Nettles के साथ हरा borsch

चिड़ियाघर का ग्रीन बोर्स्च सोरेल के साथ एक ही गर्म पहले पकवान के लिए एक अद्भुत विकल्प है, खासतौर पर उच्च अम्लता से पीड़ित लोगों के लिए। यदि आपने कभी इसे पकाया नहीं है, तो चलिए इसे तुरंत करते हैं।

चिड़ियाघर और sorrel के साथ हरी borsch के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• चिकन स्तन - 800 ग्राम;
• बल्ब - 2 टुकड़े;
• चिड़ियाघर युवा - 50 ग्राम;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• उबला अंडे - 1 टुकड़ा;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• काली मिर्च मटर - 2 पीसी।
• लॉरेल पत्ता - 2 पीसी।
• आलू - 4 पीसी।
• ताजा सोरेल - 2 बंच;
• डिल और अजमोद के ताजा हिरन - अगर वांछित;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• पानी - 3 लीटर।

तैयारी

चिकन स्तन धोया जाता है, उबलते पानी में फेंक दिया जाता है और 2 मिनट तक पकाया जाता है। फिर हम आग से सॉस पैन हटाते हैं, और मांस फिर से धोया जाता है। इसके बाद, हम इसे शोरबा में वापस कर देते हैं और लगभग 1 घंटे तक पकाते हैं। इसके बाद हम नमक, काली मिर्च डालते हैं, हम एक लॉरेल पत्ता, एक छील गाजर और एक प्याज फेंक देते हैं। 40 मिनट के लिए शोरबा को कुक करें और जैसे ही यह लगभग तैयार हो, पूरे बड़े छील वाले आलू जोड़ें। शेष बल्ब को साफ किया जाता है, छोटे cubes में कटा हुआ, और गाजर एक बड़े grater पर कटा हुआ है। फिर हम सब्जियों के तेल पर सब्जियों को स्वर्ण में पास करते हैं।

शेष आलू साफ कर दिए जाते हैं, क्यूब्स में काटते हैं, और चिड़ियाघर उबलते पानी से थोड़ा सा होता है। सोरेल धोया जाता है, एक तौलिया पर सूख जाता है और मनमाने ढंग से काटा जाता है। हरी प्याज, ताजा अजमोद और डिल बारीक कटा हुआ। तैयार शोरबा से मांस, गाजर और प्याज सावधानीपूर्वक लें। सब्जियों को फेंक दिया जाता है, और मांस हड्डियों से अलग होता है और फाइबर में अलग हो जाता है। हम प्यूरी में बड़े उबले हुए आलू और मैश भी लेते हैं, थोड़ा क्रीमयुक्त तेल जोड़ते हैं। अब तैयार शोरबा में हम थोड़ा पानी डालते हैं, मांस के टुकड़े फेंकते हैं, कुचल आलू और उबाल लेकर आते हैं।

आलू के बाद 5 मिनट भुना हुआ, कवर कवर और 10 मिनट के लिए खाना बनाना। फिर हम सोरेल, चिड़ियाघर, हरी प्याज फेंक देते हैं, उबाल लेकर आते हैं और 3 मिनट उबालते हैं। स्वाद के लिए borscht कोशिश करने के लिए मत भूलना, और यदि आवश्यक हो, podsalivat और काली मिर्च।

इसके बाद, कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ बोर्श छिड़कें, उबाल लें, अच्छी तरह मिलाएं और प्लेट से हटा दें। सूप को कसकर कवर करने के लिए तैयार है और 20-30 मिनट के लिए आग्रह करता हूं। हम एक हरे रंग की बोर्श की सेवा करते हैं, प्लेटों पर फैलते हैं और उबले अंडे और खट्टा क्रीम के साथ सजाते हैं। यदि आप एक छोटे से हिस्से को पकाते हैं और इसे 1 दिन के लिए खाने की योजना बनाते हैं, तो अंडे सीधे पैन में गिर सकते हैं।