यदि आप बुफे के लिए एक गर्म पकवान तैयार करना चाहते हैं, या एक साधारण पारिवारिक त्यौहार तैयार करना चाहते हैं, तो मांसपेशियों का चयन करें। उनकी तैयारी के लिए, आप किसी भी मांस ले सकते हैं, और विभिन्न प्रकार के पूरक फंतासी के लिए देते हैं। इस बार हम गोमांस रोल तैयार कर रहे हैं।
जापानी में गोमांस रोल कैसे पकाना है?
सामग्री:
- गोमांस (स्टेक) - 400 ग्राम;
- शतावरी - 5 उपजी;
- हरी प्याज - 5 पंख;
- शीटकेक - 120 ग्राम;
- दर्पण - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खाई - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
एक छोटे कटोरे में, सोया सॉस और मैरीन मिलाएं। बीफ पतली स्लाइस में कटौती, या हराया। प्रत्येक परत के केंद्र में हम शतावरी, हरी प्याज और मशरूम के टुकड़े डालते हैं। मांस को एक रोल में मोड़ो और इसे टूथपिक से काट लें।
फ्राइंग पैन में, हम वनस्पति तेल को गर्म करते हैं और रोल डालते हैं। सोया सॉस और मैरीन और तलना तक मिश्रण के साथ रोल लुब्रिकेट करें। खाना पकाने के अंत में, पैन में डालें और इसे वाष्पित करें। सोया सॉस और वसाबी के साथ परोसें।
बीफ prunes और सूखे खुबानी के साथ रोल
सामग्री:
- गोमांस - 500 ग्राम;
- सूखे खुबानी - 1 मुट्ठी भर;
- Prunes - 1 मुट्ठी भर;
- लाल शराब - 100 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
बीफ ने परतों को काट दिया और आधे घंटे तक शराब में भिगो दिया। मसालेदार मांस नमकीन होता है, दोनों तरफ पेपर किया जाता है और सूखे खुबानी और prunes के टुकड़ों के ऊपर डाल दिया जाता है। हम गोमांस को गोले में लपेटते हैं और इसे पन्नी से लपेटते हैं। पन्नी में गोमांस के रोल 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए।
गोमांस और बेकन के साथ भरवां बीफ रोल
- गोमांस - 1 किलो;
- वसा - 50 ग्राम;
- यकृत गोमांस - 230 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 2 पीसी।
- रोटी - 1 टुकड़ा;
- दूध;
- साग;
- गोमांस शोरबा - 250 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 1/3;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
दूध में भिगोकर रोटी का टुकड़ा, निचोड़ा हुआ और प्याज, दाढ़ी और यकृत के साथ मांस चक्की के माध्यम से जाने दें। परिणामस्वरूप भरने का मौसम नमक, काली मिर्च, हिरण और अंडा जोड़ें। हम गोमांस के कटे हुए टुकड़ों पर रोलमेट वितरित करते हैं और रोल में रोल करते हैं। रोल को आकार में रखने के लिए, हम उन्हें थ्रेड से बांध देंगे। सुनहरा भूरा होने तक एक फ्राइंग पैन में फ्राइज़ करें, फिर खट्टा क्रीम के साथ शोरबा डालें और ओवन में डाल दें। गोमांस के रोल 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में पकाया जाएगा।
रोल्स हटा दिए जाते हैं, और शेष तरल पैन में डाला जाता है। हम पूरी तरह से मोटाई तक आटा के साथ सॉस वाष्पित करते हैं (आप स्वाद के लिए 50 मिलीलीटर सफेद शराब जोड़ सकते हैं)। हम गर्म रोल के साथ काम करते हैं।
पनीर के साथ गोमांस रोल
सामग्री:
- गोमांस - 1 किलो;
- टमाटर सॉस - 2 आइटम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- अयस्क, सूखे - 1 चम्मच;
- लहसुन सूखे - 1 1/2 छोटा चम्मच।
- हरी प्याज - 1/2 बड़ा चम्मच।
- रिकोटा - 500 ग्राम;
- परमेसन - आइटम का 3/4;
- मोज़ेज़ारेला - 3 बड़ा चम्मच।
तैयारी
बीफ टुकड़ों में काटा, बंद हराया। जड़ी बूटियों और अंडों के साथ सभी चीज मिलाएं (थोड़ा "परमेसन" छोड़ दें)। हमने पनीर को गोमांस के प्रत्येक टुकड़े पर भर दिया और इसे रोल में घुमाया। रोल्स को टमाटर सॉस के साथ एक फ्राइंग पैन में रखा जाता है, सभी को पन्नी के साथ कवर किया जाता है और ओवन सेंकना में 160 डिग्री 20 मिनट में डाल दिया जाता है। टमाटर सॉस के साथ रोल ग्रीस समाप्त और शेष पनीर के साथ छिड़कना।
मशरूम के साथ गोमांस रोल
सामग्री:
- गोमांस - 4 स्लाइस;
- मशरूम (चैंपियन) - 250 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- अपने स्वयं के रस में टमाटर - 400 ग्राम;
- ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
गोमांस के टुकड़े दोनों तरफ नमक और काली मिर्च के साथ। मशरूम काट और पासर, प्याज और गाजर के साथ जब नमी पूरी तरह से पैन से वाष्पित हो जाती है। मशरूम भरने और मिश्रण करने के लिए हिरन जोड़ें। हम सुनहरे भूरे रंग तक गोमांस, गुना और तलना की परतों पर भरने फैल गए। टमाटर के साथ रोल भरें और कम गर्मी पर 40 मिनट के लिए उबाल लें।