ज़िज़िफस या इसे अबाबी (चीनी तिथि) भी कहा जाता है, यह पांच सबसे उपयोगी औषधीय पौधों में से एक है। इसकी चिकित्सा गुण विभिन्न प्रकार की बीमारियों से निपटने में मदद करते हैं, जो तेजी से वसूली में योगदान देते हैं। फलों का उपयोग सभी शरीर प्रणालियों के काम को उत्तेजित करता है, विषाक्त पदार्थों की सफाई करता है और चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है।
मूल्यवान गुणों के अलावा, ज़िज़िफस का सुखद मूल स्वाद है। बेरीज दोनों को ताजा और कटाई से सर्दियों के लिए अनिवार्य उपयोगी आपूर्ति का उपभोग किया जा सकता है। उनमें से जमे हुए जाम हैं, जिन व्यंजनों की हम विभिन्न भिन्नताओं में नीचे प्रदान करते हैं।
क्रिमियन ज़िफस - रेसिपी से जाम कैसे पकाएं
सामग्री:
- ज़िज़िफस - 1,7 किलो;
- दानेदार चीनी - 1.2 किलो;
- साइट्रिक एसिड - 25 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 750 मिलीलीटर।
तैयारी
- ताजा कटा हुआ जाम के लिए Crimean ज़िज़ीफस का बेहतर उपयोग किया जाता है। बेरीज पूर्व कुल्ला, एक कांटा के साथ पंचर और लगभग बारह घंटे के लिए उबलते चीनी सिरप डालना। उत्तरार्द्ध तैयार करने के लिए, हम पैन में शुद्ध पानी, चीनी और साइट्रिक एसिड को गठबंधन करते हैं और घटकों को लगातार हलचल के साथ गर्म करते हैं जब तक कि सभी मीठे और अम्लीय क्रिस्टल भंग नहीं होते हैं और तीव्र उबलते हैं।
- थोड़ी देर के बाद, सिरप के साथ ज़िज़िफस प्लेट की खाना पकाने की प्लेट पर रखा जाता है और उबलते समय आवधिक हलचल के साथ गरम किया जाता है। इस स्तर पर, हम गर्मी को कम से कम घटाते हैं और इलाज को पकाते हैं, समय-समय पर मिश्रण करते हैं, तीस चालीस मिनट या वांछित घनत्व तक।
- बाँझ जार पर ज़िफिफस से हॉट पैक जाम, हम उन्हें कसकर सील करते हैं और पूरी तरह से ठंडा होने तक गर्म प्लेड के नीचे नीचे डाल देते हैं।
ज़िफुइस से जाम कैसे उबालें - नींबू और दालचीनी के साथ नुस्खा
सामग्री:
- ज़िज़िफस - 995 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 795 ग्राम;
- नींबू - 160 ग्राम;
- ग्राउंड दालचीनी - एक उदार चुटकी;
- शुद्ध पानी - 4 9 0 मिलीलीटर।
तैयारी
- इस मामले में, जिफिफस के धोए गए फल एक कांटा से छिड़कते हैं और छोटे हिस्सों में उबलते पानी में चार मिनट के लिए ब्लेंकेड होते हैं। इसके बाद, हम जाम के एक जार में जामुन डालते हैं और इसे उबलते चीनी सिरप से भरते हैं। इसे बनाने के लिए, बस शुद्ध पानी और चीनी मिलाएं और मिश्रण को गर्म करें जब तक कि मीठे क्रिस्टल उबले और भंग न हों।
- ज़ीज़िफस सिरप में खड़ा होता है और लगभग दस घंटों के बाद, कंटेनर को स्टोव पर प्रीफॉर्म के साथ रखता है और इसे गर्म करता है, कभी-कभी उबाल जाता है। पंद्रह मिनट के लिए इलाज कुक और इसे शांत करने दें।
- हम जाम को दोबारा गर्म करते हैं, इसे एक ही समय में उबालें, और इसे फिर से ठंडा कर दें।
- आखिरी बार जब हम बिलेट को वांछित घनत्व में पकाते हैं, नींबू के रस और प्रक्रिया में दालचीनी का एक चुटकी जोड़ते हैं।
- हम बाँझ के जहाजों पर व्यंजनों को डालना चाहते हैं, हम उन्हें पांच मिनट के लिए उबला हुआ कैपलेट के साथ सील करते हैं, इसे ऊपर की ओर घुमाते हैं और इसे ठंडा होने तक स्वाभाविक रूप से लपेटते हैं और स्वाभाविक रूप से आत्म-नसबंदी करते हैं।
सर्दियों के लिए शहद के साथ जाज से जैम कैसे तैयार करें?
सामग्री:
- ज़िज़िफस - 750 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 320 ग्राम;
- शहद - 170 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 3 9 5 मिलीलीटर
तैयारी
- इस नुस्खा के लिए एक स्वादिष्ट और उपयोगी जाम तैयार करने के लिए, ज़िज़िफस को एक कांटा से पिंच किया जाता है और जाम पकाने के लिए एक जाम में रखा जाता है।
- चीनी और पानी से उबाल चीनी सिरप और उबलते बेरीज के लिए बाहर डालना। वर्कपीस को छेड़छाड़ करने के लिए सात से दस घंटे तक छोड़ दें, फिर इसे स्टोव पर रखें, इसे उबालें और तीन मिनट तक उबालें।
- इसके बाद, मिश्रण को ठंडा कर दें और सात घंटे तक खड़े रहें, जिसके बाद पांच मिनट तक उबलने के बाद पकाएं और फिर ठंडा हो जाएं।
- अब शहद जोड़ें, वांछित घनत्व के लिए व्यंजन उबालें और बाँझ जार पर गर्म रखें। कंटेनरों को कैप करने के बाद, उन्हें "कोट" के नीचे ठंडा होने दें।