आप स्वादिष्ट पेनकेक्स चाहते थे, लेकिन रेफ्रिजरेटर में न तो दूध और न ही केफिर था। निराशा मत करो, आपके लिए हम आपको बताएंगे कि पानी पर आश्चर्यजनक भव्य पेनकेक्स कैसे पकाएं।
खमीर और अंडे के साथ पानी पर फ्रिटर
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 520 ग्राम;
- पानी - 4 9 0 मिलीलीटर;
- चिकन के अंडे - 2 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 85 ग्राम;
- दबाया खमीर - 25 ग्राम;
- आटा के लिए सब्जी परिष्कृत मक्खन - 75 मिलीलीटर;
- नमक - 5 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर।
तैयारी
दबाया खमीर गर्म पानी में भंग कर दिया जाता है और बीस मिनट तक खड़े हो जाते हैं। फिर, एक गहरे कटोरे में, गेहूं का आटा डालें और धीरे-धीरे खमीर में पानी जोड़कर, वर्दी तक मिश्रण करें और चालीस मिनट तक गर्म जगह में निर्धारित करें।
अब नमक और चीनी रेत के अंडे, वनस्पति तेल के साथ थोड़ा सा व्हीप्ड जोड़ें, वर्दी तक एक चम्मच के साथ मिलाएं और फिर चलो चलें।
लगभग चालीस मिनट के बाद, जब आटा अच्छी तरह से उगता है, इसे हलचल के बिना, हम fritters तलना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, मध्यम गर्मी पर मोटी तल के साथ पैन को गर्म करें, वनस्पति तेल में डालें और पानी की चम्मच चम्मच में डुबकी डालें, इसमें थोड़ा आटा डालें। ब्राउनिंग से पहले दोनों तरफ फ्राइंग पेनकेक्स और एक डिश पर बाहर निकलें।
हम खट्टा क्रीम, शहद या जाम के साथ कठोर fritters की सेवा करते हैं।
अंडे के बिना पानी पर लश पेनकेक्स
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 710 ग्राम;
- पानी 630 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
- शुष्क खमीर - 10 ग्राम;
- वेनिला - स्वाद के लिए;
- नमक - 10 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
गेहूं का आटा एक गहरे कंटेनर में घुमाया जाता है। फिर धीरे-धीरे पानी में डालें और एक व्हिस्क, मिक्सर या कांटा का उपयोग करके homogenous तक मिश्रण। अब शुष्क खमीर, चीनी, वेनिला, नमक छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएं। हम लगभग 40 से साठ मिनट तक गर्म जगह में परीक्षण के साथ व्यंजन निर्धारित करते हैं। आप इस उद्देश्य के लिए ओवन को गर्म कर सकते हैं।
समय बीतने के बाद, फ्राइंग पर आगे बढ़ें। आटे को हलचल के बिना, हम इसे एक नमकीन टेबल चम्मच के साथ थोड़ा सा इकट्ठा करते हैं और इसे वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर डाल देते हैं। दोनों तरफ भूरे रंग तक मध्यम गर्मी पर फ्रिटर फ्राइये।
तैयार पेनकेक्स के लिए हम खट्टा क्रीम, शहद या जाम की सेवा करते हैं ।
खमीर के बिना गाजर पेनकेक्स
सामग्री:- मध्यम आकार के गाजर - 2 पीसी।
- गेहूं का आटा - 280 ग्राम;
- पानी 190 मिलीलीटर;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दानेदार चीनी - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी
तैयारी
छीलने वाले गाजर छोटे grater पर रगड़ और एक गहरे कटोरे में ढेर। पानी डालो, चीनी डालें, स्वाद के लिए नमक, सोडा जोड़ें, नींबू के रस से बुझाना, और मिश्रण। फिर धीरे-धीरे sifted गेहूं का आटा डालना और, एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ द्रव्यमान तोड़ने, हम मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता के लिए आटा शुरू करते हैं।
एक मोटी तल के साथ एक skillet में एक छोटी सब्जी परिष्कृत तेल डालना और एक चम्मच आटा लागू करें। हम दो तरफ से पेनकेक्स ब्राउन करते हैं, इसे एक डिश पर ले जाते हैं और चीनी पाउडर के साथ छिड़के हुए टेबल पर इसकी सेवा करते हैं।
सेब के साथ पानी पर Fritters
सामग्री:
- सेब - 2 टुकड़े;
- गेहूं का आटा - 560 ग्राम;
- चिकन के अंडे - 2 टुकड़े;
- पानी 380 मिलीलीटर;
- सोडा - 1 चम्मच;
- दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
- नमक - एक स्लाइड के बिना 1 चम्मच;
- आटा में वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर।
तैयारी
ऐप्पल के पेड़ खाल से साफ होते हैं, कोर से छुटकारा पाते हैं और बड़े grater पर रगड़ते हैं। हम अंडे, चीनी, नमक, सोडा जोड़ते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। अब पानी में डालें, sifted आटा डालना और आटा शुरू करें। बैच के अंत में, परिष्कृत वनस्पति तेल में डालें और फिर मिलाएं। हम तैयार आटा को सात से दस मिनट तक छोड़ देते हैं।
समय बीतने के बाद, हम पेनकेक्स फ्राइंग शुरू करते हैं। एक मोटी तल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालना, और एक चम्मच हम थोड़ा आटा डालते हैं। दोनों तरफ फ्राइंग पेनकेक्स, प्लेट पर बाहर निकलें और खट्टा क्रीम, जाम या जाम के साथ परोसें।