हमारी रसोई में चिकन और आलू की तुलना में एक संयोजन, अधिक पारंपरिक खोजना मुश्किल है। इन दो सामग्रियों के साथ, आप विभिन्न व्यंजनों के दर्जनों तैयार कर सकते हैं, लेकिन हम बेकिंग के सबसे स्वस्थ तरीकों में से एक पर वापस आ जाएंगे। ओवन में आलू के साथ एक चिकन सेंकना कैसे, नीचे व्यंजनों को देखें।
ओवन में आलू के साथ बेक्ड चिकन के लिए पकाने की विधि
आइए भोज की मेज पर सबसे प्रामाणिक व्यंजनों में से एक के साथ शुरू करें - आलू के वेजेज़ के साथ बेक्ड एक पूरा चिकन। एक कठोर पक्षी हमेशा बहुत दिखने योग्य दिखता है और यह इंप्रेशन देता है कि परिचारिका ने इसे तैयार करने में कई घंटे बिताए हैं, हालांकि व्यवहार में पूरी तैयारी प्रक्रिया में कम समय लगता है।
सामग्री:
- चिकन शव;
- सरसों - 25 ग्राम;
- जैतून का तेल - 55 मिलीलीटर;
- सूखे marjoram, ऋषि, थाइम - 1/2 चम्मच प्रत्येक;
- आलू - 530 ग्राम;
- नींबू का रस - 45 मिलीलीटर।
तैयारी
आलू के साथ स्वादिष्ट सेंकना चिकन से पहले, विशेषज्ञ पक्षियों को एक मजबूत नमकीन समाधान में भिगोने की सलाह देते हैं ताकि मांस समान रूप से नमकीन हो। यह एक महान तकनीक है, लेकिन इसमें बहुत समय लगता है, इसलिए हम सिर्फ नमक के साथ शव को रगड़ते हैं।
नींबू के सरसों को नींबू के रस और सूखे जड़ी बूटी के साथ मिलाएं, इस मिश्रण को चिकन की सतह पर जितना संभव हो उतना वितरित करें।
आलू त्वचा में सीधे स्लाइस में धोने और विभाजित करने के लिए काफी सरल होते हैं, टुकड़ों को अनुभवी और तेल से छिड़का जाना चाहिए।
एक पैन में आलू फैलाएं, एक पक्षी को इसके ऊपर रखें और एक घंटे के लिए 200 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में सबकुछ छोड़ दें, जब तक पारदर्शी रस पक्षियों से छेद न हो जाए।
एक आलू के साथ एक आस्तीन में बेक्ड चिकन
यदि आप रसदार कुक्कुट और टुकड़े से मुलायम आलू प्राप्त करना चाहते हैं, तो आस्तीन में एक साथ पकवान को सेंकना सबसे अच्छा है। उत्तरार्द्ध कूड़े और पक्षी को अपने रस में तैयार किए जाने से अधिकतम नमी रखने में मदद करेगा।
सामग्री:
- चिकन शव;
- आलू - 1,3 किलो;
- मक्खन - 45 ग्राम;
- सूखे दौनी - 1/2 छोटा चम्मच;
- लहसुन दांत - 2 टुकड़े;
- नींबू - 2 पीसी।
सॉस के लिए:
- जैतून का तेल - 45 मिलीलीटर;
- ताजा टकसाल का एक मुट्ठी भर;
- सिरका शराब - 15 मिलीलीटर;
- सरसों - 5 ग्राम;
- कैपर - 10 ग्राम;
- लहसुन दांत - 2 पीसी।
तैयारी
खंडन में चिकन शव को विभाजित करें। सुगंधित तेल और नींबू के रस के मिश्रण के साथ आलू के साथ इसे कवर करें। मक्खन पिघलाएं और इसे एक नींबू के रस से मिलाएं, नमक और सूखे दौनी जोड़ें। आलू को ब्लॉक में विभाजित करें और इसे तेल मिश्रण के आधे से मिलाएं। चिकन द्वारा शेष आधा बाकी रखें।
बेकिंग आस्तीन में शेष नींबू के आलू, चिकन और स्लाइस रखें, फिर ढाई घंटे के लिए पहले से 180 डिग्री ओवन में सब कुछ छोड़ दें।
जबकि सब्ज़ियों और चिकन बेक्ड होते हैं, तब तक सॉस को सभी सामग्रियों को एक साथ सूची में मारकर एक सजावटी पेस्ट बनने तक पकाएं। इस पेस्ट को चिकन के टुकड़ों में वितरित करें और पकवान की सेवा करें। चखने से पहले, बेक्ड नींबू के रस के साथ पक्षी को पानी दें।
आलू के साथ चिकन सेंकना कैसे?
कई लोग आलू और मशरूम के साथ बेक्ड चिकन के मानक संयोजन को प्राथमिकता देते हैं, लेकिन हम लोकप्रिय पकवान को विविधता देने और चमकदार शतावरी के साथ आलू कंदों के मानक जोड़ को बदलने की पेशकश करते हैं।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 920 ग्राम;
- आलू - 800 ग्राम;
- शतावरी - 430 ग्राम;
- लहसुन दांत - 4 पीसी।
- ताजा अजमोद का एक मुट्ठी भर।
तैयारी
एक छोटे से तेल और नमक के उदार चुटकी के साथ पट्टिका मिलाएं। आलू को cubes, नमक के साथ मौसम में विभाजित करें, शतावरी और लहसुन जोड़ें। बेकिंग ट्रे पर सब कुछ हलचल और वितरित दोहराएं। आधे घंटे के लिए 1 9 0 डिग्री पर आलू के साथ एक पक्षी सेंकना। ओवन से हटाने के बाद केवल 5-7 मिनट के बाद मांस काटने के लिए आगे बढ़ें।