बल्लेबाज में हैडॉक

इस तथ्य के कारण कि हैडॉक पूरी तरह से अपना आकार रखता है, इसे आसानी से बेक्ड, स्ट्यूड और यहां तक ​​कि तला हुआ, विशेष रूप से बल्लेबाज में स्वादिष्ट हडॉक भी बनाया जा सकता है। खाना पकाने के बाद, निविदा मछली fillets सचमुच टुकड़ों में तोड़ने और मुंह में पिघला, और सुनहरा क्लैर हर काटने के साथ सुखद ढंग से crunches।

बियर बल्लेबाज में हैडॉक - नुस्खा

बीयर क्लार - गहरी तला हुआ मछली पकाने के लिए शैली का एक क्लासिक। कोशिश करें और आप यह सरल और सार्वभौमिक नुस्खा।

सामग्री:

• आटा - 225 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• बियर - 300 मिलीलीटर;
• बर्फ का पानी - 125 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
• हडॉक के fillets - 500 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च।

तैयारी

हम आटा sift और नमक और काली मिर्च के एक अच्छे चुटकी के साथ मिश्रण। एक आटा पहाड़ी के केंद्र में हम एक "अच्छी तरह से" बनाते हैं और इसमें अंडे चलाते हैं। बियर जोड़ें और एक मोटी पेस्ट मिलाएं, जिसे तब बर्फ के पानी से पतला कर दिया जाता है। हैडॉक fillets हड्डियों के लिए जाँच की जाती है और, यदि आवश्यक हो, तो हम उन्हें हटा दें। हम सुनहरे भूरे रंग तक एक अच्छी तरह से गर्म वनस्पति तेल में तैयार बल्लेबाज और तलना में fillet के स्लाइस डुबकी। हमने मछली के फिलेट को नैपकिन पर रखा ताकि अतिरिक्त वसा को निकाला जा सके।

आम तौर पर, बल्लेबाज में हडॉक की पट्टिका अंग्रेजी पकवान "मछली और चिप्स" का एक पारंपरिक रूप है, इसलिए परंपरा के बाद, आपको फ्रेंच फ्राइज़ के साथ मछली की सेवा करनी चाहिए। एक हल्के सब्जी सलाद और स्वाद के लिए किसी भी सॉस के साथ पकवान के पूरक के लिए फायदेमंद है।

बल्लेबाज में तला हुआ स्ट्यूड हैडॉक

कार्बोनेटेड पानी पर एक अच्छी क्लरी प्राप्त की जाती है। एकमात्र हालत - पानी सचमुच बर्फीले होना चाहिए, अन्यथा यह आटा में लसने देगा, जो उनके कुरकुरे की परत को सुस्त और नरम में बदल देगा।

सामग्री:

• आटा - 1 1/2 आइटम;
• नमक - एक चम्मच के 1 1/2 छोटा चम्मच;
• केयने काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच।
• कार्बोनेटेड पानी - 300 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
• हडॉक के fillets - 500 ग्राम;
• नींबू।

तैयारी

बल्लेबाज में हैडॉक तैयार करने से पहले, मछली को हड्डियों और सूखे से साफ किया जाना चाहिए। सब्जी का तेल गर्म-तला हुआ गरम किया जाता है या गहरी मोटी दीवार वाली पैन। एक गहरे कटोरे में हम आटा छोड़ते हैं, इसे नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं और बर्फीले सोडा पानी में डालें (फिर से, पानी को समान बियर लाइट बीयर के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है)। तुरंत बल्लेबाज में मछली पट्टिका को विसर्जित करें, अतिरिक्त प्रवाह दें और प्रीहेटेड तेल में पट्टिका डालें। जैसे ही क्लैरेट सुनहरा हो जाता है, हम मछली को गहरे फ्राइंग से निकालते हैं, पेपर तौलिए पर सूखते हैं और नींबू के टुकड़े के साथ परोसे जाते हैं।

अगर वांछित है, तो स्वाद के अनुसार मछली को टैर-टैर सॉस या किसी अन्य डुबकी डुबकी के साथ परोसा जा सकता है। बॉन भूख!