सोवियत ब्रीडर आईएस माइकुरिन के प्रयासों से, जंगली उत्तरी अमेरिकी झाड़ी एक फल पेड़ में बदल गई जिसे अरोनिया पेड़ कहा जाता है, जो शरद ऋतु में सुखद मीठा और खट्टा, तीखा और चिपचिपा स्वाद के साथ बेरीज छिड़कता है।
अन्य फल और बेरी पेड़ों के विपरीत, इस पेड़ की फसल अक्सर अकल्पनीय बनी हुई है, और फिर भी काले चेरी की जामुन से आप अद्वितीय पेय पदार्थों के साथ एक मिश्रित बना सकते हैं, जो अन्य पेय पदार्थों से काफी आगे है। चॉकबेरी राख ताजा और जमे हुए दोनों, और बिलेट्स में समान रूप से उपयोगी है, इसलिए सर्दियों में संरक्षित, ब्लैकबेरी से निकलने से हमारे शरीर को पर्याप्त विटामिन और पोषक तत्व मिलेंगे जो इस समय तक नहीं पहुंचते हैं।
अरोनिया का स्वाद काफी विशिष्ट है, इसलिए थोड़ा अम्लीय फल या जामुन के मिश्रण में मिश्रण को पकाया जाना वांछनीय है। इस प्रकार, पेय समृद्ध, सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट साबित होता है।
नीचे, हम आपको ब्लैक चेरी से कंपोजिट तैयार करने के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जिससे आप सबसे उपयुक्त चुन सकते हैं।
सर्दी के लिए सेब के साथ काले चेरी का मिश्रण
सामग्री
एक तीन लीटर जार के लिए गणना:
- चॉकबेरी की जामुन - 200 ग्राम;
- ताजा सेब - 400 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच;
- दानेदार चीनी - 550 ग्राम।
- शुद्ध पानी - 2-2.5 लीटर।
तैयारी
हम peduncles से चॉकबेरी की जामुन से छुटकारा, उन्हें ठंडा चलने वाले पानी में कुल्ला और उन्हें थोड़ा सूखा देते हैं। हम पूंछ से धोए हुए सेब साफ़ करते हैं, कोर काटते हैं और इसे छोटे स्लाइस में पीसते हैं। हमने पूर्व-तैयार बाँझ तीन लीटर जार में काले चेरी और सेब स्लाइस की तैयार जामुन डाल दी है, उन्हें उबलते सिरप से भरें, शुद्ध पानी, चीनी और साइट्रिक एसिड से पकाया जाता है, तुरंत पहले उबले हुए ढक्कन को घुमाएं, नीचे बारी करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें, गर्म कंबल या गलीचा में लपेटें , एक दिन के बारे में।
हम तैयार अंधेरे को एक अंधेरे और अधिमानतः ठंडा जगह में रखते हैं।
इस नुस्खा के अनुसार, चार्ड और सेब से बने एक काफी केंद्रित कंपोटे को प्राप्त किया जाता है, जिसे खपत से पहले उबले हुए पानी से पतला किया जाना चाहिए।
टकसाल के साथ जमे हुए काले चेरी का मिश्रण
सामग्री:
- काले चॉकबेरी के जमे हुए जामुन - 500 ग्राम;
- ताजा या सूखे टकसाल के sprigs - 2 पीसी।
- मध्यम आकार के नींबू - 1/2 पीसी।
- दानेदार चीनी - 500 ग्राम।
- शुद्ध पानी - 4 लीटर।
तैयारी
एक उपयुक्त आकार के एक पैन में, हम काले चॉकबेरी के जमे हुए जामुन डालते हैं, कटा हुआ प्रारंभिक नींबू नींबू, ठंडा शुद्ध पानी डाला और इसे आग पर डाल दिया। दानेदार चीनी जोड़ें, हलचल जब तक यह घुलनशील और टकसाल के sprigs फेंक दें। अब मिश्रण को उबाल लेकर पांच मिनट तक उबालें, स्टोव को बंद करें और ढक्कन के नीचे ठंडा होने से पहले डालने के लिए छोड़ दें।
नींबू और टकसाल के साथ ब्लैकबेरी के इस मिश्रण में एक उत्कृष्ट, अद्वितीय स्वाद है। इसके अलावा, यह शरीर की पाचन और तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह गुणों को शांत और आराम कर रहा है, पेट के कामकाज में सुधार करता है, एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करता है। यह हमारे शरीर को आवश्यक विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स के साथ भी भरता है, विशेष रूप से आयोडीन, थायराइड ग्रंथि के उचित कामकाज के लिए आवश्यक है।
चोक के लाभ स्पष्ट हैं, इसलिए सर्दियों में इसके लिए तैयार किए गए कॉम्पोट्स को फ्रीज या कैनिंग करके भविष्य के उपयोग के लिए ताजा बेरीज स्टोर करें, किसी भी विकल्प से आप पूरे वर्ष एक स्वादिष्ट और उपयोगी ताज़ा पेय का आनंद लेंगे।