कॉर्निक एक पारंपरिक रूसी पाई है, जिसने समय के साथ अपनी लोकप्रियता बरकरार रखी है। इस सचमुच शाही पाई को तैयार करने के कई तरीके हैं, और वे भरने की विविधता में भिन्न होते हैं, और परीक्षण की विविधता का उपयोग किया जाता है। पफ या खमीर आटा से कुछ कुक कुरिक , पेनकेक्स से अलग कई प्रकार के पूरक का उपयोग करते हुए, दूसरों का एक सरल संस्करण पसंद करते हैं और एक बेखमीर आटा से तैयार होते हैं। आज हम केफिर पर कुरिक के लिए आटा तैयार करने के विकल्पों पर विचार करेंगे। यह निविदा, हवादार, तैयार करने के लिए बहुत आसान हो जाता है और विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।
केफिर पर कुरिक के लिए आटा कैसे बनाएं - नुस्खा
सामग्री:
- केफिर वसा सामग्री 3.2% - 250 मिलीलीटर;
- मार्जरीन क्रीम - 250 ग्राम;
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- सिरका 9% - 1 चम्मच;
- गेहूं का आटा
तैयारी
3.2% या उससे अधिक की वसा सामग्री वाले केफिर को सोडा, बुना हुआ सिरका, नमक, पिघला हुआ और ठंडा मार्जरीन मिलाकर अच्छी तरह मिलाया जाता है। अब हम थोड़ा sifted गेहूं का आटा डालना और एक नरम, लेकिन चिपचिपा आटा शुरू नहीं करते हैं।
हम इसे एक खाद्य फिल्म के साथ लपेटते हैं और इसे कमरे के तापमान पर एक ढाई से दो घंटों तक शांत स्थान पर निर्धारित करते हैं। उस समय के अंत में, दही पर कुरिक के लिए आटा पूरी तरह से तैयार है, आप पाई के गठन के लिए आगे बढ़ सकते हैं।
अंडे के साथ कुरिक किमकर के लिए नुस्खा
सामग्री:
- केफिर 3,2% - 250 मिलीलीटर;
- मक्खन - 150 ग्राम;
- अंडे - 1-2 टुकड़े;
- नमक - 10 ग्राम;
- सोडा - 10 ग्राम;
- सिरका - 10 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 35 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 700 ग्राम या कितना आटा लेंगे।
तैयारी
अंडे हवादार और शानदार तक चीनी के साथ हराया, नमक, सोडा, सिरका के साथ बुझाने, पिघला हुआ मक्खन, केफिर डालना और मिश्रण मिलाएं। अब sifted आटे के एक छोटे से हिस्से में डालना और एक नरम आटा शुरू करें। हम इसे खाद्य फिल्म के साथ लपेटते हैं, हम इसे एक कटोरे में डालते हैं और इसे पकाए जाने के लिए कुछ घंटों तक रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। समय बीत जाने के बाद, हम उत्पाद के गठन के लिए आगे बढ़ते हैं।
हम इस तरह के एक परीक्षण से कुरिक बनाने के लिए सबसे आम नुस्खा प्रदान करते हैं।
ओवन में केफिर पर आटा से आलू के साथ कॉर्निक
सामग्री:
- केफिर पर आटा;
- चिकन मांस (लुगदी) - 450 ग्राम;
- आलू कंद - 700 ग्राम;
- प्याज - 120 ग्राम;
- मक्खन - 75 ग्राम;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- स्वाद के लिए चुनने के लिए मसाले ।
तैयारी
केफिर पर आटा तैयार करें, उपर्युक्त व्यंजनों में से एक के आधार के रूप में लें और इसे घुमाए जाने के दौरान, भरने के लिए सभी सामग्री तैयार करें। चिकन मांस धोया, ध्यान से एक पेपर तौलिया के साथ सूखे और छोटे स्लाइस में काटा। आलू खाल से छुटकारा पा रहे हैं और छोटे आकार के cubes में कटौती। हम गोले और प्याज छोटे क्यूब्स से प्याज हटा देते हैं।
परीक्षण तैयार होने के बाद, हम इसे दो हिस्सों में विभाजित करते हैं, एक को बाहर निकाला जाता है और बेकिंग के लिए एक तेल के रूप में रखा जाता है। नीचे आलू के cubes बाहर रखना,
लगभग एक घंटे तक या तैयार और गुलाबी तक 170 डिग्री ओवन से पहले से पकवान का निर्धारण करें। खाना पकाने का समय आपके ओवन की क्षमता के आधार पर भिन्न हो सकता है।