नरम, थोड़ा प्यारा बेक्ड आलू, कांटेदार मांस की एक उत्कृष्ट जोड़ी बनाते हैं। जिस पर बाद में किसी भी तरह का लिया जा सकता है: चिकन, गोमांस, टर्की, सूअर का मांस - सफेद या लाल मांस बेक्ड कंदों के लिए कभी भी अनिवार्य नहीं होगा। सूखे मांस के साथ बेक्ड आलू की व्यंजनों के बारे में, हम आगे बात करेंगे।
आलू में सूखे मांस के साथ आलू आलू
हम मानते हैं, आप आलू के पुलाव के साथ किसी को भी आश्चर्यचकित नहीं करेंगे (हालांकि हम उसे दो व्यंजनों को देंगे, क्योंकि यह बेहद स्वादिष्ट है), लेकिन शाब्दिक रूप से भरने वाले आलू के बारे में ओवन में पकाया जाता है? यह मूल लगता है।
सामग्री:
- जैतून का तेल - 42 मिलीलीटर;
- सफेद प्याज - 50 ग्राम;
- लहसुन लौंग - 1 पीसी।
- अजवाइन का एक डंठल - 40 ग्राम;
- छोटा हुआ मांस - 480 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 20 ग्राम;
- वर्सेस्टर सॉस - 10 मिलीलीटर;
- गोमांस शोरबा - 280 मिलीलीटर;
- मकई का आटा - 15 ग्राम;
- पानी 40 मिलीलीटर;
- बड़े आलू कंद;
- कटा हुआ हार्ड पनीर।
तैयारी
हम कुछ बड़े आलू कंद लेते हैं, मेरे ब्रश के साथ चलने वाले पानी के नीचे और इसे सूखा। हम कंदों को पन्नी से लपेटते हैं और इसे नरम तक सेंकने के लिए 1 9 0 डिग्री सेल्सियस ओवन तक पहले से गरम करते हैं (समय आलू के आकार से निर्धारित होता है)।
जबकि कंद ओवन में होते हैं, आप भरने वाले मांस से निपट सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए, हमें पहले सब्जियों को जैतून का तेल में बचाने की जरूरत है, फिर मसालों, बहन, थोड़ा टमाटर का पेस्ट और छोटा हुआ मांस जोड़ें। जैसे ही फोर्समीट पीसता है, पैन की सामग्री को शोरबा के साथ डालें और 20-25 मिनट तक उबाल लें, फिर आटा और पानी का समाधान जोड़ें, जब तक मांस सॉस मोटा हो और आग से इसे हटा दें।
नरम आलू कंद की दरार, सॉस में सूखे मांस के साथ डालें, सभी पनीर छिड़कें और पनीर पिघलाने के लिए 5 मिनट के लिए 150 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में डाल दें, और मांस का रस आलू को भिगो दें।
ओवन में पका हुआ छोटा हुआ मांस के साथ आलू की सेवा गर्म होना चाहिए।
आलू वाले मांस के साथ पके हुए आलू
सामग्री:
- बड़े आलू कंद - 2 पीसी।
- सूखे टमाटर - 180 ग्राम;
- छोटा हुआ मांस - 600 ग्राम;
- सफेद प्याज - 80 ग्राम;
- लहसुन लौंग - 2 पीसी।
- गाजर - 9 0 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 30 ग्राम;
- अपने स्वयं के रस में टमाटर - 800 ग्राम;
- रोटी - 100 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 80 ग्राम।
तैयारी
एक फ्राइंग पैन में थोड़ा तेल गरम करने के बाद, हम 2-3 मिनट तक लहसुन और गाजर के साथ प्याज पास करते हैं, सूखे मांस को मिलाकर, इसे फ्राइज़ करते हैं, 10-15 मिनट के लिए हलचल करते हैं, और फिर टमाटर का पेस्ट, टमाटर अपने रस में मिलाकर तरल को उबाल लें। 25 मिनट के लिए स्वाद और स्टू के लिए सॉस में minced मांस का मौसम।
इस बीच, आलू उबालें और इसे cubes में काट लें। सॉस में कटा हुआ मांस के साथ कटा हुआ कंद मिलाएं, उन्हें एक सिरेमिक बेकिंग डिश में डाल दें और टुकड़े टुकड़े की रोटी के मिश्रण के साथ छिड़कें और कटा हुआ हार्ड पनीर। हम 180 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए ओवन में सूखे मांस के साथ बेक्ड आलू पकाते हैं।
ओवन में सूखे मांस और मशरूम के साथ आलू
सामग्री:
- आलू - 700 ग्राम;
- छोटा हुआ मांस - 400 ग्राम;
- दालचीनी - 1 चम्मच;
- टमाटर सॉस - 660 ग्राम;
- सॉस bechamel - 350 ग्राम;
- जैतून का तेल
तैयारी
जब ओवन 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो जाता है, तो हम आलू तैयार करने के लिए तैयार होते हैं। मेरे कंद और साफ, और फिर हम पानी से भरा एक बर्तन डाल दिया और आग लगा दिया। आलू तैयार होने तक 10-12 मिनट पर्याप्त होंगे, जिसके बाद इसे पतले छल्ले में काटा जा सकता है।
सुनहरे भूरे रंग तक दो सेटों में सूखे मांस को फ्राइये। स्वाद के लिए मांस दालचीनी छड़ी में जोड़ें और टमाटर सॉस डालना। सॉस में मांस को 5 मिनट तक पकाया जाना चाहिए - यह स्वाद और सुगंध मिश्रित करने के लिए पर्याप्त है।
बेकिंग डिश के नीचे कटा हुआ आलू की एक परत से ढका हुआ है, जो टमाटर सॉस के टुकड़े से घिरा हुआ है और आलू की परत दोहराता है, इस बार सफेद सॉस के साथ इसे कवर करता है। परतों को दोहराएं जब तक पकवान के सभी अवयव समाप्त नहीं हो जाते हैं।
हम लगभग 35 मिनट के लिए आलू के पुलाव को पकाते हैं।