हम आज गोभी और मशरूम के साथ हार्दिक और स्वादिष्ट स्वादिष्ट गोभी का सूप तैयार करने की पेशकश करते हैं, जिसे हर कोई निश्चित रूप से पसंद करेगा, और उनकी दिव्य सुगंध जल्दी ही आपके घर को खाने की मेज पर इकट्ठा करेगी!
मशरूम के साथ बॉयर सूप
सामग्री:
- सूखे मशरूम - 30 ग्राम;
- सफेद गोभी - 300 ग्राम;
- मोती जौ - 0.5 सेंट;
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर - 2 टुकड़े;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- मसालों, जड़ी बूटी।
तैयारी
चलो देखते हैं कि मशरूम के साथ सूप कैसे पकाना है। तो, शुरू करने के लिए, विभिन्न कटोरे मोती जौ और सूखे मशरूम में गर्म उबला हुआ पानी में भिगो दें। पर्ल जौ आमतौर पर एक घंटे के लिए भिगोया जाता है, और मशरूम - लगभग 3-4 घंटे, जिसके बाद उन्हें पूरी तरह से धोया जाता है, एक पैन में डाल दिया जाता है, साफ पानी के साथ डाला जाता है, थोड़ा नमकीन और पके हुए तक उबला हुआ।
फिर धीरे-धीरे मशरूम लें, बारीक कटा हुआ और फिर इसे पैन पर वापस भेज दें। गाजर और प्याज पिघला हुआ मक्खन और 5 मिनट के लिए धोया, साफ, बारीक कटा हुआ और sauteed हैं। फिर एक और 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर थोड़ा उबला हुआ पानी और स्टू डालना।
इसके बाद, हम भुना हुआ मशरूम के साथ एक पैन में स्थानांतरित करते हैं। आलू साफ और छोटे क्यूब्स में कटौती कर रहे हैं, और गोभी बारीक कटा हुआ। हम गीले मोती जौ को थोड़ा नमकीन पानी में तब तक भिगोते हैं जब तक कि यह तैयार न हो जाए, पानी निकालें और शोरबा के साथ सॉस पैन में डाल दें। सूप आलू और गोभी, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें, सब्जियां तैयार होने तक मध्यम गर्मी पर कवर करें और पकाएं। सेवारत करने से पहले, हम प्लेटों पर सूखे मशरूम से सूप डालते हैं, वांछित अगर खट्टे क्रीम के साथ भरें और ताजा कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़कें।
मशरूम और सेम के साथ शची
सामग्री:
- सफेद जमे हुए मशरूम - 200 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- सफेद सेम - 300 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- sauerkraut - 400 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आलू - 4 पीसी।
तैयारी
स्वादिष्ट गोभी सूप तैयार करने के लिए, सीपी को पैकेज से पहले से हटा दिया जाता है, डीफ्रॉस्ट किया जाता है और उबलते पानी के साथ 5 मिनट तक डाला जाता है। इसके बाद, एक सॉस पैन लें, पानी डालें और एक छोटी सी आग लगा दें। साथ ही, मशरूम के मध्यम टुकड़ों में काटकर, हम उन्हें वनस्पति तेल में पास करते हैं और उन्हें उबलते पानी के एक बर्तन में भेजते हैं, गर्मी को कम से कम कम करते हैं और मशरूम को 20-30 मिनट तक पकाते हैं।
और इस बार, हम प्याज और गाजर साफ करते हैं। प्याज कटा हुआ क्यूब्स, और गाजर एक बड़े grater पर पीस। अब तैयार सब्जी को एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ रखें और उन्हें कमजोर आग पर पास करें, जब तक वे नरम और थोड़ा सुनहरे न हों।
खाना पकाने की प्रक्रिया में, हम सब्जियों में थोड़ा टमाटर का पेस्ट फैलाते हैं, इसे मिलाते हैं, इसे थोड़ा सा पानी से पतला करते हैं और लगभग 2-3 मिनट तक फ्राइ करते हैं। फिर धीरे-धीरे आग से फ्राइंग पैन को हटा दें और किनारे पर पके हुए फ्राइंग को अलग कर दें। आलू छीलते हैं, धोया जाता है और मध्यम क्यूब्स में काटा जाता है। अब, मशरूम को ठीक तरह से पकाया जाता है, हम शोरबा घन फेंकते हैं, हलचल करते हैं और सूप को 5 मिनट तक डालने देते हैं। इसके बाद, हम सब्जी भुना और आलू को पैन में भेजते हैं।
हम सूप को फिर उबालने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, जिसके बाद हम फिर से गर्मी को कम से कम कर देते हैं, स्वाद के लिए पकवान, जमीन काली मिर्च के साथ मौसम और ढक्कन के साथ कवर जोड़ें। इस बीच, थोड़ा सा धोया सायरक्राट , अतिरिक्त रस से निचोड़ा हुआ और एक सॉस पैन में डाल दिया। बीन्स धोया जाता है और सूप में भी फेंक दिया जाता है।
हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं, इसका स्वाद लेते हैं और सब्जियों के तैयार होने तक पकवान को 10 मिनट तक उबालें। मशरूम के साथ खट्टा गोभी का सूप आग से हटा दिया जाता है, उन्हें 20 मिनट तक पीसने दें, और फिर ठंडा खट्टा क्रीम भरकर, गहरी प्लेटों के हिस्सों में डाल दें।