सर्दियों के लिए टमाटर के साथ बैंगन को रोकना संभव है, व्यावहारिक रूप से सिद्ध व्यंजनों को निष्पादित करना और सब्जी घटकों को संसाधित करने के लिए सभी प्रकार के सरल और अधिक मूल विचारों को लागू करना संभव है। नतीजा भी भयानक और मज़बूत खाने वालों को आश्चर्यचकित करेगा।
कैसे सर्दियों के लिए टमाटर के साथ बैंगन पकाने के लिए?
यदि सर्दियों के लिए टमाटर के साथ बैंगन बनाने की इच्छा थी, तो नीचे दिए गए चयन से सर्वोत्तम व्यंजनों, बुनियादी सिफारिशें और सही सलाह इस विचार को स्वादिष्ट, प्रभावी ढंग से और बिना किसी अनावश्यक परेशानी के कार्यान्वित करने में मदद करेगी।
- धोए गए बैंगन को मग, क्यूब्स, क्यूब्स या अनुदैर्ध्य प्लेटों में काट दिया जाता है, कड़वाहट को हटाने के लिए 30 मिनट तक डाला जाता है और छोड़ दिया जाता है।
- परिणामी रस सूखा जाता है, और स्लाइसों को धोया जाता है और बाहर निकाला जाता है या तुरंत तौलिया से सूख जाता है।
- टमाटर छीलने पर, और उबलते पानी और आइस्ड पानी में वैकल्पिक रूप से फलों को कम करने के लिए एक और नाजुक नाश्ता प्राप्त किया जाएगा।
सर्दी के लिए ऑबर्जिन और टमाटर के साथ सलाद
ताजा सब्जियों की अनुपस्थिति में दैनिक मेनू के लिए पेपरिका ऑबर्जिन और टमाटर का एक सरल और स्वादिष्ट सर्दी सलाद एक आदर्श जोड़ होगा। बैंगन फलों में मग या छोटे ब्रूसोकैमी, मिर्च स्ट्रॉ, और टमाटर और प्याज स्लाइस में काटा जाता है। स्नैक्स का बाहर निकलना 6 अर्ध-लीटर के डिब्बे है।
सामग्री:
- बैंगन और घंटी मिर्च - 1,5 किलो प्रत्येक;
- टमाटर और प्याज - 1 किलो प्रत्येक;
- लहसुन - 1 सिर;
- कड़वा मिर्च - 0,5-1 पीसी।
- चीनी और सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल - 200 मिलीलीटर;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- कट सब्जियां एक आम कंटेनर में रखी जाती हैं।
- लहसुन, गर्म काली मिर्च, चीनी, नमक, तेल और सिरका जोड़ें।
- 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें, सब्जी मिश्रण उबाल दें।
- टमाटर और काली मिर्च के साथ बैंगन सर्दियों के लिए डिब्बे में बंद कर रहे हैं।
सर्दियों के लिए बैंगन और टमाटर के साथ Adjika
सर्दी के लिए टमाटर के साथ ऑबर्जिन तैयार करें Adzhika के रूप में हो सकता है। बिलेट का बनावट सामग्री को पीसने की विधि पर निर्भर करेगा: सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है, मांस ग्राइंडर में कसा हुआ या कुचल दिया जा सकता है। भूख सब्जी सॉस प्राप्त किया जा सकता है दूसरे पाठ्यक्रमों में परोसा जा सकता है, उन्हें पास्ता के साथ पूरक।
सामग्री:
- बैंगन - 2,5 किलो;
- टमाटर - 2.5 किलो;
- मिठाई मिर्च और प्याज - 900 ग्राम प्रत्येक;
- सेब - 1 किलो;
- लहसुन - 2 सिर;
- कड़वा मिर्च - 2 टुकड़े;
- चीनी और सिरका - 200 ग्राम;
- तेल - 380 मिलीलीटर;
- नमक - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- टमाटर, बैंगन, मिर्च, प्याज और सेब पीस लें।
- तेल, नमक, चीनी जोड़ें, सब्जियों के द्रव्यमान को 40 मिनट तक उबालें।
- लहसुन, गर्म काली मिर्च और सिरका हिलाओ, मिश्रण को 10 मिनट के लिए गर्म करें।
- बाँझ जार में Adzhika के रूप में सर्दी के लिए बैंगन और टमाटर की सॉस रोल।
सर्दियों के लिए टमाटर के साथ फ्राइड बैंगन
बैंगन और टमाटर से सर्दी के लिए सबसे स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तला हुआ या बेक्ड बैंगन स्लाइस से आते हैं। निम्नलिखित नुस्खा की सिफारिशों के आधार पर ऐसी तैयारी की जा सकती है। टमाटर अधिमानतः एक juicer के माध्यम से गुजरते हैं या बिना बीज के रस पकाते हैं, मुड़ते हुए द्रव्यमान को चाकू के माध्यम से देते हैं।
सामग्री:
- बैंगन - 3 किलो;
- टमाटर - 700 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 200 ग्राम;
- लहसुन - 1 सिर;
- कड़वा मिर्च - 1 टुकड़ा;
- चीनी और सिरका - 200 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए तेल;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- टमाटर को रस में बदल दिया जाता है, मिर्च और लहसुन के साथ मिश्रित मांस ग्राइंडर में मुड़ता है।
- नमक और चीनी के अलावा टमाटर के मिश्रण को उबालें, सिरका डालें, फिर उबाल लें, प्लेट से हटा दें।
- नमकीन बैंगन के दोनों किनारों पर तेल में फ्राइये, बाँझ जार में कसकर रखो।
- उबलते सॉस के साथ कंटेनर की सामग्री डालो।
- सर्दियों के लिए टमाटर उबले हुए ढक्कन के साथ सर्कल में तला हुआ सील बैंगन।
टमाटर के साथ सर्दी के लिए जॉर्जियाई में बैंगन
निम्नलिखित नुस्खा के साथ पके हुए, सर्दी के लिए टमाटर के साथ तेज बैंगन जॉर्जियाई व्यंजनों के प्रशंसकों को खुश करेंगे। स्नैक्स की संरचना को होप्स-सुनेली के सुगंधित मसाले से पूरक किया जाता है, जो पकवान को एक विशिष्ट पिक्चर स्वाद और एक अद्भुत, अतुलनीय सुगंध देता है। उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से यह सलाद के 4 आधा लीटर जार निकाल देगा।
सामग्री:
- बैंगन - 2 किलो;
- टमाटर और मिठाई मिर्च - 400 ग्राम;
- चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 सिर;
- कड़वा मिर्च - 2 टुकड़े;
- तेल और सिरका - 200 ग्राम;
- होप्स-सुनेली - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- एक मांस चक्की में ट्विस्ट टमाटर और दो प्रकार का काली मिर्च।
- नमक, चीनी, तेल जोड़ें, मिश्रण को उबाल लें।
- बैंगन डालें, सब्जियों को 20 मिनट तक उबालें।
- लहसुन, मसाला और सिरका हिलाओ, 2 मिनट के लिए सलाद गर्म करें।
- सर्दियों में सर्दी के लिए टमाटर के साथ जॉर्जियाई में बैंगन सील कर दिए जाते हैं।
सर्दी के लिए ऑबर्जिन के साथ हरी टमाटर
निम्नलिखित सिफारिशों को लागू करके बनाया गया, टमाटर के साथ बैंगन की सर्दी के लिए कटाई, परिपक्व टमाटर बनाने में मदद करेगा और साथ ही साथ एक नया स्नैक भी प्राप्त होगा, जिसमें से स्वाद भी अनुभवी पकवानों को आश्चर्यचकित करेगा। नुस्खा का एकमात्र कमी सलाद के साथ कंटेनरों के नसबंदी की आवश्यकता है।
सामग्री:
- बैंगन और घंटी मिर्च - 1,5 किलो प्रत्येक;
- टमाटर हरे हैं - 800 ग्राम;
- टमाटर पके हुए, प्याज और गाजर - 1 किलो प्रत्येक;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 1,5 सिर;
- सिरका - 60 मिलीलीटर;
- नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- एक मांस चक्की के माध्यम से टमाटर, गाजर, प्याज, लहसुन और काली मिर्च मोड़ो।
- नमक, चीनी जोड़ें, 30 मिनट का द्रव्यमान पकाएं।
- बैंगन को 40 मिमी के लिए उबलते पानी में 5 मिमी की मोटाई के साथ सर्कल में काटें।
- उसी तरह हरे टमाटर कटा हुआ।
- बैंगन, बैंगन, हरी टमाटर और एक सब्जी-स्वाद वाले मिश्रण के डिब्बे में परतें रखें।
- प्रत्येक जार 0,5 एल में सिरका के एक चम्मच पर जोड़ें, सलाद को 40 मिनट के लिए निर्जलित करें।
- सर्दी के लिए हरे टमाटर के साथ बैंगन बंद कर रहे हैं ।
सर्दियों के लिए टमाटर के साथ कोरियाई में बैंगन
यदि सर्दियों के लिए बैंगन और टमाटर से सर्दी के लिए मोड़ सब्जियों की लंबी खाना पकाने या आपके लिए कंटेनरों के नसबंदी के लिए बहुत जटिल हैं, तो निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करें और कोरियाई में भूख स्नैप तैयार करें। सुगंधित सीजनिंग और एक सफल marinade सब्जी मिश्रण के स्वाद को बदल देगा और लंबे समय तक अपनी ताजगी बनाए रखेगा।
सामग्री:
- बैंगन और टमाटर - 3 पीसी।
- प्याज और गाजर - 2 पीसी।
- लहसुन - 1 सिर;
- सिरका - 40 मिलीलीटर;
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- कोरियाई मसाला - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 चम्मच।
- नमक, हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
- स्लाइस ऑबर्जिन, गाजर और प्याज।
- टमाटर बीज के साथ खाल और रस से छुटकारा पाएं, और मांस काट लें।
- फ्राइंग प्याज, गाजर और बैंगन वैकल्पिक रूप से।
- सब्जियों को टमाटर के साथ मिलाएं, लहसुन, हरे, नमक, चीनी, सिरका और मसाला जोड़ने, 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
- द्रव्यमान को उबाल लें।
- बैंगन के साथ टमाटर के साथ टमाटर के साथ बंद कर दिया जाता है, ठंड में संग्रहित ठंडा होने तक लपेटकर, डिब्बे में नसबंदी के बिना।
सर्दी के लिए ऑबर्जिन और टमाटर का रागआउट
सर्दियों के लिए टमाटर के साथ ऑबर्जिन पकाते हुए , खाना पकाने के व्यंजन दूसरे के लिए तैयार पारंपरिक व्यंजनों के करीब जितना संभव हो सके, पूरे साल सप्ताहांत में दोपहर के भोजन या रात के खाने के डिजाइन के लिए बहुत समय बचाया जा सकता है। सब्जी स्टू एक उत्कृष्ट स्वतंत्र पकवान और मांस के लिए एक हल्की गार्निश है।
सामग्री:
- बड़े बैंगन, बल्गेरियाई मिर्च और टमाटर - 4 पीसी।
- प्याज और गाजर - 2 पीसी।
- लहसुन - 4 दांत;
- सिरका - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल - 150 मिलीलीटर;
- चीनी - स्वाद के लिए;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- मोड़, प्याज, गाजर, बैंगन में प्याज प्याज।
- उन्होंने टमाटर, मिर्च डाल दिया।
- नरम तक नमक, चीनी, लहसुन और सब्जियां जोड़ें।
- सिरका में डालो, एक बाँझ कंटेनर में स्टू कॉर्क।
सर्दी के लिए टमाटर के साथ बैंगन कैवियार
सर्दियों के लिए टमाटर और लहसुन के साथ बैंगन तैयार करें और पसंदीदा कैवियार के रूप में हो सकते हैं। स्नैक्स और भी स्वादिष्ट होंगे यदि सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में वैकल्पिक रूप से तले हुए होते हैं या ओवन में एक तेल वाली बेकिंग शीट पर पके हुए होते हैं, जो तेल के साथ स्लाइस को छिड़कते हैं। उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा 2,5 एल कैवियार के लिए पर्याप्त होगी।
सामग्री:
- बैंगन - 1 किलो;
- टमाटर - 700 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च, प्याज और गाजर - 0.5 किलो प्रत्येक;
- गर्म काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- सिरका - 1,5 छोटा चम्मच।
- तेल - 200 मिलीलीटर;
- चीनी - 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- तेल में वैकल्पिक रूप से तलना थोड़ा बैंगन, गाजर और मिर्च के साथ प्याज कटा हुआ।
- टमाटर, नमक, चीनी, गर्म काली मिर्च जोड़ें।
- सब्जियां 40 मिनट, सिरका डालना।
- बाँझ जार में गर्म कैवियार कॉर्क।
सर्दी के लिए मशरूम और टमाटर के साथ बैंगन
कटा हुआ मशरूम के साथ सर्दी के लिए प्याज और टमाटर के साथ कटा हुआ बैंगन जोड़ना, स्नैक की मौलिकता कई बार बढ़ेगी, असामान्य उत्कृष्ट स्वाद, आश्चर्यजनक सुगंध और सुखद बनावट के साथ आश्चर्यजनक। मशरूम और बैंगन को तेल के अलावा तला हुआ जा सकता है, जो संतृप्ति पूर्ववर्ती प्रदान करेगा।
सामग्री:
- बैंगन - 2,5 किलो;
- टमाटर और घंटी मिर्च - 700 ग्राम;
- चैंपिगन - 1,5 किलो;
- लहसुन - 2 सिर;
- सिरका - 150 मिलीलीटर;
- तेल - 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 कप;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- कटा हुआ बैंगन, प्याज, टमाटर, मिर्च और मशरूम सॉस पैन में रखा जाता है।
- 30 मिनट के लिए नमक, चीनी, तेल, सिरका, स्टू सामग्री जोड़ें।
- बाँझ के डिब्बे में सर्दी के लिए टमाटर के साथ मशरूम और बैंगन कैप्चर करें।
सर्दी के लिए बैंगन और टमाटर का लीको
पक्ष पकवान या सिर्फ रोटी के लिए सेवा करने के लिए आदर्श स्नैक सर्दी के लिए बैंगन, काली मिर्च, टमाटर की पकाया जाएगा। सब्जी सामग्री को टुकड़ा करने का रूप अलग-अलग निर्धारित किया जा सकता है, लेकिन इस मामले में पसंदीदा स्लाइस ऑबर्जिन स्लाइस और लंबी स्लाइस के साथ मिर्च के टुकड़े होते हैं।
सामग्री:
- बैंगन और टमाटर - 2 किलो प्रत्येक;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो;
- गर्म काली मिर्च - 2 पीसी।
- लहसुन - 3 सिर;
- सिरका 70% - 1 चम्मच;
- तेल - 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 0.5 कप;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- जमीन टमाटर के साथ एक पैन में डाल, बैंगन और काली मिर्च कटौती।
- नमक, चीनी, मक्खन जोड़ें, 30 मिनट के लिए सब्जियों उबाल लें।
- सिरका में डालो, 5 मिनट के लिए द्रव्यमान गर्म करें, जार में कॉर्क।
सर्दी के लिए सेम और टमाटर के साथ बैंगन
सर्दियों के लिए टमाटर डालने में आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, पौष्टिक और पौष्टिक होते हैं, यदि बीन्स के अतिरिक्त किया जाता है। बीन्स कम से कम 12 घंटे के लिए पूर्व-भिगोना चाहिए, समय-समय पर पानी को बदलना, और फिर पकाए जाने तक फोड़ा जाना चाहिए। उत्पादों की इस मात्रा में लगभग 2.5 लीटर सलाद छोड़ देंगे।
सामग्री:
- बैंगन और टमाटर - 1.2 किलो प्रत्येक;
- बल्गेरियाई काली मिर्च, गाजर और सेम - 250 ग्राम;
- लहसुन - 1,5 सिर;
- सिरका - 50 मिलीलीटर;
- तेल - 150 मिलीलीटर;
- चीनी - 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- टमाटर को क्रश करें, नमक, चीनी और तेल जोड़कर 2 मिनट तक पकाएं।
- 20 मिनट के लिए बैंगन, मिर्च और गाजर, स्टू रखना।
- सेम, लहसुन, सिरका में हिलाओ, 10 मिनट के लिए सलाद उबाल लें, जार में रुकें।
सर्दी के लिए टमाटर के साथ बैंगन से भाषाएं
टमाटर के साथ बैंगन, सर्दियों के लिए लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ गर्म मिश्रण में मसालेदार, प्रशंसकों के व्यापक दर्शकों के बीच बेहद लोकप्रिय हैं और "मातृभाषा" नाम से बेहतर जानते हैं। अक्सर बैंगन कटौती एक तेल से फ्राइंग पैन या ओवन में पहले से भूरे रंग के होते हैं।
सामग्री:
- बैंगन - 2 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च और टमाटर - 5 पीसी।
- लहसुन - 2,5 सिर;
- गर्म काली मिर्च - 2 पीसी।
- हिरन - 1 गुच्छा;
- सिरका - 75 मिलीलीटर;
- तेल - 130 मिलीलीटर;
- चीनी - 0.5 कप;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- मांस की चक्की को दो प्रकार के काली मिर्च, लहसुन और हिरन में घुमाएं।
- नमक, चीनी तेल जोड़ने, मिश्रण को उबाल लेकर लाएं।
- पैन कच्चे या स्वादिष्ट बैंगन में डालो, इसे तैयार होने तक इसे बाहर रखें।
- सिरका में हिलाओ और बाँझ एक बाँझ कंटेनर में नाश्ता।