प्रजनन और सेब के साथ एक बतख परिष्कृत व्यंजनों के प्रेमियों के लिए एक स्वादिष्ट पकवान है। इसका थोड़ा सा मीठा स्वाद है और यह मध्य यूरोप के देशों में बहुत लोकप्रिय है। यह पकवान उत्सव के परिवार के खाने के लिए बिल्कुल सही है। मांस असाधारण रूप से रसदार और बेहद सभ्य हो जाता है, और सेब के साथ संयोजन में prunes इसे एक दिव्य स्वाद और एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद देता है जो किसी को उदासीन नहीं छोड़ देगा। आज हम आपको बताएंगे कि कैसे prunes और सेब के साथ एक बतख ठीक से तैयार करने के लिए।
सेब और prunes के साथ भरवां बतख
सामग्री:
बतख के लिए:
- आलू - 1 किलो;
- सेब - 4 टुकड़े;
- नमक;
- बतख - 1 टुकड़ा;
- जैतून का तेल;
- दानेदार चीनी - 25 ग्राम;
- नींबू का रस;
- prunes - 200 ग्राम;
- थाइम - 1 शाखा;
- हरे जैतून - 10 पीसी।
- तरल शहद - 15 मिलीलीटर।
सॉस के लिए:
- पोर्ट वाइन - 50 मिलीलीटर;
- आटा - 5 ग्राम;
- prunes - 7 पीसी।
तैयारी
इसलिए, तैयारी शुरू होने से पहले, हम सभी आवश्यक उत्पादों को तैयार करते हैं, उन्हें धोते हैं और उन्हें सूखते हैं। बतख को दबाया जाता है, यदि आवश्यक हो तो उसे फेंक दिया जाता है, हम पक्षियों को टैप के नीचे संसाधित करते हैं और इसे अच्छी तरह सूखते हैं। इसके बाद, हम नमक, जमीन काली मिर्च और सूखे जड़ी बूटियों के साथ मांस को सभी तरफ से रगड़ते हैं: अजमोद, हल्दी या तुलसी। Prunes गर्म पानी में 15 मिनट के लिए भिगो रहे हैं, तो सूखे और हिस्सों में विभाजित। सेब से हम कोर को हटाते हैं, छोटे क्यूब्स में काटते हैं और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस छिड़कते हैं। अब एक कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं, चीनी के साथ छिड़कें और मिश्रण करें। एक पक्षी को भरने के परिणामस्वरूप द्रव्यमान, टूथपिक्स के साथ छेद को फिक्स करना, शहद के साथ बतख को प्लास्टर करना और उसे बेकिंग शीट पर फैला देना, जैतून का तेल से पीड़ित होना, पीछे हटना।