ओवन में पकाया पोर्क ब्रिस्केट, असामान्य रूप से स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक रूप से रसदार हो जाता है। इस तरह के पकवान को गर्म मुख्य पाठ्यक्रम या मूल ठंडे स्नैक के रूप में परोसा जा सकता है। हम आपको बताएंगे कि ओवन में सूअर का मांस पेट कैसे पकाएं।
ओवन में सूअर का मांस brisket के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- ब्रिस्केट ताजा सूअर का मांस - 1.6 किलो;
- लहसुन - 10 ग्राम;
- मसालों ;
- सूखा लॉरेल पत्ता।
तैयारी
इसलिए, हम लहसुन साफ करते हैं, प्रत्येक दांत को 3 भागों में काटते हैं, और बे पत्तियों को छोटे टुकड़ों में कुचलते हैं। ब्रिसकेट धोया जाता है, हम चाकू के साथ मांस में गहरे पेंचर बनाते हैं और प्रत्येक में लहसुन और लॉरेल का टुकड़ा डालते हैं। हम मसाले के साथ सभी तरफ से भरवां टुकड़ा भरते हैं और इसे पन्नी पर रख देते हैं। हम मांस को कई परतों में लपेटते हैं और एक preheated ओवन में 160 डिग्री पर 3 घंटे के लिए सेंकना। हमने तैयार पकवान को थोड़ा ठंडा कर दिया और मध्यम मोटाई के स्लाइस में काट दिया।
आलू के साथ ओवन में पके हुए पोर्क बेकन
सामग्री:
- पोर्क स्तन - 415 ग्राम;
- प्याज हरा - स्वाद के लिए;
- प्याज - 45 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- खट्टा क्रीम कम वसा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जमीन अदरक;
- मसाले।
तैयारी
हम आलू को साफ करते हैं, इसे छोटे स्लाइस में कुचलते हैं और इसे तेल के रूप में नीचे रख देते हैं। प्याज आलू पर छिड़काव, कटा हुआ, प्रसंस्कृत होते हैं। स्तन टुकड़ों में काटा और अगली परत फैल गया। सभी मसाले, जमीन अदरक, कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों, प्याज छिड़कें और पहले से गरम ओवन में 35 मिनट के लिए पकवान भेजें। फिर इसे खट्टा क्रीम के साथ कवर करें और 15 मिनट के लिए सेंकना।
ओवन में सूअर का मांस brisket के एक रोल के लिए नुस्खा
सामग्री:
- ताजा सूअर का मांस brisket - 9 85 ग्राम;
- लहसुन - 5 दांत;
- लाल जमीन पेपरिका - चुटकी;
- मसाले।
तैयारी
ब्रिसकेट का एक टुकड़ा धोया जाता है, सूखा और धीरे-धीरे बीच में कटौती करता है। हमने मांस "पुस्तक" को सामने लाया, इसकी सतह पर खुली और लहसुन के कटा हुआ लौंग, पॉडस्लाइविम, काली मिर्च के साथ छिड़काव और एक तंग रोल में ब्रिस्केट मोड़ो। हम मोटी धागे के साथ रोल के रूप को ठीक करते हैं और मसालों और मीठे सुगंधित पेपरिका के साथ सतह को रगड़ते हैं। हम पोर्क ब्रिस्केट को फूड फॉइल में लपेटते हैं और 200 डिग्री के तापमान पर 55 मिनट के लिए ओवन में बिलेट को सेंकते हैं। तैयार रूले थोड़ा ठंडा, खुलासा, धागे को हटा दें और पतली छोटी स्लाइस में काट लें। हम उन्हें एक सुंदर पकवान पर फैलाते हैं और इसे मूल ठंडे स्नैक के रूप में पेश करते हैं।