पोर्क गुर्दे समेत उप-उत्पाद, ठीक से पकाए जाने पर बहुत स्वादिष्ट हो सकते हैं। स्वाद के अलावा, इस उत्पाद में निस्संदेह लाभ भी हैं, ट्रेस तत्वों की उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद। पोर्क गुर्दे को सही तरीके से तैयार करने के तरीके पर, हम नीचे विस्तार से वर्णन करेंगे।
गंध के बिना सूअर का मांस गुर्दे कैसे ठीक से पकाते हैं?
चूंकि गुर्दे निस्पंदन का अंग हैं, इसलिए उन्हें ट्यूबल में यूरिया के अवशेषों से छुटकारा पाने के लिए खाना बनाने से पहले सोखने की सिफारिश की जाती है।
आपको पोर्क गुर्दे को भंग करने के बारे में बताएं। कई तरीके हैं। पहले गुर्दे के भीतर, साफ ठंडे पानी के कंटेनर में पहली जगह, और फिर इसे आधा दिन तक छोड़ दें। चूंकि द्रव खराब हो जाता है, यह सूखा जाता है और उत्पाद ताजे पानी से ढका होता है। भिगोने के बाद, गुर्दे को सॉस पैन में रखा जाता है, फिर से साफ पानी से भरा जाता है, एक उबाल लेकर लाया जाता है, निकाला जाता है और फिर प्रक्रिया को दोहराया जाता है।
थोड़ा सा सरल विधि में दूध को तीन घंटे तक दूध में भिगोना शामिल है। उपयोग के बाद दूध, ज़ाहिर है, डाला।
यदि, भिगोने के बाद, आप गुर्दे को सलाद और स्नैक्स में जोड़ने का फैसला करते हैं, तो अगला सवाल यह है कि पोर्क गुर्दे को कितना खाना बनाना है। गुर्दे को पानी से मिलाकर नमक भरें, सॉस पैन को उच्च गर्मी पर रखें और कुछ मिनट तक ऑफल उबालें। फोम, नाली के साथ पानी, गुर्दे धोएं और ताजा तरल से भरें। प्रक्रिया दोहराएं। एक और उबलने के बाद, धोए गए गुर्दे फिर से पानी से बाढ़ आते हैं, आग में लौट जाते हैं और आधे घंटे तक उबालते हैं।
पोर्क गुर्दे कैसे फ्राइये?
अब आपको बताओ कि आप पोर्क गुर्दे से और क्या पका सकते हैं। रेड वाइन, सरसों और हल्के मिठास के नोट्स के साथ एक परिष्कृत गर्म पकवान के बारे में कैसे? इस तरह के एक सस्ती, लेकिन मूल पकवान, एक उत्सव की मेज पर भी एक जगह के योग्य।
सामग्री:
- पोर्क गुर्दे - 630 ग्राम;
- लाल शराब - 115 मिलीलीटर;
- सिरका - 15 मिलीलीटर;
- एक लाल currant से जाम - 5 जी;
- सरसों - 5 ग्राम;
- क्रीम - 15 मिलीलीटर
तैयारी
सफेद कोर से पोर्क गुर्दे को सूखें और टुकड़ों में विभाजित करें। सुनहरे तक टुकड़ों को फ्राइये, शेष अवयवों को जोड़ें और सॉस को लगभग एक मिनट तक मोटा होना चाहिए।
पोर्क गुर्दे से शिश कबाब
सामग्री:
- पोर्क गुर्दे - 650 ग्राम;
- प्याज - 130 ग्राम;
- सिरका - 15 मिलीलीटर;
- बारबेक्यू सॉस - 115 मिलीलीटर।
तैयारी
तैयार कलियों का मौसम, प्याज और सिरका के साथ मिश्रण और 3 घंटे promarinovatsya के लिए छोड़ दें। पकाए जाने तक कोयले पर स्कर्वर्स, स्मीयर बारबेक्यू सॉस और तलना पर कलियों को रखो।