पतले और सुगंधित पेनकेक्स, जो सिर्फ मुंह में पिघलते हैं - किसी भी मालकिन का सपना। यह एक बहुमुखी डिश है जो भरने के आधार पर मूल या मीठा हो सकता है। पेनकेक्स भरने के लिए कई विकल्प हैं, वे उन सभी चीज़ों को लपेट या धुंधला कर सकते हैं जिन्हें आप पसंद करते हैं।
कई लोगों के लिए मुख्य समस्या पतली पेनकेक्स, हवादार और निविदा की तैयारी है। यही कारण है कि हम कस्टर्ड पेनकेक्स की व्यंजनों को साझा करना चाहते हैं जो आपको अधिक समय और ऊर्जा नहीं ले पाएंगे, लेकिन परिणाम आपकी सर्वोत्तम अपेक्षाओं को न्यायसंगत बनाएगा।
दूध के साथ निविदा पेनकेक्स - नुस्खा
स्वादिष्ट घर के बने पेनकेक्स के साथ खुद को और उनके घरों को खुश करने की इच्छा रखने वाले लोगों के लिए, हम आपको बताएंगे कि दूध के साथ स्कैल्ड किए गए पेनकेक्स कैसे तैयार करें।
सामग्री:
- अंडा - 2 टुकड़े;
- आटा - 1, 5 कप;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- उबलते पानी - 350 मिलीलीटर;
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
- चीनी - 1,5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
नमक और अंडे के साथ चीनी डालें, उन्हें मक्खन और दूध जोड़ें। फिर, सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं - आपके पास एक समान द्रव्यमान होना चाहिए। आटा उठाओ और मिश्रण को भेजें। सब कुछ हिलाओ और सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं बनता है। फिर उबलते पानी डालें और फिर मिलाएं - आपको बल्लेबाज मिलना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो कुछ और दूध जोड़ें। 15-20 मिनट के लिए खड़े होने के लिए आटा छोड़ दें। पैन अच्छी तरह से गर्मी, तेल और तलना दोनों तरफ मध्यम गर्मी पेनकेक्स पर फ्राइंग।
याद रखें: एक कम फ्राइंग पैन में डालने वाले कम परीक्षण, पैनकेक बेहतर हो जाएगा।
खमीर कस्टर्ड पेनकेक्स
सामग्री:
- दूध - 1 एल;
- अंडा - 4 टुकड़े;
- पानी - 150 मिलीलीटर;
- आटा - 4 चश्मा;
- चीनी - 3 - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मंगा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1/2 सेंट;
- नमक - 1 चम्मच;
- शुष्क खमीर - 1 sachet।
तैयारी
एक सॉस पैन में 750 मिलीलीटर दूध डालें और इसे गर्म करने के लिए गर्म करें। आटा उठाओ, आम, चीनी, खमीर के साथ मिश्रण और दूध के साथ गठबंधन। खैर, सब कुछ मिलाएं और आटा बनाने के लिए एक गर्म जगह में एक घंटे के लिए भेजें। जब यह तैयार होता है, हम इसमें अंडे, वनस्पति तेल और नमक डालते हैं, और फिर हम इसे अच्छी तरह मिलाते हैं। शेष दूध उबला हुआ है और तुरंत आटा में डाला जाता है (इसे बनाने के लिए), कवर और 20-25 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, एक और 150 मिलीलीटर गर्म पानी जोड़ें और हमारा आटा तैयार है।
फ्राइंग पैन अच्छी तरह गर्म हो जाता है और आटा लेटल को स्कूप कर, बीच में डालना, और फिर पैन और तलना को दो तरफ से मध्यम गर्मी पर वितरित करें। यदि आटा बहुत मोटा होता है, तो आप अधिक गर्म पानी जोड़ सकते हैं, अगर आप मीठे पेनकेक्स चाहते हैं - आटा में चीनी पाउडर जोड़ें।
पेनकेक्स के लिए खींचा आटा
यदि आप वास्तव में पेनकेक्स चाहते थे, और घर में दूध या केफिर नहीं है, तो हम आपको बताएंगे कि उनके बिना पेनकेक्स के लिए कस्टर्ड बल्लेबाज कैसे तैयार किया जाए।
सामग्री:
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- सोडा - 1 चम्मच;
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा।
तैयारी
एक सॉस पैन में पानी डालें, इसमें एक अंडा, नमक, चीनी और सोडा जोड़ें, सिरका के साथ slaked। पैनकेक के रूप में मोटी आटा पाने के लिए, यह सब कुछ चाबुक करने के लिए अच्छा है और ज्यादा sifted आटा जोड़ें। इस समय, आग पर पानी डालें (आटा को भंग करने और इसे तरल बनाने के लिए पर्याप्त)।
इस पानी को आग से निकालें और पतली चाल के साथ हम आटा में जोड़ना शुरू करते हैं, लगातार मिश्रण करते हैं, ताकि यह गोंद में न हो। हम पतला हो जाते हैं ताकि आटा तरल हो जाए, क्योंकि यह पेनकेक्स के लिए आवश्यक है। फ्राइंग पैन गरम किया जाता है, नमक के साथ छिड़क दिया जाता है, और फिर एक पेपर तौलिया से सफाया जाता है। फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल का एक चम्मच डालो, और आटा लेटल डालने, पेनकेक्स तलना शुरू करें।