सफेद currant से जाम एक क्लासिक नुस्खा के अनुसार या विभिन्न मूल विचारों का अभ्यास करके, निष्पादन की सादगी और स्वाद की नवीनता के संयोजन के द्वारा तैयार किया जा सकता है। प्राप्त व्यंजन व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं के साथ विभिन्न आयु के उपभोक्ताओं की पूछताछ को पूरा कर सकता है।
सफेद currant से जाम कैसे पकाने के लिए?
जो लोग पहली बार सफेद क्रीम जैम तैयार करने जा रहे हैं, सरल और सुलभ सिफारिशें कार्य को सर्वोत्तम संभव तरीके से और अनुभवहीन परिचारियों को प्रौद्योगिकी के नए सूक्ष्मता को समझने और व्यंजनों के अगले खाना पकाने के दौरान परिणाम में सुधार करने में मदद करेंगी।
- जाम की तैयारी के लिए, पके हुए गुणवत्ता बेरीज का चयन करें, उन्हें peduncle से हटा दें और धो लें।
- बेरी द्रव्यमान पर बहस करें, चीनी या चीनी सिरप की एक सेवारत के साथ मिलाएं, तब तक छोड़ दें जब तक कि रस कई घंटों या रातोंरात तक अलग न हो जाए, या नुस्खे के समय में खोद जाए।
- सफेद currant का एक जाम पकाने के लिए कितना खाना पकाने की तकनीक, तैयार इलाज की वांछित बनावट और आधार उत्पाद की प्रारंभिक juiciness पर निर्भर करता है। गर्मी उपचार का समय पांच मिनट से ढाई घंटे तक भिन्न हो सकता है और कार्यक्षेत्र के शीतलन के साथ वैकल्पिक रूप से एक चरण में या कई चरणों में किया जा सकता है।
- जाम पूरी तरह से खाना पकाने के बिना पकाया जा सकता है। इस मामले में, चीनी की मात्रा को मांस की चक्की या ब्लेंडर में पहले से बेरीज के आधे गुना से कम नहीं होना चाहिए। इस खाली जगह को ठंडा जगह में स्टोर करें।
सर्दी के लिए सफेद currant जाम "Pyatiminutka"
सफेद currant "Pyatiminutka" से जाम ताजा बेरी स्वाद और मूल्यवान विटामिन के एक प्रभावशाली शस्त्रागार और अधिकतम उत्पाद के उपयोगी गुणों को अधिकतम रखता है। यहां तक कि यदि आप प्रयुक्त ग्रेनेटेड चीनी के हिस्से को कम करते हैं, तो हर्मेटिकली सीलबंद प्रीफॉर्म कमरे की स्थितियों के तहत पूरी तरह से संग्रहीत किया जाएगा।
सामग्री:
- सफेद currant - 1 किलो;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- चीनी और पानी से, सिरप पकाया जाता है, इसमें बेरीज लगाए जाते हैं, इसे उबालने की अनुमति दी जाती है, प्लेट से हटा दें, इसे ठंडा करने दें।
- बेरी द्रव्यमान को फिर गर्म किया जाता है और ठंडा करने की अनुमति दी जाती है।
- आखिरी हीटिंग में, सफेद currant का एक स्वादिष्ट जाम 5 मिनट के लिए उबला हुआ है, सूखे, पूर्व-नसबंदी वाले जारों पर गर्म गर्म, उबला हुआ ढक्कन के साथ मुहरबंद, पूरी तरह से ठंडा होने तक एक गर्म कंबल के नीचे बदल गया।
जेली सफेद currant जाम
जामुन में पेक्टिन की उच्च सामग्री बिना अनावश्यक परेशानी और गेलिंग एजेंटों को जोड़ने के बिना सफेद currant से स्वादिष्ट जेली की तरह जाम बनाना संभव कर देगा। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, आप बेरी मीठे पदार्थ को उबाल में नहीं ला सकते हैं, लेकिन आपको केवल लकड़ी के चम्मच के साथ लगातार सरगर्मी के साथ द्रव्यमान को गर्म करने की आवश्यकता होती है।
सामग्री:
- सफेद currant - 1 किलो;
- दानेदार चीनी - 0,5 किलो।
तैयारी
- सफेद currant जामुन एक ब्लेंडर के साथ जमीन है या एक मांस grinder की मदद से, जिसके बाद वे एक चाकू या निचोड़ के रस के माध्यम से गज की कई परतों के माध्यम से पीस।
- परिणामी सजातीय मैश किए हुए आलू को स्टोव पर एक सॉस पैन में व्यवस्थित करें, चीनी जोड़ें और लगातार लकड़ी के स्पुतुला या चम्मच के साथ सरकते हुए, द्रव्यमान को लगभग उबाल लें, लेकिन इसे फोड़ा न दें।
- जैम-जेली को सूखे और बाँझ वाले जहाजों, सील पर सफेद क्रीम से ऊपर रखें और पूर्ण शीतलन तक ध्यान से लपेटें।
नारंगी के साथ सफेद currant से जाम के लिए पकाने की विधि
यदि आप स्वादिष्ट स्वाद के क्लासिक स्वाद से तंग आ चुके हैं और कुछ नया करने की कोशिश करना चाहते हैं, तो नारंगी के साथ सफेद currant का एक जाम तैयार करें। आप केवल साइट्रस का मांस जोड़ सकते हैं, मांस की चक्की में पूरे फल को उत्तेजित कर सकते हैं या यहां तक कि द्रव्यमान के साथ बेरी बेस को पूरक भी कर सकते हैं।
सामग्री:
- सफेद currant - 1 किलो;
- एक बड़ा नारंगी - 1 टुकड़ा;
- दानेदार चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- बेरीज तैयार किए जाते हैं, चीनी के साथ डाला जाता है और रस को अलग करने के लिए कई घंटे तक छोड़ दिया जाता है।
- एक उबाल के लिए बेरी द्रव्यमान गर्म, शीतलन तक छोड़ दें।
- प्रीफॉर्म के लिए तैयार नारंगी जोड़ें, 20 मिनट के लिए उबाल लें।
- ठंडा करने से पहले लपेटें, बाँझ कंटेनर पर नारंगी और सफेद currant से जाम व्यवस्थित करें।
सफेद currant और gooseberry के साथ मिश्रित जाम
असामान्य रूप से स्वादिष्ट गोसबेरी और सफेद currant से जाम बदल जाता है, अगर आप इसे नीचे नुस्खा के अनुसार पकाते हैं। सिरप की घनत्व, जो बरकरार रहती है, जो प्रभावी ढंग से बेरीज के साथ होती है, को खाना पकाने के चरणों की संख्या द्वारा नियंत्रित किया जा सकता है, इसके बाद शीतलन और बिलेट के जलसेक द्वारा नियंत्रित किया जा सकता है।
सामग्री:
- सफेद currant - 1 किलो;
- gooseberries - 1 किलो;
- दानेदार चीनी - 2 किलो।
तैयारी
- सफेद currant जामुन और gooseberries धोया जाता है, पेडिसल और पूंछ से छुटकारा, चीनी के साथ कवर और रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर एक दिन के लिए छोड़ दिया।
- बेरी द्रव्यमान को गर्म करें, समय-समय पर सरगर्मी, फोड़ा, 5 मिनट तक पकाएं, ठंडा होने दें।
- वांछित घनत्व प्राप्त होने तक चक्र दोहराएं।
- हंसबेरी से गर्म जाम और बाँझ वाहिकाओं में सफेद currant सील, ठंडा करने से पहले बारी।
काले और सफेद currants से जाम
यदि सर्दियों के लिए सफेद currant से शास्त्रीय जाम रंग में दिलचस्प नहीं है और स्वाद के लिए एकान्त है, तो सफेद रंगों में से कुछ सफेद बेरीज को प्रतिस्थापित करें और रिक्त स्थान नए रंगों के साथ खेलेंगे, विलक्षणता और परिष्कार के साथ कृपया प्रसन्न होंगे। जाम एक बार में उबाल सकता है या शीतलन के साथ एक चरणबद्ध उबलते उपयोग कर सकते हैं, जो बेरीज की अखंडता को संरक्षित रखेगा।
सामग्री:
- सफेद currant - 1 किलो;
- काला currant - 0,5 किलो;
- दानेदार चीनी - 1,5 किलो।
तैयारी
- चीनी के साथ कई घंटों तक तैयार बेरीज सो जाते हैं।
- स्टोव पर वर्कपीस लें, उबाल लें, हलचल करें, और 30-50 मिनट के लिए पकाएं।
- बाँझ कंटेनरों पर सफ़ेद currant के एक उज्ज्वल मोटी जैम व्यवस्थित करें, सील, ठंडा करने से पहले बारी।
लाल और सफेद currants से बना जाम - नुस्खा
कम भूख नहीं, सुगंधित और रंगीन लाल और सफेद currants से जाम बाहर कर देगा। नीचे प्रस्तावित तकनीक बेरीज को चकित करके और द्रव के माध्यम से द्रव्यमान को पार करके इच्छा में सुधार किया जा सकता है, जो ग्रेन्युल और छील के मिश्रण के बिना तैयार मिठाई का एक समान बनावट प्राप्त करने की अनुमति देगा।
सामग्री:
- सफेद currant - 1 किलो;
- लाल currant - 1 किलो;
- पानी - 0,5 एल;
- दानेदार चीनी - 1,5 किलो।
तैयारी
- तैयार बेरीज पानी से पके हुए सिरप और दानेदार चीनी के गिलास में डुबकी डाली जाती है, जो उबाल तक गर्म होती है।
- बाकी चीनी डालो, जैम को 30 मिनट से एक घंटे तक उबालें, वांछित घनत्व प्राप्त करें, जार में सील करें।
एक मांस grinder के माध्यम से सफेद currant जाम
सफेद currant से बना जाम, जिसकी नुस्खा बाद में वर्णित किया जाएगा, मोटी, संतृप्त, रोटी या टोस्ट के टुकड़े पर पूरी तरह से smeared बाहर निकलता है। परिणाम मांस ग्राइंडर के साथ बेरीज को पीसकर हासिल किया जाता है। अगर वांछित है, तो मुड़ते बेरी द्रव्यमान को चाकू के माध्यम से रगड़ दिया जा सकता है, अनाज और त्वचा के हिस्सों को हटाया जा सकता है।
सामग्री:
- सफेद currant - 1 किलो;
- दानेदार चीनी - 700 ग्राम।
तैयारी
- तैयार बेरीज एक मांस चक्की के माध्यम से मोड़ दिया जाता है, चीनी के साथ मिश्रित और मध्यम गर्मी पर रखा जाता है।
- एक घंटे के लिए, कम से कम आग को कम करने, उबालने, हलचल, और फोड़ा करने के लिए वर्कपीस दें।
- बाँझ कंटेनर में कॉर्क मिठास।
मल्टीवार्क में सफेद currant जाम
सर्दी के लिए सफेद currant से स्वादिष्ट जाम एक multivaro डिवाइस के साथ खाना बनाना आसान और सरल है। इस मामले में, आपको रस को अलग करने के लिए इंतजार करने की आवश्यकता नहीं है या खाना पकाने के लिए पानी के साथ सिरप का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है: बिना अनावश्यक परेशानी के चुने हुए मोड को नरम हीटिंग, चीनी क्रिस्टल का विघटन और व्यंजन की उबलता सुनिश्चित होगी।
सामग्री:
- सफेद currant - 1 किलो;
- दानेदार चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- डिवाइस के कटोरे में बेरीज और चीनी सो जाते हैं, इसमें एक घंटे के लिए कार्यक्रम "क्वेंचिंग" शामिल है।
- अगर उपहारों का अधिक घना बनावट की आवश्यकता है, तो "गर्म" पर कुछ घंटों के लिए वर्कपीस खड़े रहें।
- "स्टीम पर पाक कला" कार्यक्रम पर एक मिनट के लिए मिठास को गर्म करें जिसके बाद यह बाँझ जार, सीलबंद पर रखा गया है।
रोटी निर्माता में सफेद currant से जाम
सफेद currant से सबसे स्वादिष्ट जाम रोटी निर्माता की भागीदारी के साथ तैयार किया जाएगा। यदि आपके डिवाइस का मॉडल इसी तरह के रिक्त स्थान संसाधित करने के लिए प्रोग्राम से लैस है, तो साहसपूर्वक फ़ंक्शन का परीक्षण करना शुरू करें। स्वाद और न्यूनतम श्रम के तथ्य से आप सुखद आश्चर्यचकित होंगे।
सामग्री:
- सफेद currant - 1 किलो;
- दानेदार चीनी - 900 ग्राम।
तैयारी
- बेरीज को बाल्टी डिवाइस में डालकर चीनी के साथ मिश्रित किया जाता है।
- प्रोग्राम "जाम" या "जाम" चुनें, सिग्नल डिवाइस की प्रतीक्षा करें।
- बाँझ पैकेजिंग, कॉर्क पर एक इलाज डालो।
रॉ व्हाइटबेरी जाम
एक तहखाने की उपस्थिति में, एक ठंडा तहखाने या रेफ्रिजरेटर डिब्बे में एक नि: शुल्क जगह, यह सलाह दी जाती है कि खाना पकाने के बिना सफेद currant से जाम तैयार करने के लिए सलाह दी जाती है। ऐसी कटाई के साथ, जामुन पूरी तरह से अपने अपरिवर्तनीय मूल्यवान गुणों और विटामिन बनाए रखते हैं, स्वाद और सुगंधित ताजा रहते हैं। एकमात्र कमी डीलिसीसी की अत्यधिक मिठास है, जो मिठाई के लिए एक निर्विवाद लाभ है।
सामग्री:
- सफेद currant - 1 किलो;
- दानेदार चीनी - 1,5-2 किलो।
तैयारी
- धोया, सावधानीपूर्वक सूखे जामुन को मांस ग्राइंडर के माध्यम से मोड़ दिया जाता है, चीनी के साथ मिलाया जाता है, कई घंटों तक छोड़ दिया जाता है, कभी-कभी सरगर्मी हो जाता है, जिससे क्रिस्टल भंग हो जाते हैं।
- वर्कपीस को शुष्क, बाँझ जार, प्लास्टिक कवर के साथ कवर, ठंडा भंडारण में डाल दें।