पास्ता को सभी पास्ता कहा जाता है, इसे केवल गेहूं विशेष "ठोस" किस्मों से उत्पन्न होता है। इसके लिए धन्यवाद, खाना पकाने के दौरान, पास्ता खाना पकाने के बाद निर्जलित नहीं होता है, वे एक अप्रत्याशित द्रव्यमान में एक साथ नहीं रहते हैं, और आकृति के लिए वे कोई नुकसान नहीं करते हैं, क्योंकि इस तरह के उच्च गुणवत्ता वाले आटे उत्पादों में कार्बोहाइड्रेट तेजी से होते हैं। क्रीम सॉस में मशरूम के साथ बहुत स्वादिष्ट इतालवी पास्ता प्राप्त किया जाता है।
त्वरित और आसान
एक मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ पास्ता तैयार करना बहुत आसान है, रेसिपी को उन मशरूम का उपयोग करके संशोधित किया जा सकता है जो हाथ में हैं (सफेद, बोलेटस, बर्च, मशरूम)।
सामग्री:
- बल्ब सफेद oblong मध्यम आकार - 2 पीसी।
- चैंपियन - 0,5 किलो;
- पेस्ट नंबर 5 (फ्लैट पास्ता पतला) - 1 पैकेज 400-500 ग्राम;
- क्रीम पेस्टराइज्ड कम से कम 25% वसा सामग्री - 500 मिलीलीटर;
- बिना additives नमक iodized - 1 चम्मच + 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूरजमुखी के बीज से अपरिष्कृत तेल - 1/3 कप;
- ताजा जमीन काली मिर्च (मिश्रण) - स्वाद के लिए।
तैयारी
चूंकि पास्ता को थोड़े समय के लिए बनाया जाता है, इसलिए सॉस की तैयारी से शुरू करना उचित होता है। मशरूम को हल किया जाता है, ज़ाहिर है, अगर हम क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, तो हम उन्हें फेंक देते हैं। हम केवल विश्वसनीय लोगों से बाजार पर मशरूम खरीदते हैं, अगर हम खुद को इकट्ठा करते हैं, तो हम सुरक्षित स्थानों का चयन करते हैं। तैयार मशरूम छोटे क्यूब्स में कट जाते हैं, उसी तरह शंकुम प्याज और एक मशरूम के साथ गर्म मक्खन पर फ्राइंग। सबसे पहले, बहुत सारे तरल होंगे, इसे अधिकतम तक वाष्पित किया जाना चाहिए। मशरूम (एक रोलर कोस्टर के बिना नमक के 1 घंटे चम्मच) को नमक, क्रीम में डालें और कम गर्मी पर उबाल लें जब तक यह फोड़ा न जाए। तुरंत बंद करें।
सॉस तैयार होने से 10 मिनट पहले, हम पास्ता खाना पकाने के लिए पानी का एक बर्तन डालते हैं। नमक जोड़ें, और जब पानी उबालता है, पास्ता रखना। उन्हें 5-7 मिनट के लिए कुक, कोशिश करें। पास्ता को एक राज्य को नरम बनाने के लिए पकाया नहीं जाना चाहिए, कुछ कठोरता रहनी चाहिए। हम इसे वापस एक कोलंडर में फेंक देते हैं - हमें सही पेस्ट को कुल्ला करने की आवश्यकता नहीं है, और इसे एक कटोरे में डाल दें, जिसमें सॉस लगी हो। हम सफेद सूखे शराब और ताजा सब्जियों के गिलास के साथ काम करते हैं।
चिकन और मशरूम के साथ पास्ता
यदि आप एक अधिक संतोषजनक विकल्प चाहते हैं, तो आपकी पसंद फिर से पास्ता है, और मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ चिकन स्वाद के लिए पूरी तरह से संयुक्त है और कठिन दिन के बाद भी एक बहुत भूखे आदमी को खिलाने की अनुमति देगा।
सामग्री:
- एक युवा चिकन की पट्टिका (बेनालेस स्तन) - 2 पीसी।
- चैंपिगन (औद्योगिक विधि द्वारा उगाया जाता है) - 0.3 किलो;
- क्रीम 18% से कम वसा सामग्री नहीं - 1 गिलास;
- shallots (उथला) - 1 मुट्ठी भर;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- पेस्ट (कच्चे उत्पाद के वजन के आधार पर), पैकेज पर नुस्खा पर पकाया जाता है - 300 ग्राम;
- अजमोद - 1 छोटा गुच्छा;
- ताजा जमीन काली मिर्च (काला या मिश्रण) - 1 चुटकी।
तैयारी
चिकन पट्टिका के साथ एक मलाईदार सॉस में चैंपियनों के साथ पास्ता टेंडर को बदल देगा यदि मांस एक युवा चिकन से है, तो एक छोटी पट्टिका चुनें। हम इसे फाइबर भर में आधा में कटौती करते हैं, और फिर - आधा मैचबॉक्स में टुकड़ों में। तेल के बिना एक गर्म फ्राइंग पैन में, रस को आगे बढ़ने से रोकने के लिए टुकड़ों को पकाएं।
अंत में सलाह - मशरूम के साथ एक मलाईदार सॉस के साथ पास्ता अच्छा ताजा है। दूसरे दिन यह पकवान किसी को भी प्रेरित करने की संभावना नहीं है, इसलिए इसे भविष्य के उपयोग के लिए पकाएं।