जेलिड का एक नए प्रारूप में अनुवाद क्यों न करें और इसे रोल के रूप में पकाएं? एक तैयार किए गए स्नैक्स भोज की मेज पर एक भाग्यशाली रूप में सेवा करने के लिए और अधिक सुविधाजनक होगा, और एक साधारण जेलीड की तरह इस तरह के पकवान तैयार करना अधिक कठिन नहीं होगा।
जिलेटिन के साथ चिकन रोल
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
- चिकन जांघ - 3 पीसी।
- जिलेटिन - 20 ग्राम;
- लहसुन - 3-4 लौंग;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
चिकन मांस वसा, नसों, त्वचा और हड्डियों से अलग होता है। चिकन को छोटे टुकड़ों में चॉप करें और इसे बेकिंग के लिए आस्तीन में डाल दें। वहां हम प्रेस के माध्यम से कई नमक और काली मिर्च भी भेजते हैं। हम आस्तीन जिलेटिन की सामग्री के साथ सो जाते हैं और ध्यान से सब कुछ मिलाते हैं। एक आस्तीन को कसकर बांधें और इसे विशेष क्लिप के साथ सुरक्षित रूप से ठीक करें। चिकन को एक आइलॉन्ग केक मोल्ड में रखें और फॉर्म को उबलते पानी से भरे हुए बर्तन में रखें (पानी को आकार में नहीं आना चाहिए)। मांस को 1.5 घंटे तक कुक करें, फिर आस्तीन हटा दें और रात के दौरान सामग्री को ठंडा करने दें। अगले दिन, पानी को मेज पर खिलाया जा सकता है।
इसी तरह, आप जिलेटिन के साथ एक मांस रोटी तैयार कर सकते हैं। मुख्य घटक के रूप में, आप वसा के छोटे इंटरलेयर के साथ पोर्क या गोमांस चुन सकते हैं, ताकि डालना अधिक रसदार हो।
जिलेटिन के साथ हेरिंग रोल
सामग्री:
- बड़ा हेरिंग - 1 पीसी।
- जिलेटिन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मेयोनेज़ - 80 ग्राम;
- हिरन - 1 गुच्छा;
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
तैयारी
हेरिंग साफ़ और दो fillets में बांटा गया है। चिमटी का उपयोग करके, शेष हड्डियों को fillets से हटा दें।
पैकेज पर निर्देशों का पालन करते हुए जिलेटिन पानी में सूजन छोड़ देता है। एक जिलेटिन समाधान में हम मेयोनेज़ पतला करते हैं। सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटें।
आइलॉन्ग फॉर्म के नीचे एक खाद्य फिल्म के साथ रेखांकित किया गया है। फिल्म के दौरान हम हेरिंग फिलेट डालते हैं और इसे मेयोनेज़-जेलाटिन से भरते हैं
वैसे, खाना पकाने के लिए केवल हेरिंग का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, इसे आसानी से किसी भी मछली द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, जेलाटिन के साथ मैकेरल का रोल तैयार करना।