हर कोई जानता है कि किसी भी मेज के लिए सबसे अच्छा नाश्ता झींगा है। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि कैसे इस व्यंजन को सही तरीके से चुनना और तैयार करना है।
ताजा झींगा समुद्र की तरह स्पर्श और गंध के लिए लचीला होना चाहिए। झींगा की बड़ी किस्मों का उपयोग करना बेहतर है, उदाहरण के लिए, शाही या ब्रिंडल, क्योंकि उनके पास अधिक मांसपेशियां होती हैं। तला हुआ बाघ या शाही झींगा के लिए नुस्खा न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है। आखिरकार, श्वास कैल्शियम और प्रोटीन में समृद्ध होते हैं, इसमें कम वसा वाले एसिड, खनिज लवण, प्रोटीन, जस्ता, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से होते हैं - वे कैलोरी में भी कम होते हैं! और आयोडीन श्रिंप की सामग्री सभी समुद्री खाने के बीच बराबर नहीं है। और श्रिंप फ्राइंग करने के लिए कितनी सही ढंग से?
लहसुन के साथ तला हुआ शाही श्रिंप के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- झींगा - 500 ग्राम;
- लहसुन - 2 टुकड़े;
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
कमरे के तापमान पर सामान्य तरीके से प्री-थॉ श्रिप्स। खोल से उचित रूप से शुष्क और धीरे से साफ करें। फिर, लहसुन छीलें, बारीक काट लें और झींगा में जोड़ें। नींबू से रस निचोड़ें और उन्हें लहसुन के अनुभवी शाही झींगा डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, अच्छी तरह मिलाएं।
मसालेदार चिंराट को 10 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि वे लहसुन-नींबू ड्रेसिंग बेहतर हो जाएंगे। फ्राइंग शुरू करने से पहले, रस से श्रिंप निचोड़ें और उन्हें एक चिकना हुआ skillet पर डाल दिया। एक तरफ सुनहरे जंगली परत प्रकट होने तक दोनों तरफ फ्राइये।
लहसुन के साथ फ्राइड राजा झींगा तैयार हैं! सेवारत करने से पहले, ताजा हिरण के टहनियों के साथ पकवान को सजाने के लिए।
तला हुआ बाघ श्रिंप के लिए नुस्खा
सामग्री:
- झींगा - 350 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- लहसुन - 1 टुकड़ा;
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- लाल मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
झींगा प्री-डिफ्रॉस्ट आवश्यक नहीं है। मध्यम सूखे पर सूखे फ्राइंग पैन और तलना में डालो। उन्हें सुंदर और समान रूप से टोस्ट करने के लिए, आपको उन्हें एक परत में रखना होगा। हम एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन बंद करते हैं और 5 मिनट प्रतीक्षा करते हैं। श्रिप्स जल्दी से बर्फ से पिघलने लगते हैं और पानी निकलते हैं। समय-समय पर हम एक पैन लेते हैं और सभी पानी निकाल देते हैं।
जब झींगा से सभी नमी निकल आई, मक्खन और बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ें। स्वाद के लिए, एक अच्छा ostinku देने के लिए लाल मिर्च के साथ छिड़कना। हम झींगा को 3 मिनट तक जलाते हैं और तुरंत इसे गहरे कटोरे में डाल देते हैं। नींबू से रस ऊपर।
लहसुन और नींबू के रस के साथ फ्राइड बाघ झींगा तैयार हैं!
बल्लेबाज में तला हुआ राजा झींगा
सामग्री:
- झींगा - 350 ग्राम;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- स्टार्च - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए।
तैयारी
सबसे पहले, चम्मच मिठाई तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, मोटी फोम प्रकट होने तक अंडे लें और व्हिस्क करें। आटा, स्टार्च और सबकुछ मिलाएं, ताकि कोई गांठ न छोड़े। नमक को ठीक से मत भूलना, ताकि मिट्टी ताजा न हो। फिर हम झींगा लेते हैं, हम इसे खोल से साफ करते हैं और पके हुए क्लैरेट में डुबकी डालते हैं, पूंछ धारण करते हैं। सुनहरा भूरा होने तक पहले से गरम फ्राइंग पैन में फ्राइये। अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए तैयार किए गए श्रिप्स को पेपर नैपकिन पर पहले रखा जाता है, और फिर एक डिश में स्थानांतरित किया जाता है और मेज पर सेवा दी जाती है।
एक खोल में तला हुआ रॉयल झींगा
सामग्री:
- झींगा - 500 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
तेल के अतिरिक्त के साथ एक फ्राइंग पैन पर एक पैन में झींगा, सूखे और तला हुआ जाता है। स्वाद के लिए सोलिम, काली मिर्च और शोरबा जोड़ें। 10 मिनट फ्राइये। एक प्लेट और सोया सॉस पर झींगा डाल दें। बॉन भूख!