आज हम आपको बताएंगे कि उचित तरीके से रसदार और स्वादिष्ट गोमांस स्टेक कैसे पकाएं - एक हार्दिक रात के खाने के लिए एक शानदार विकल्प या त्यौहार के लिए एक स्वादिष्ट भोजन।
एक फ्राइंग पैन में एक गोमांस स्टेक कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- गोमांस मांस - 800 ग्राम;
- मसालों ;
- मक्खन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
हम गोमांस धोते हैं और पेपर नैपकिन के साथ सूखते हैं। उसके बाद, तंतुओं में छोटे टुकड़ों में काट लें और अच्छे मसालों के साथ रगड़ें। क्रीम मक्खन उच्च गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में पिघला और तैयार स्टीक्स बाहर रखो। मांस को एक तरफ लगभग 7 मिनट तक फ्राइये, फिर इसे चालू करें। हम चावल, पास्ता या सब्जी प्यूरी के एक पकवान की सेवा करते हैं।
गोमांस से स्टेक कैसे पकाना है?
सामग्री:
- गोमांस लुगदी - 600 ग्राम;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- तरल शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शुष्क सफेद शराब - 80 मिलीलीटर;
- ताजा अदरक - 1 चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
बल्ब और लहसुन साफ किया जाता है, एक चाकू के साथ बारीक कटौती, और अदरक एक grater पर पीस। Marinade तैयार करने के लिए, एक कटोरे सोया सॉस, शहद, अदरक, लहसुन प्याज में मिलाकर सूखी शराब डालना। मसाले फेंको और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। मांस धोया, स्लाइस में काटा, एक सुगंधित मिश्रण में डाल दिया और 3 घंटे के लिए marinate छोड़ दें। ओवन जलाया जाता है और 180 डिग्री तक गरम किया जाता है। प्रत्येक पक्ष पर 7 मिनट के लिए, ग्रिल फ़ंक्शन का उपयोग करके फ्राइ स्टीक्स। शेष marinade एक उबाल को गर्म किया जाता है, 10 मिनट के लिए फोड़ा, और मांस के लिए एक सॉस के रूप में काम किया।
ओवन में गोमांस स्टेक कैसे पकाना है?
सामग्री:
- ग्राउंड मिर्च और ठीक नमक - स्वाद के लिए;
- गोमांस की लुगदी - 1 किलो।
सॉस के लिए:
- currant रस - 50 मिलीलीटर;
- मांस शोरबा - 300 मिलीलीटर;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लाल शराब - 75 मिलीलीटर;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
बीफ लुगदी धोया जाता है, डुबकी और छोटे भागों में काटा जाता है। फिर नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ प्रत्येक टुकड़ा छिड़कें। प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए तेल फ्राइंग पैन के साथ गर्म कुएं पर अच्छी तरह से फ्राइये। उसके बाद, हम उन्हें एक बर्तन में डाल देते हैं और उन्हें पहले से गरम ओवन में 170 डिग्री तक 15 मिनट के लिए भेजते हैं।
इस बीच, चलो मांस के लिए सॉस तैयार करें: सॉस पैन में मक्खन का एक टुकड़ा डालें, इसे पिघलाएं, आटा में डालें और भूरे रंग के रंग को भूरे रंग में डाल दें। धीरे-धीरे गर्म मांस शोरबा में डालें और एक चम्मच के साथ हलचल करें, ताकि कोई गांठ न हो। हम सॉस को उबाल लेकर लाते हैं और 10 मिनट तक पकाते हैं। इसके बाद, हम currant रस और सूखी लाल शराब पेश करते हैं। स्वाद के लिए थोड़ा मसाले फेंको, सब कुछ मिलाएं, उबाल लें और तुरंत आग से व्यंजन हटा दें।
बेक्ड स्टेक्स एक प्लेट पर फैलते हैं, लाल सॉस डालते हैं और पकवान को "आराम करने" के लिए 15 मिनट तक छोड़ देते हैं, ताकि मांस नरम और अधिक निविदा हो जाए।
गोमांस स्टेक कैसे पकाना है?
सामग्री:
- स्टीक्स - 2 टुकड़े;
- जैतून का तेल - 1 चम्मच;
- मसाले;
- लाल सूखी शराब - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूखे लहसुन - चुटकी;
- सूखे जड़ी बूटियों - चुटकी।
तैयारी
शुरू करने के लिए, मांस अच्छी तरह से धोया जाता है और सावधानीपूर्वक एक पेपर तौलिया से डुबकी लगा दी जाती है। फ्राइंग पैन में थोड़ा जैतून का तेल डालें और इसे फिर से गरम करें। मांस के टुकड़ों को फैलाएं और उन्हें कई मिनट तक उच्च गर्मी पर फ्राइये, और फिर सूखे लहसुन, नमक और काली मिर्च का एक चुटकी फेंक दें। दूसरी तरफ स्टेक और भूरे रंग की सावधानीपूर्वक बारी करें। उसके बाद, थोड़ा सूखा शराब डालें और सूखे जड़ी बूटी जोड़ें। खाना पकाने की प्रक्रिया में मांस को एक प्रमुख रस के साथ पानी दें। नुस्खा में एक और सुगंधित स्वाद के लिए आप सरसों के अनाज, लहसुन और क्रीम के दो लौंग जोड़ सकते हैं। खाना पकाने का समय मुख्य रूप से भुना हुआ वांछित डिग्री पर निर्भर करता है।