सोरेल का इस्तेमाल इतने लंबे समय तक स्लावों के लिए किया जाता था। लेकिन इस जड़ी बूटी ने खुद को कई लोकप्रिय व्यंजनों के एक अद्वितीय, ताजा और अविश्वसनीय रूप से उपयोगी घटक के रूप में स्थापित कर लिया है। ऐसा एक सोरेल सलाद है जिसे अन्य अवयवों में पत्तियों को जोड़कर बनाया जा सकता है। हमारे व्यंजनों में नीचे दिए गए विटामिन खाद्य पदार्थों के कई संभावित संयोजन।
अंडे, ककड़ी और मेयोनेज़ के साथ ताजा सोरेल से सलाद
सामग्री:
- सोरेल ताजा - 340 ग्राम;
- उबला हुआ चिकन अंडे - 2 पीसी।
- ताजा खीरे - 340 ग्राम;
- सलाद पत्तियां - 1 गुच्छा;
- ताजा डिल के sprigs - 35 ग्राम;
- ताजा अजमोद के sprigs - 15 ग्राम;
- मेयोनेज़ क्लासिक - 220 ग्राम या स्वाद के लिए है;
- काली मिर्च जमीन;
- आयोडीन मोटे नमक।
तैयारी
सलाद की तैयारी के लिए सोरेल, अन्य हिरणों की तरह, और सलाद के पत्तों को ठंडे पानी में धोया जाता है, एक तौलिया पर थोड़ी देर के लिए फैलाया जाता है और सूख जाता है। अब हम पत्तियों को पनीर से हटा देते हैं और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं। मैंने ताजा खीरे के साथ कुछ ताजा स्ट्रॉबेरी भी फेंक दी और इसे एक ग्राटर पर रगड़ दिया या हम एक चाकू के साथ उबले हुए और साफ चिकन अंडे के साथ एक छोटा चाकू भी पीसते हैं।
हम एक कटोरे में सलाद के सभी तैयार घटकों को गठबंधन करते हैं, मेयोनेज़ के साथ स्वाद, काली मिर्च, मौसम में नमक डालकर इसे मिलाएं।
Nettles और sorrel का सलाद कैसे तैयार करें?
सामग्री:
- सोरेल ताजा - 130 ग्राम;
- चिड़ियाघर ताजा ताजा - 130 ग्राम;
- ताजा खीरे - 240 ग्राम;
- हरी प्याज के डंठल - 3 पीसी।
- ताजा डिल के sprigs - 35 ग्राम;
- ताजा अजमोद के sprigs - 35 ग्राम;
- खट्टा क्रीम, प्राकृतिक दही या मेयोनेज़ - 90 ग्राम या स्वाद के लिए;
- आयोडीन मोटे नमक।
तैयारी
सोरेल और चिड़ियाघर से अविश्वसनीय रूप से उपयोगी सलाद बनाने के लिए, ठंडे पानी के नीचे हिरणों को कुल्लाएं, हम इसकी पूंछ और उपजी से छुटकारा पा सकते हैं। चिड़चिड़ाहट के पत्तों को उबलते पानी के साथ जोड़ा जाना चाहिए, और फिर सूख जाना चाहिए। मेरे हरे प्याज के डंठल, छोटे टुकड़ों में काटते हैं और एक बड़े कटोरे में सोरेल और चिड़चिड़ाहट की बदबूदार छोटी पत्तियों के साथ एक साथ रख देते हैं। यहां छोटे आकार के ताजा निचोड़ वाले खीरे भी भेजते हैं, जो आवश्यक होने पर, खाल से साफ होते हैं (यदि यह कठिन होता है)। कटा हुआ ताजा हिरन के बाकी हिस्सों में जोड़ें, खट्टा क्रीम, दही या मेयोनेज़ के साथ पकवान भरें, नमक और मिश्रण जोड़ें। हम तुरंत विटामिन सलाद की सेवा करते हैं।
सोरेल और टमाटर के साथ सलाद
सामग्री:
- सोरेल ताजा - 1 मुट्ठी भर;
- ताजा टमाटर - 260 ग्राम;
- मुलायम पनीर - 120 ग्राम;
- जैतून का तेल - 25 मिलीलीटर;
- काली मिर्च जमीन;
- आयोडीन मोटे नमक।
तैयारी
कुछ मिनटों में एक सलाद तैयार किया जाता है। ताजा टमाटर, सूखे पोंछे, स्लाइस में काटा और एक कटोरे में डाल दिया। अग्रिम में, हम सोरेल की पत्तियों को धोते हैं, अपनी पूंछ फाड़ते हैं और उन्हें टमाटर में फैलाते हैं। टुकड़े हुए मुलायम पनीर को जोड़ें, जैतून का तेल, काली मिर्च और Podsalivaem के साथ सब कुछ भरें। धीरे-धीरे मिश्रण और तुरंत सलाद कटोरे में स्थानांतरित, मेज पर सेवा की।
सेब के साथ सोरेल और मूली से सलाद
सामग्री:
- सोरेल ताजा - 3 मुट्ठी;
- मध्यम आकार के मूली - 5-7 टुकड़े;
- सेब माध्यम - 1 पीसी।
- हरी प्याज - 3 उपजी;
- हरी डिल - 35 ग्राम;
- सलाद पत्तियां - 3-4 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही;
- आयोडीन मोटे नमक।
तैयारी
सलाद तैयार करने के लिए, ताजा सोरल, हिरन, प्याज और सलाद के पत्तों को धो लें और एक तौलिया पर सूखने के लिए बाहर निकलें। इस समय के दौरान, हम कोर से सेब को साफ और हटाते हैं और इसे बड़े grater पर grate। धोए गए मूली के मध्यम आकार के स्लाइसों को काटें और एक बड़े कटोरे में सेब द्रव्यमान के साथ एक साथ रखें। वहां हम कटे हुए सोरेल, हरी प्याज और डिल भी भेजते हैं, खट्टा क्रीम के साथ सबकुछ भरते हैं, नमक डालते हैं और इसे मिलाते हैं। एक प्लेट पर सलाद की पत्तियों पर भोजन फैलाओ और तुरंत मेज पर सेवा की।