यहां तक कि यदि आप चिकन यकृत के लाभों के बारे में अशिष्टता को फेंक देते हैं, तो शेष को कई अन्य फायदे मिलेंगे: पहुंच, सादगी और खाना पकाने, तेजस्वी स्वाद और नाज़ुक बनावट में गति। प्लस की इस संख्या ने हमारे उत्पाद में इस उत्पाद को अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय बना दिया और इसकी तैयारी के एक अन्य विचार से हमने आपको यह सामग्री प्रदान करने का निर्णय लिया। खट्टा क्रीम सॉस में चिकन यकृत बहुत मलाईदार और निविदा है, और इसके अलावा, यह लगभग किसी भी गार्निश के साथ संयुक्त है।
खट्टा क्रीम में चिकन यकृत
हम सुझाव देते हैं कि इस पकवान की विविधता के साथ शुरूआत करें, जो सॉस में गर्म मिर्च और लहसुन की एक बहुतायत सहित हमारे व्यंजनों के लिए काफी मानक नहीं है। इस तरह के एक नुस्खा को व्यंजनों के सभी प्रशंसकों के लिए स्वाद लेना होगा।
सामग्री:
तेज पेस्ट के लिए:
- गर्म काली मिर्च - 440 ग्राम;
- लहसुन - 140 ग्राम;
- नमक - 15 ग्राम;
- नींबू का रस - 235 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 235 मिलीलीटर;
- सिरका - 55 मिलीलीटर।
यकृत के लिए:
- चिकन यकृत - 280 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 55 मिलीलीटर;
- प्याज - 85 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 210 मिलीलीटर;
- दूध - 45 मिलीलीटर
तैयारी
लहसुन और काली मिर्च के एक सुगंधित पेस्ट तैयार करें, जिससे उन्हें किसी भी सुविधाजनक तरीके से स्क्रैप किया जा सके। समाप्त पास्ता के लिए, नींबू के रस, तेल और सिरका में डालना, नमक का एक उदार चुटकी जोड़ें। सभी मिश्रण और जार में डालना, उसे कसकर सील कर।
मक्खन के साथ फ्राइंग पैन को धीरे-धीरे गर्म करें और यकृत को दोनों तरफ फ्राइये ताकि यह ध्यान से बाहर से भूरे रंग के हो, लेकिन अंदर नमी रहती है। यकृत को एक अलग पकवान में हटा दें, और इसके स्थान पर प्याज बचाएं। प्याज के लिए, दूध में डालें, हलचल, व्यंजनों के नीचे से सभी टुकड़ों को तोड़ना। खट्टा क्रीम जोड़ें और गर्मी को कम करें। अब स्वाद के लिए गर्म सॉस जोड़ें और यकृत को कम गर्मी पर तैयार करने के लिए डाल दें।
प्याज के साथ खट्टा क्रीम में चिकन यकृत
सामग्री:
- चिकन यकृत - 4 9 0 ग्राम;
- प्याज - 115 ग्राम;
- गाजर - 70 ग्राम;
- चैंपिगन - 2 9 0 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 235 ग्राम;
- पानी - 45 मिलीलीटर;
- शहद - 10 मिलीलीटर;
- जायफल का एक चुटकी;
- मक्खन - 35 ग्राम
तैयारी
Spasertuyte semicircles प्याज और grated गाजर आधे तैयार तक एक साथ। मशरूम प्लेट को सब्ज़ियों में रखें और उन्हें तब तक छोड़ दें जब तक कि अत्यधिक नमी वाष्पित न हो जाए। अब यह यकृत की बारी थी। इसे साफ करें और इसे अच्छी तरह से कुल्लाएं, फिर इसे सब्जियों में डाल दें और इसे सभी तरफ से समझें। एक अलग कटोरे में, पानी के साथ खट्टा क्रीम पतला करें और शहद और जायफल जोड़ें। फ्राइंग पैन की सॉस सामग्री डालो और जब तक यकृत के टुकड़े तैयार न हों तब तक इसे आग पर छोड़ दें। खट्टे क्रीम सॉस में मशरूम के साथ चिकन यकृत, अगर वांछित, ताजा जड़ी बूटियों का एक पकवान जोड़ना।
खट्टा क्रीम सॉस में चिकन यकृत नुस्खा
सामग्री:
- चिकन यकृत - 530 ग्राम;
- मक्खन - 35 ग्राम;
- shallot - 45 ग्राम;
- चैंपिगन - 175 ग्राम;
- कॉग्नाक - 35 मिलीलीटर;
- शुष्क सफेद शराब - 55 मिलीलीटर;
- क्रीम - 65 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 110 ग्राम।
तैयारी
पिघला हुआ तेल पर, उथले के छल्ले को बचाओ। प्याज भुना करने के लिए, मशरूम और नमक जोड़ें। जब अधिक नमी निकलती है, तो फ्राइंग पैन पर यकृत के टुकड़े डाल दें और उन्हें पकड़ लें। कोग्नाक और शराब में डालो, शराब को पूरी तरह वाष्पित करने के लिए छोड़ दें। खट्टा क्रीम के साथ क्रीम जोड़ें, क्रीम सॉस मोटा होना चाहिए।
यदि आप खट्टा क्रीम में चिकन यकृत स्टू की तैयारी दोहराना चाहते हैं, तो आप मल्टीवार्क में और कर सकते हैं। "क्वेंचिंग" मोड में उपरोक्त सभी चरणों को दोहराएं।
खट्टा क्रीम में चिकन यकृत कैसे पकाना है?
सामग्री:
- चिकन यकृत - 4 9 0 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- प्याज - 115 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- थाइम की एक शाखा;
- चैंपियन - 340 ग्राम;
- क्रीम - 115 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 210 मिलीलीटर;
- पालक - 170 ग्राम;
- बाल्सामिक सिरका - 30 मिलीलीटर।
तैयारी
पहले से गरम तेलों के मिश्रण पर प्याज के छल्ले के साथ यकृत कुल्ला। लहसुन के साथ थाइम जोड़ें, और फिर सभी balsamic डालना। मशरूम रखो, नमी उन्हें से वाष्पित करें, फिर पालक जोड़ें, और आधा मिनट के बाद खट्टा क्रीम के साथ क्रीम डालना। यकृत को कम गर्मी पर लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं या पके हुए तक।