ग्रिल पर पन्नी में मैकेरल प्रकृति में खाना पकाने के लिए एक उत्कृष्ट साधारण पकवान है। मछलियों को विभिन्न भिन्नताओं, छोटे या अधिक परिष्कृत, सजावटी पिकनिक मेनू में विविधता और भोजन के नए छापों को हर बार सजाया जा सकता है।
मैकेरल के साथ मैकेरल को कैसे पकाना है?
चारकोल पर पन्नी में मैकेरल हमेशा रसदार और खराब होने में मुश्किल हो जाता है, लेकिन खाना पकाने की मछली के कुछ सूक्ष्मता अभी भी वहां हैं और उन्हें किसी भी चयनित तकनीकों को लागू करने के लिए याद किया जाना चाहिए।
- जमे हुए मैकेरल को डिफ्रॉस्ट किया जाता है, प्रवेशों से छुटकारा मिलता है और यदि वांछित होता है, तो पंख, पूंछ और सिर से।
- कैरकेस बाहर और अंदर धोए जाते हैं, काले फिल्म पर विशेष ध्यान देते हैं, जो पकवान कड़वाहट दे सकते हैं। इसे पहले चाकू से साफ किया जाता है या नैपकिन के साथ हटा दिया जाता है।
- अगला मैकेरल नमक, काली मिर्च, नींबू के रस डालें या एक अधिक परिष्कृत marinade का उपयोग करें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
- लगभग 30-40 मिनट के लिए स्मोल्डिंग कोयलों पर पन्नी के कसकर मोहरबंद लिफाफे में मछली को फ्राइये।
मर्मेल के लिए मैकेरल को कैसे मारना है?
यदि आपकी पिकनिक के मेनू में मैकेरल है, तो आप बाद में इस मछली के लिए समुद्री भोजन नुस्खा पा सकते हैं। इस मामले में नमक, काली मिर्च और नींबू के रस का एक पारंपरिक सेट कटा हुआ लहसुन के साथ पूरक है, जो एक पिक्चर डिश और ग्राउंड धनिया प्रदान करेगा, जो किसी भी मछली के मांस के साथ सफलतापूर्वक सामंजस्यपूर्ण होगा। एक मसालेदार मिश्रण तीन मध्यम आकार के शवों को चुनने के लिए पर्याप्त है।
सामग्री:
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- लहसुन - 7 दांत;
- नमक, धनिया, काली मिर्च - 1 चम्मच।
तैयारी
- नींबू के रस के निचोड़ के साथ, मक्खन के साथ मिश्रण।
- नमक, धनिया और काली मिर्च के साथ पीसकर बारीक कटा हुआ लहसुन, रस और तेल के मिश्रण में मिलाएं, मिश्रण करें।
- मछली के मसालेदार पदार्थ को रगड़ें और 30-60 मिनट तक छोड़ दें।
ग्रिल पर ग्रिल पर मैकेरल - नुस्खा
इस नुस्खा के अनुसार एक ब्राजील पर एक पन्नी में बेक्ड मैकेरल एक सुखद संतुलित हल्का स्वाद और एक मध्यम पिक्चर है। प्री-मसालेदार शव को पन्नी के तेल वाले वर्गों पर रखा जाता है और ध्यान से सील कर दिया जाता है ताकि गर्मी के उपचार के दौरान तरल अंदर रहता है और मछली juiciness बरकरार रखती है।
सामग्री:
- मैकेरल - 3 टुकड़े;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम और सरसों - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।
तैयारी
- एक नींबू से रस निचोड़ें, उन्हें शवों को रगड़ें, उन्हें काली मिर्च भी लें।
- 20 मिनट के बाद, खट्टा क्रीम और सरसों के मिश्रण के साथ मछली को ग्रीस करें, पेट में अजमोद डाल दें।
- मवेशियों को पन्नी के साथ चालू करें और 20 मिनट तक छोड़ दें, जिसके बाद उन्हें कोयलों पर गेट पर रखा जाता है।
- लगभग 30 मिनट के बाद, ग्रिल पर पन्नी में मैकेरल तैयार हो जाएगा।
नींबू के साथ पन्नी में मैकेरल
नींबू के साथ पन्नी में पके हुए मैकेरल आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित हो जाता है, एक सुखद खांसी और एक पिक्चर साइट्रस नोट प्राप्त करता है। इसके अलावा, नींबू स्लाइस मछली की विशिष्ट गंध को बेअसर करते हैं, जो मैकेरल में बहुत स्पष्ट है और पकाने के लिए विभिन्न प्रकार की मछली चुनते समय बहुत डराता है।
सामग्री:
- मैकेरल - 3 टुकड़े;
- नींबू - 2 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- मछली के लिए seasonings - 1 बड़ा चम्मच। स्लाइड के साथ चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।
तैयारी
- पीछे की ओर कई जगहों पर मछली काट, नमक, काली मिर्च, सीजनिंग के साथ घिरा हुआ, एक नींबू के रस के साथ छिड़काव, 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
- उन्होंने पीठ पर नींबू स्लाइस और पेट में प्याज डाल दिया।
- खट्टा क्रीम के साथ मछली को चिकनाई करें, पन्नी पर रखें, कसकर सील करें।
- बेकिंग के 30 मिनट के बाद, ग्रिल पर पन्नी में नींबू के साथ मैकेरल तैयार हो जाएगा।
मैकेरल पन्नी में सब्जियों के साथ पके हुए
यदि आप एक ही समय में एक हल्की गार्निश के साथ मछली बनाना चाहते हैं, तो निम्न नुस्खा का उपयोग करें। सब्जियों के साथ पन्नी में मैकेरल स्वाद और आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित है। इसके अलावा, कृपया और अतिरिक्त सामग्री: मछली के रस और मसाले के साथ भिगोए गए सब्जी स्लाइस विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाते हैं।
सामग्री:
- मैकेरल - 2 टुकड़े;
- बैंगन और टमाटर - 2 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 दांत;
- नमक, काली मिर्च, मसालों, वनस्पति तेल।
तैयारी
- मैकेरल को नमक, काली मिर्च, सीजन और लहसुन के साथ रगड़ दिया जाता है।
- पेट में अलग-अलग हिस्सों पर मछली रखें, पेट में और किनारों पर कटा हुआ सब्जियां स्वाद के लिए स्वादित करें।
- 40 मिनट के लिए कोयला पर चारकोल पर पन्नी, मुहर और सेंकना की दूसरी शीट के साथ संरचना को कवर करें।
ग्रिल पर सोया सॉस में मैकेरल
मैकेरल सोया सॉस के साथ पन्नी में पकाया जाता है, यह न केवल बेहद स्वादिष्ट होता है, बल्कि एक विशेष समुद्री डाकू के लिए धन्यवाद भी एक भूख दिखने वाला प्राप्ति प्राप्त करता है। यदि वांछित है, तो मसालेदार मिश्रण की संरचना को थोड़ा सा लहसुन, जमीन धनिया या अन्य मसालों को सामंजस्यपूर्ण रूप से मछली के मांस के साथ जोड़कर बढ़ाया जा सकता है।
सामग्री:
- मैकेरल - 2 टुकड़े;
- सोया सॉस - 200 मिलीलीटर;
- ग्राउंड अदरक - 2 चम्मच।
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 दांत;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- मछली नमक, काली मिर्च, नींबू के रस के साथ छिड़कने के साथ रगड़ती है, और 10 मिनट के बाद सोया सॉस से भरी और 30-40 मिनट के लिए मसालेदार छोड़ दिया जाता है, जो समय-समय पर बदल जाता है।
- पेट में कटा हुआ प्याज डालिये, मवेशियों के साथ फॉइल सेक्शन पर मवेशियों को रखें और जितना संभव हो उतना सील करें।
- बेकिंग के 30 मिनट के बाद, ग्रिल पर एक स्वादिष्ट मैकेरल तैयार हो जाएगा।
पन्नी में आलू के साथ बेक्ड मैकेरल
गार्निश के साथ खाना पकाने का एक और विकल्प मैकेरल है, जो धीरे-धीरे कटा हुआ आलू स्लाइस के साथ एक ग्रिल पर पकाया जाता है। विशेष रूप से सुगंधित संरचना प्राप्त की जाती है यदि आप आलू में थोड़ा कटा हुआ डिल और प्याज डालते हैं, जिसे हरी उपजी या सफेद नींबू के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
सामग्री:
- मैकेरल - 2 टुकड़े;
- आलू - 4 पीसी।
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च, मसालों।
तैयारी
- मछली डाली जाती है, काली मिर्च, नींबू के रस के साथ छिड़काव, 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
- आलू, छील तैयार करें और कंदों को पतले ढंग से काट लें, इसे हिरन, प्याज और सीजनिंग के साथ मिलाएं, उन्हें मछली के पेट में डाल दें और उन्हें पक्षों पर रखें, उन्हें नींबू स्लाइस की कुशन पर मछली डाल दें।
- ग्रिल पर पन्नी में आलू के साथ कोयले मैकेरल पर भुना हुआ 40 मिनट के बाद तैयार हो जाएगा।
ग्रिल पर मैकेरल fillets
ब्राजियर पर पन्नी में तेजी से तैयार करने के लिए, आप मछली के स्नैक्स fillets दाखिल करने, इसे हड्डियों से अलग करने या दुकान में तैयार खरीदने के लिए उपयोग कर सकते हैं। एक marinade के रूप में परंपरागत रूप से नींबू का रस और मानक मसालों का उपयोग करना या सुगंधित शुष्क जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ एक सूखी सफेद शराब लेने के लिए संभव है।
सामग्री:
- मैकेरल का पट्टिका - 4 पीसी।
- सफेद सूखी शराब - 70 मिलीलीटर;
- इतालवी जड़ी बूटी - 4 चुटकी;
- धनिया - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च, तेल।
तैयारी
- ग्रिल पर मैकेरल की तैयारी शुरुआती उत्पाद को चुनने से शुरू होती है। नमकीन fillets, मिर्च, जड़ी बूटी के साथ छिड़के, शराब के साथ पानी दिया और 20 मिनट के लिए छोड़ दिया।
- 15-20 मिनट के लिए ग्रिल पर पन्नी, सील और सेंकना की तेल की चादर पर मछली रखें।
ग्रिल पर भरवां मैकेरल
स्वादिष्ट, पौष्टिक और पूर्ण शरीर के परिणामस्वरूप पन्नी में मैकेरल भरवां होगा। मछली को गाजर या मशरूम, सब्जी मिश्रण, सूखे फल और नट या अन्य रचनाओं के मिश्रण के साथ तला हुआ प्याज से भरा जा सकता है। निम्नलिखित सब्जियों के मानक सेट का एक रूप है और नुस्खा की तकनीक निर्धारित की गई है।
सामग्री:
- मैकेरल - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 4 दांत;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- प्याज और गाजर - 2 पीसी।
- हिरन - 1 गुच्छा;
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च, मसालों, तेल।
तैयारी
- मैकेरल को पीछे की ओर काट दिया जाता है, रिज और प्रवेश को हटा दिया जाता है, धोया जाता है।
- नमक, काली मिर्च, मसालों के साथ मांस को रगड़ें, नींबू के रस के साथ छिड़कें।
- स्लाइस सब्जियां, हरे, मौसम स्वाद के लिए, मैकेरल के शव के परिणामी मिश्रण से भरें।
- जुड़वां के साथ मछली खींचें, पन्नी में डाल दें और 40 मिनट के लिए ब्रेज़ियर पर सेंकना।
ग्रिल पर सरसों में मैकेरल
मसालेदार और सुगंधित मैकेरल को निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार सजाए गए चारकोल पर पन्नी में पकाया जाता है । वांछित प्रभाव सरसों के एक तीव्र marinade के माध्यम से हासिल किया जाता है, जो सुगंधित जड़ी बूटी, मसाले, बारीक कटा हुआ साग, जमीन या कटा हुआ प्याज या लहसुन स्वाद में जोड़ा जाता है।
सामग्री:
- मैकेरल - 2 टुकड़े;
- सरसों - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- डिल और अजमोद - 1 गुच्छा
- नमक, काली मिर्च, मसालों।
तैयारी
- मछली के साथ मिश्रण और मसाले के मिश्रण के लिए सामग्री मिलाएं।
- 30 मिनट के बाद, मवेशियों को पन्नी स्लाइस पर रखा जाता है और सील कर दिया जाता है।
- ग्रिल पर पन्नी में मैकेरल की तैयारी खत्म करें, 30 मिनट के लिए स्मोल्डिंग कोयले पर खड़े हो जाओ।