पसलियों, दोनों गोमांस और सूअर का मांस, भीड़ को पहचान नहीं है: दोनों को पकाने और उन्हें मसालेदार करने के लिए कठिन मांस के लिए नरम होने और स्वाद के साथ भरने के लिए काफी लंबा होना चाहिए। बिताए गए समय में आश्चर्यजनक रूप से हार्दिक मांस भोजन का भुगतान करने से अधिक होगा, जिसका आदर्श पूरक फोम का गिलास होगा। पसलियों को पकाने के तरीके पर, हम रेसिपी में आगे बताएंगे।
ओवन में गोमांस पसलियों को कैसे पकाना है?
पसलियों के लिए अधिकांश व्यंजनों का क्लासिक जोड़ा टमाटर सॉस के आधार पर पकाया जाता है, जो शीशे का एक घने, लाहौर परत है। हम गोमांस पसलियों के आधार पर पारंपरिक नुस्खा को फिर से जीवंत करने की कोशिश करेंगे।
सामग्री:
- गोमांस पसलियों - 1.2 किलो।
Marinade के लिए:
- पेपरिका - 1 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूखे लहसुन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जमीन जीरा - 1 चम्मच;
- ग्राउंड मिर्च - 2 चम्मच।
शीशा के लिए:
- मक्खन - 35 ग्राम;
- प्याज - 115 ग्राम;
- टमाटर प्यूरी - 425 ग्राम;
- शहद - 115 मिलीलीटर;
- वोरस्टरशायर सॉस - 30 मिलीलीटर;
- सूखे लहसुन - 2 चम्मच।
तैयारी
एक साथ marinade के लिए सामग्री सूची से मसालों को मिलाएं। एक सूखी मसालेदार और बेकिंग शीट पर जगह के साथ पसलियों को रगड़ें। 2 घंटे के लिए 120 डिग्री पर ओवन में गोमांस छोड़ दें।
शीशे के लिए मक्खन की एक बहुतायत में प्याज के टुकड़ों को बचाने के लिए जरूरी है, टमाटर प्यूरी, शहद, वूस्टर और लहसुन जोड़ें। हल्के उबलते आधे घंटे के बाद, सॉस को ब्लेंडर के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए। एक ब्रश का उपयोग करके, पसलियों की सतह पर शीशा फैलाएं और उन्हें 4 घंटे के लिए ओवन में छोड़ दें, मांस को प्रति घंटा ग्रीस करने के लिए याद रखें।
ठंडा होने के बाद शेष सॉस को पंखों पर लगाया जाना चाहिए।
एक आलू के साथ एक ओवन में पसलियों को कैसे तैयार करें?
इस तथ्य के बावजूद कि पसलियों को वास्तव में लंबे समय तक तैयार किया जाता है, उनके साथ रात का खाना तैयार करने का समय वास्तव में बचाया जा सकता है यदि आप सब्जियों के साथ मांस को एक बार में सेंकते हैं। बाहर निकलने पर, मांस और गार्निश दोनों आदर्श तैयारी और स्वादपूर्णता तक पहुंच जाएंगे।
सामग्री:
- गोमांस पसलियों - 1,1 किलो;
- मांस के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- थाइम छोड़ देता है - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 35 ग्राम;
- आलू कंद - 4 9 0 ग्राम;
- लहसुन सिर;
- चैंपिगन - 210 ग्राम;
- प्याज - 85 ग्राम
तैयारी
एक सार्वभौमिक मांस मसालेदार के साथ शुष्क गोमांस पसलियों को रगड़ें। सब्जियों के बड़े टुकड़े पैन के नीचे फैले हुए होते हैं जो थाइम पत्तियों और मक्खन के टुकड़ों के साथ मिश्रण करते हैं। शीर्ष पर, पसलियों की पंक्तियों को व्यवस्थित करें और 3 घंटे के लिए 150 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
यदि आप मल्टीवायरेट में पसलियों को पकाने के लिए व्यंजनों की तलाश में हैं, तो इस पकवान को आजमाएं। डिवाइस के कटोरे में सभी अवयवों को वितरित करने के बाद, यदि आवश्यक हो तो 3 घंटे के लिए "क्वेंचिंग" मोड सेट करें, पकवान के नीचे तरल की एक छोटी मात्रा डालें।
Stewed सूअर का मांस पसलियों को पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट?
बीयर न केवल तैयार किए गए सूअर का मांस पसलियों के लिए एक आदर्श जोड़ है, बल्कि उनकी धीमी गति से भी उपयुक्त है। क्लासिक आयरिश नुस्खा किसी भी मांस खाने वाले उदासीन नहीं छोड़ेगा।
सामग्री:
- गोमांस पसलियों - 840 ग्राम;
- प्याज - 260 ग्राम;
- अजवाइन, गाजर - 85 ग्राम;
- लहसुन का लौंग;
- दौनी की एक शाखा;
- टमाटर का पेस्ट - 25 ग्राम;
- स्टार्च - 1 चम्मच।
Marinade के लिए:
- अंधेरा बियर - 1.2 लीटर;
- प्याज - 215 ग्राम;
- लहसुन दांत - 2 टुकड़े;
- सरसों - 5 ग्राम;
- अजवाइन के बीज - 1 चम्मच।
तैयारी
मसाले के लिए लहसुन और प्याज स्लाइस करें और उन्हें मांस के साथ एक कंटेनर में डाल दें। सरसों और अजवाइन के बीज के साथ गोमांस का एक टुकड़ा साफ़ करें, नमक और ताजा जमीन काली मिर्च जोड़ें। बियर के साथ व्यंजनों की सामग्री डालें और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
थोड़ी देर के बाद, marinade तनाव, और शेष सब्जियों के साथ मांस ब्राउन। स्टार्च और टमाटर के साथ बियर marinade मिक्स, मांस में डालना और लगभग 4 घंटे के लिए कम गर्मी पर पकवान पकवान छोड़ दें।