मैकेरल के ताजा जमे हुए शव को न केवल रोटी में ग्रिल या तलना पर बेक्ड किया जा सकता है, बल्कि पाई, कैसरोल और सलाद के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। सभी प्रकार की व्यंजनों और ताजा जमे हुए मैकेरल से कैसे और कैसे तैयार किया जा सकता है, हम व्यंजनों में आगे बात करेंगे।
ताजा जमे हुए मैकेरल से सूप
सामग्री:
- मैकेरल का शव - 480 ग्राम;
- आलू - 245 ग्राम;
- टमाटर - 320 ग्राम;
- लहसुन - 1 दांत;
- स्मोक्ड पेपरिका - 1 चम्मच;
- आटा - 1 चम्मच;
- मछली शोरबा - 530 मिलीलीटर;
- हरी मटर के मुट्ठी भर;
- अजमोद साग;
- जैतून का तेल - 45 ग्राम।
तैयारी
मछली को डिफ्रॉस्ट करें, सिर से काट लें और पूंछ काट लें, पेट को कुल्लाएं और गुहाओं से गुहा छोड़ दें। मछली को धोने के बाद, इसे 3-4 टुकड़ों में काट लें। ब्राजियर में, लगभग एक मिनट के लिए थोड़ा जैतून का तेल और तलना लहसुन गर्म करें। मसालेदार आलू को लहसुन मक्खन, मौसम के सब कुछ में जोड़ें और हिरन और मछली शोरबा जोड़ें। अगले फ्राइंग पैन में 15 मिनट के बाद पेपरिका और आटा को फ्राइंग करना शुरू करें, मिश्रण में टमाटर स्लाइस जोड़ें और फलों से अतिरिक्त तरल वाष्पीकरण की अनुमति दें। आलू में सॉस जोड़ें, सभी शोरबा डालें और कुछ और मिनटों के लिए छोड़ दें। सूप में मछली के टुकड़े रखो और उन्हें 5 मिनट तक शोरबा में पकाएं। एओली सॉस के साथ तैयार सूप परोसा जाता है।
मछली सलाद
सामग्री:
सलाद के लिए:
- मैकेरल की पट्टिका - 180 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- avocados - 1 टुकड़ा;
- स्ट्रिंग सेम - 2 आइटम;
- पत्ता सलाद - 125 ग्राम;
- मक्खन - 10 ग्राम
ईंधन भरने के लिए:
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- डिजॉन सरसों - 10 ग्राम;
- नींबू का रस - 30 मिलीलीटर।
तैयारी
करने के लिए पहली चीज अंडे को उबला हुआ डाल दिया जाता है। एक पैन में ताजा जमे हुए मैकेरल तैयार करने से पहले, fillets defrost और हड्डियों की जांच करें। त्वचा निविदा होने तक मक्खन में मछली लुगदी फ्राइये। आधा पके हुए तक स्ट्रिंग सेम ब्लैंच करें। एक सलाद कटोरे में, मछली के साथ अंडों और एवोकैडो के टुकड़ों को मिलाएं, स्लाइस, बीन फली और मसालेदार सलाद के पत्तों में तोड़ दिया जाता है। सरसों और नींबू के रस के साथ जैतून का तेल चाबुक, एक साधारण सलाद ड्रेसिंग तैयार करें। सेवारत से पहले पकवान भरें।
ताजा जमे हुए मैकेरल केक
सामग्री:
- काले गोभी - 55 ग्राम;
- मक्खन - 120 ग्राम;
- आटा - 230 ग्राम;
- पानी - 15 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- मैकेरल का पट्टिका - 75 ग्राम;
- grated परमेसन - 75 ग्राम;
- दूध - 50 मिलीलीटर
तैयारी
बुनियादी शॉर्ट आटा तैयार करें, आटा के साथ बर्फ-ठंडा तेल को फेंक दें और ब्लेंडर के साथ नमक पिंच करें या मैन्युअल रूप से बर्फ के पानी के साथ मिलाएं। आधे घंटे के लिए ठंडा करने के लिए आटा तैयार करें, फिर उसे आकार के नीचे और दीवारों के साथ रोल करें और कवर करें।
जैतून का तेल की एक बूंद पर, कटे हुए काले गोभी पीसकर, इसे कटा हुआ मछली पट्टिका के साथ रेत के आधार पर फैलाएं। दूध और grated पनीर के साथ अंडे whisk, एक मिश्रण में रूपों की सामग्री डालना और 30 मिनट के लिए 220 डिग्री के लिए एक preheated ओवन में केक डाल दिया।
ओवन में ताजा बेक्ड मैकेरल कैसे पकाएं?
सामग्री:
- आलू - 480 ग्राम;
- प्याज - 270 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- जैतून का तेल - 25 मिलीलीटर;
- टमाटर सॉस - 185 मिलीलीटर;
- फैटी क्रीम - 155 मिलीलीटर;
- मैकेरल का पट्टिका - 2 पीसी।
- grated चेडर - 65 ग्राम;
- अजमोद साग।
तैयारी
जब ओवन 220 डिग्री तक गर्म हो जाता है, तो सब्जियां तैयार करना शुरू करें। कटा हुआ आलू को प्याज और लहसुन के साथ 7-8 मिनट तक या मुलायम तक उबालें। सब्जियों को एक कोन्डर में फेंक दें और बेकिंग पकवान में आधे डाल दें।
टमाटर और क्रीम को एक सजातीय सॉस से कनेक्ट करें और मोल्ड की सामग्री डालें, शीर्ष पर मछली पट्टियों के टुकड़ों को फैलाएं, और फिर शेष सब्जियों को फिर से रखें। शेष सॉस के साथ पकवान डालो और पनीर के साथ छिड़के। लगभग 20-25 मिनट के लिए पुलाव कुक।