शौरमा - तैयार करने में आसान और बहुत स्वादिष्ट पकवान, जो बिना किसी हिचकिचाहट के फास्ट फूड की श्रेणी के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। घर पर शवार तैयार करना मुश्किल नहीं है। उसके उत्पादों के लिए आवश्यक लगभग किसी भी स्टोर में खरीदा जा सकता है। लेकिन फिर भी, जब तक आप इसके लिए एक विशेष सॉस तैयार नहीं करते हैं, तब तक आपको कभी भी असली शावर नहीं मिलेगा। यह वह है जो इस पकवान को एक पिक्चर और अद्वितीय छाया देता है। शवार के लिए सॉस अलग हैं: मेयोनेज़ या टमाटर का पेस्ट के आधार पर तेज, मीठा, निविदा। आइए शावर के लिए सॉस तैयार करने के लिए व्यंजनों पर नज़र डालें।
शवार के लिए लहसुन सॉस के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- केफिर - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 7 दांत;
- मेयोनेज़ - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काले और लाल जमीन मिर्च - स्वाद के लिए;
- करी, धनिया, सूखे जड़ी बूटियों - अगर वांछित।
तैयारी
शवार के लिए सॉस कैसे बनाएं? लहसुन को एक छोटे से grater पर साफ और रगड़ दिया जाता है, या प्रेस के माध्यम से चलो। इसके बाद, इसमें सूखे जड़ी बूटियों, स्वाद के लिए मसाले, मेयोनेज़, केफिर और खट्टा क्रीम जोड़ें। सभी ध्यान से मिश्रण, हल्के से हराया और ब्रू करने के लिए 30 मिनट के लिए छोड़ दें। समय के अंत में, शवार के लिए लहसुन सॉस तैयार है।
शवार के लिए टमाटर सॉस
सामग्री:
- प्याज - 1 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टमाटर - 0, 5 पीसी।
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- जमीन धनिया - 1 चम्मच;
- डिल, सीलेंट्रो के हिरन - अगर वांछित;
- नींबू का रस - 1 चम्मच;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
तैयारी
मेरी सभी सब्जियां, साफ और बारीक काट लें। टमाटर का पेस्ट, जैतून का तेल, नींबू का रस जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद, सभी ब्लेंडर को एक सजातीय राज्य, मसालों, जड़ी बूटी के साथ मौसम में पीसकर टेबल परोसें।
घर शवार के लिए सॉस
सामग्री:
- अंडा - 2 टुकड़े;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल;
- केफिर - 300 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3 लौंग;
- काला जमीन और लाल मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
हमने ब्लेंडर में अंडा, नमक, लहसुन, काला और लाल मिर्च डाल दिया और इसे एक सजातीय राज्य में पीस दिया। एक पतली ट्रिकल के परिणामी द्रव्यमान में धीरे-धीरे वनस्पति तेल और मिश्रण में डालना। फिर परिणामस्वरूप मिश्रण में केफिर जोड़ें। स्थिरता के लिए सॉस बहुत मोटा या तरल नहीं होना चाहिए - ताकि पिटा ब्रेड पर फैलाना सुविधाजनक हो।
शवार के लिए असली सॉस
सामग्री:
- किण्वित बेक्ड दूध - 200 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर;
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- लहसुन - 3 लौंग;
- नमक, चीनी, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक गहरे कटोरे में, एक समान राज्य प्राप्त होने तक ryazhenka, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम मिश्रण। फिर स्वाद के लिए नमक, चीनी जोड़ें और फिर सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
नींबू की खान, इसे आधा, और आधा फिर से 2 टुकड़ों में काट लें। अब एक नींबू का एक चौथाई लें और रस को सॉस के साथ एक कटोरे में निचोड़ लें।
हम लहसुन के husks को husks से साफ करते हैं और उन्हें प्रेस के माध्यम से, या एक चाकू के साथ कुचल। सावधानी से पालन करें, ताकि इसे अधिक न किया जाए, अन्यथा आपका सॉस बहुत तेज़ हो जाएगा। फिर सीजनिंग डालें, सॉस को 2 -3 घंटे तक डालने दें।
शवार के लिए सफेद सॉस
सामग्री:
- ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3 लौंग;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
तो, शवार के लिए सॉस बनाने के लिए, ककड़ी, मेरा, शुष्क और मध्यम दाढ़ी पर grate लें। फिर इसे खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए लहसुन निचोड़ा जोड़ें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को कांटा या एक व्हिस्क के साथ थोड़ा पीटा जाता है, जो विलुप्त कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़कता है और शावर को सेवा देता है। यह सॉस किसी भी प्रकार के मांस, आलू और सब्जियों के लिए भी सही है।
घर पर शोरमा आपको उपरोक्त किसी भी सॉस के साथ अपने स्वाद के साथ सुखद आश्चर्यचकित करेगा। अपनी भूख और नई पाक उपलब्धियों का आनंद लें!