अनाज के आटे से पेनकेक्स के व्यंजनों का स्वाद नहीं होगा। इस तरह के पेनकेक्स का स्वाद, सामान्य अनाज के रूप में, स्वाद उचित है, और सामान्य गेहूं के आटे से उत्पादों की तुलना में रंग बहुत गहरा होता है। लेकिन ऐसे पेनकेक्स और उनके प्रशंसकों हैं, यह उनके लिए था कि हमने कुछ सबसे दिलचस्प बदलावों को एक साथ रखने का फैसला किया।
अनाज के आटे से अनाज - अनाज के लिए नुस्खा
उन लोगों के लिए जिन्होंने अभी तक अनाज के पेनकेक्स की कोशिश नहीं की है, हम शुद्ध अनाज के आटे को थोड़ा अनाज के साथ मिश्रित अनाज के स्वाद को सुचारू बनाने के लिए मिश्रण करते हैं।
सामग्री:
- पूरे अनाज का आटा - 65 ग्राम;
- अनाज का आटा - 65 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- केफिर - 230 मिलीलीटर;
- पानी - 110 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर
तैयारी
ऐसे पेनकेक्स की तैयारी की योजना गेहूं के आटे पर साधारण पेनकेक्स को कटाई से अलग नहीं है। सबसे पहले, दोनों प्रकार के आटे एक साथ जुड़ जाते हैं, आप उन्हें थोड़ा सा नमक जोड़ सकते हैं। अलग-अलग, अंडे पानी और केफिर से पीटा जाता है। यदि आप भुनाई के दौरान तेल के साथ पैन को स्नेहन नहीं करना चाहते हैं, तो इसे थोड़ी मात्रा में सीधे आटा में डालें। तरल पदार्थ के साथ सूखे अवयवों को मिलाएं और आटे को आधे घंटे तक खड़े रहने दें, ताकि आटा नमी को सूख जाए और भुना हुआ समय के दौरान पेनकेक्स फेंक न जाए।
अनाज के आटे के साथ पेनकेक्स
ये अनाज पैनकेक्स पहले से ही गेहूं के आटे के बिना पकाया जाता है, लेकिन क्योंकि वे अधिक सुगंधित होते हैं और एक गहरा रंग होता है। अन्य चीजों के अलावा, वे दुबला मेनू के लिए आदर्श हैं, क्योंकि उनमें पशु उत्पाद नहीं होते हैं।
सामग्री:
- अनाज का आटा - 210 ग्राम;
- जमीन फ्लेक्स बीजों - 10 ग्राम;
- स्टार्च - 5 ग्राम;
- शहद - 15 ग्राम;
- पानी 5 9 0 मिलीलीटर
तैयारी
आधा गिलास पानी, जमीन के तिल के बीज के साथ मिलाएं और कुछ मिनट तक छोड़ दें जब तक कि द्रव्यमान मोटा हो और चिपचिपा न हो जाए। थोड़ा स्टार्च के साथ आटा मिलाएं। पानी के बाकी हिस्सों में पतला शहद या कोई अन्य चयनित स्वीटनर। तरल को आटा में डालो, फिर अलसी मिश्रण जोड़ें और सामग्री अच्छी तरह मिलाएं। हिस्सों में आटा तलना तैयार करें, गर्म फ्राइंग पैन को पूर्व-पोंछते हुए एक नैपकिन में तेल से गीला कर दें।
खमीर के बिना अनाज के आटे पर पेनकेक्स
अनाज के आटे के ज्वलंत स्वाद को सुचारू बनाने का एक और तरीका यह है कि इसे गेहूं के आटे के साथ मिलाएं, और थोड़ा सा मीठा भी करें। शहद की कंपनी में, ऐसे पेनकेक्स हर किसी के लिए स्वाद लेंगे।
सामग्री:
- अनाज का आटा - 110 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 45 ग्राम;
- दूध - 235 मिलीलीटर;
- पानी 210 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- मक्खन - 35 ग्राम;
- चीनी - 5 ग्राम
तैयारी
सबसे पहले हम दोनों प्रकार के आटे को एक दूसरे के साथ मिलाते हैं। अलग-अलग, अंडे को हराएं, उन पर थोड़ी चीनी छिड़कें और पिघला हुआ मक्खन जोड़ दें। पानी और दूध से जुड़ें। अंडे के मिश्रण को सूखे अवयवों में डालो, और फिर तरल जोड़ें। गांठों के गठन से बचने के लिए भागों में तरल जोड़ें। दूध पर अनाज के आटे से तैयार पेनकेक्स कम से कम 15 मिनट तक खड़े रहना चाहिए, जिसके बाद आप भुना शुरू कर सकते हैं।
दूध पर अनाज के आटे से पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- अनाज का आटा - 265 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 25 ग्राम;
- दूध - 475 मिलीलीटर;
- पानी 115 मिलीलीटर
तैयारी
यदि आप मीठे पेनकेक्स बनाना चाहते हैं, तो अंडे को थोड़ा सा चीनी से हराएं, अन्यथा आप नमक का एक चुटकी डाल सकते हैं या नींव को ताजा छोड़ सकते हैं। पीटा अंडे तेल में डालना। दूध पानी से पतला और अंडा मिश्रण जोड़ें। बैचों में परिणामी तरल पदार्थ लगातार मिश्रण करते हुए अनाज के आटे में डाल देते हैं। जब सभी तरल जोड़े जाते हैं, और परीक्षण में व्यावहारिक रूप से कोई गांठ नहीं होता है, तो हिस्सों में अच्छी तरह से गर्म सतह पर भागों में अनाज के पेनकेक्स फ्राइंग करना शुरू करें। तैयार किए गए पेनकेक्स को किसी वांछित भरने के साथ पूरक किया जा सकता है या ऐसा ही है।