेसर या बारीक कटा हुआ प्याज तलना। इसे शांत करो। लहसुन साफ ​​है।

उबले हुए यकृत, लहसुन, उबले हुए अंडे और प्याज भुना हुआ मांस ग्राइंडर या गठबंधन के साथ पीस लें। हम मसालों के साथ मिश्रण का मौसम करते हैं, शराब में डालें, नमक जोड़ें, यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा शोरबा जोड़ें, जिसमें जिगर पकाया जाता है। सभी सावधानीपूर्वक मिश्रण और ढक्कन के साथ गैर प्लास्टिक कंटेनर में रखना। हम रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं। यह 1-1.5 किलो यकृत का उपयोग करने के लिए समझ में आता है, और नहीं। बेकन के बजाय आप प्राकृतिक मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, तो पाट अधिक निविदा बन जाएगा।

घर पर चिकन यकृत पाट

चिकन यकृत से पाट यह मक्खन और प्याज के बिना पकाने के लिए समझ में आता है। अन्य मामलों में, सामग्री और खाना पकाने के अनुपात लगभग समान हैं। पिघला हुआ मक्खन आखिरी मोड़ में डाला गया। सज्जन चिकन यकृत से पाट 4 साल से बच्चों को खिलाने के लिए उपयुक्त है।

घर पर बीफ यकृत पेस्ट

चूंकि गोमांस के यकृत में एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध है, इसलिए हम इसे पहले छोटे टुकड़ों में काटते हैं और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए जमीन मसालों के अतिरिक्त दूध में भिगोते हैं, और अधिमानतः 4।

अवयवों और कार्यों के अनुक्रम के सभी अनुपात समान हैं जैसे कि हम पोर्क या चिकन यकृत से पाट बना रहे थे।

हम रोटी, फ्लैट केक या पेनकेक्स के साथ पैट्स की सेवा करते हैं।