एक अद्भुत प्रकार के सूखे फल - सूखे सेब, भोजन के लिए उनका उपयोग करने के लाभ महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि उनमें प्रति इकाई वजन और मात्रा के मुकाबले और भी उपयोगी पदार्थ (विटामिन, पेक्टिन, माइक्रोलेमेंट्स) होते हैं। तो, यदि संभव हो, तो तैयार करें। शरद ऋतु-सर्दी-वसंत अवधि में, हम इस तरह के भंडार से बहुत खुश होंगे।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इलाज का मतलब है खुली हवा में प्राकृतिक तरीके से सूखना, हमेशा सूर्य में। यह स्पष्ट है कि ऐसी तकनीक अलग-अलग देश के घरों के लिए अधिक उपयुक्त है और गर्म वातावरण में अधिक लागू है। एक सरल संस्करण में, सेब ओवन या ओवन में सूख जाते हैं, लेकिन उद्योग उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए अवधारणाओं को प्रतिस्थापित करता है। सूखे, ज़ाहिर है, सूखे से बेहतर, लेकिन यह भी अच्छा है।
कुछ चीनी और दालचीनी के साथ sundried सेब खाना पकाने की सलाह देते हैं। ऐसा लगता है कि आप इन अवयवों के बिना कर सकते हैं। सेब ने एक शुद्ध राष्ट्रीय तरीके से चीनी के शुद्ध रूप में दिखाई देने से पहले, और इससे भी ज्यादा चीनी को सूखा (साथ ही सूखा) कैसे सूखा था। एक बहुत उपयोगी दालचीनी सूखे सेब के अद्भुत स्वाद को विकृत करती है, और चीनी पूरी तरह से अनुपयोगी है।
सूखे सेब के लिए पकाने की विधि
शुद्ध रूप से धोए और सूखे पके हुए सेब को 7 मिमी की मोटाई के साथ स्लाइस में काट दिया जाता है और बेकिंग ट्रे, या बोर्डों, या साफ कपड़े (या मशरूम के नीचे धागे के रूप में) पर रखा जाता है। स्लाइसों को स्वतंत्र रूप से रखा जाना चाहिए। अब आपको इसे सूखना है। हवा में, सूरज में। कभी-कभी हम बदल जाते हैं।
ओवन में कैसे सूखा?
एक रूसी स्टोव के साथ सबकुछ सरल है: आप एक गर्म, लेकिन पहले से ही ठंडा भट्ठी में सेब के साथ बेकिंग ट्रे डालते हैं, ढीले ढंग से डैपर को ढकते हैं और ओवन ठंडा होने तक प्रतीक्षा करते हैं (अच्छे संस्करण में यह 16 घंटों के भीतर होता है)। बस इस समय सेब तैयार हैं। यदि तैयार नहीं है - चक्र को दोहराएं या एक चंदवा के नीचे या सूर्य में एक हल्के, सूखे हवादार कमरे में खत्म करें।
ओवन में सूखे सेब (सूखे)
ओवन के साथ - थोड़ा और जटिल। मुख्य बात जल्दी नहीं है। हम सबसे कम तापमान पर ओवन और बुनाई में सेब के साथ बेकिंग ट्रे डालते हैं। यदि मजबूर वेंटिलेशन मोड है तो दरवाजा थोड़ा तेज होना चाहिए। हम ठंडा करने के लिए बाधाओं के साथ 3-4-5 रिसेप्शन में सूखे (सभी विशिष्ट ओवन पर निर्भर करता है)।
तैयार सूखे ठीक सेब में एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद, एक सुखद सुगंध और एक सुनहरा क्रीम रड्डी, थोड़ा गहरा त्वचा टिंट के साथ कट पर सुंदर रंग होना चाहिए। अच्छी तरह से knotted सेब झुकने में लोचदार हैं, हाथों से चिपके मत रहो और उन्हें दाग नहीं है। कार्डबोर्ड, पेपर या लिनन बैग में बेहतर स्टोर करें।
सूखे सेब के उत्पाद के 100 ग्राम प्रति 210-245 कैलोरी का कैलोरी मूल्य होता है (सभी फल की मूल चीनी सामग्री पर निर्भर करते हैं,
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यद्यपि झींगा सेब का स्वादिष्ट मिश्रण और कन्फेक्शनरी बनाने के लिए अच्छी तरह से उपयोग किया जाता है, लेकिन बेहतर है कि इन अद्भुत सूखे फलों को अतिरिक्त ताप उपचार में न उजागर करें। और इसलिए उनका बेहतर ... बस चबाओ, चाय के लिए सेवा करें या थर्मॉस में घुसपैठ करें, पानी डालें, 80 डिग्री सेल्सियस से अधिक का तापमान न हो। वैकल्पिक में - एक पानी स्नान। इस प्रकार, हम अधिकतम उपयोगी पदार्थों को रखते हैं।