यदि आपके परिवार में न केवल एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में जाम प्रशंसकों हैं, बल्कि बेकिंग के पूरक भी हैं, तो पूरे टुकड़ों के साथ उपहारों के लिए नुस्खा निश्चित रूप से आपकी नोटबुक में एक जगह पायेगा। नाशपाती जाम स्लाइस को सबसे विविध व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जा सकता है और उनमें से कुछ हम आपके साथ साझा करना चाहते हैं।
आड़ू के साथ नाशपाती जाम स्लाइस - नुस्खा
नाशपाती समेत कई अन्य फलों के साथ नाशपाती पूरी तरह से संयुक्त होते हैं। खाना पकाने के दौरान कोमल आड़ू लुगदी क्षय नहीं होगी, अगर आप सही ढंग से खाना पकाने के समय की गणना करते हैं, और नाशपाती स्वयं थोड़ा घने रहेंगे। इसके अलावा, हम मसालों और रम के इस सफल संयोजन को पूरक बनाने की योजना बना रहे हैं।
सामग्री:
- नाशपाती - 440 ग्राम;
- आड़ू - 670 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 570 ग्राम;
- रम - 35 मिलीलीटर;
- जमीन दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जमीन जीरा की चुटकी।
तैयारी
यदि आप एक मोटी सिरप के साथ जाम प्राप्त करना चाहते हैं, तो अवयवों की सूची में शुष्क पेक्टिन का एक चम्मच जोड़ा जाना चाहिए, अन्यथा नाशपाती में निहित पेक्टिन पर्याप्त होना चाहिए।
नाशपाती जाम स्लाइस बनाने से पहले, बराबर आकार के स्लाइस में नाशपाती और आड़ू काट लें, एक तामचीनी कंटेनर में डाल दें और चीनी डालें। फलों के पकाने पर भविष्य के जाम के साथ एक कंटेनर रखें जब तक कि फलों को रस की अनुमति नहीं दी जाती और सभी क्रिस्टल को भंग नहीं किया जाता है। रम में डालो और जमीन मसाले जोड़ें। जब मिश्रण फोड़ा जाता है, गर्मी को कम करें और 15-20 मिनट के लिए सिरप में नाशपाती जाम स्लाइस पकाएं। जाम को साफ जार से भरें और उन्हें उबलते पानी के बर्तन में 10 मिनट तक रखें। नसबंदी वाले जार को tongs के साथ निकालें और उन्हें स्कॉप्ड ढक्कन के साथ रोल करें।
नींबू के साथ नाशपाती जाम स्लाइस - सर्दी के लिए नुस्खा
सामग्री:
- नाशपाती - 2.2 किलो;
- पानी - 1,7 एल;
- दानेदार चीनी - 475 ग्राम;
- नींबू - 2 पीसी।
तैयारी
कोर से नाशपाती छीन ली और स्लाइस में काट दिया। एक समान मात्रा में पानी के साथ चीनी के कुछ चश्मा मिलाकर एक हल्का सिरप पकाएं। जैसे ही सिरप उबाल तक पहुंच जाता है और क्रिस्टल पूरी तरह से घुल जाते हैं, गर्मी कम करते हैं, नाशपाती, नींबू स्लाइस और शेष चीनी को पानी के साथ जोड़ते हैं। नाशपाती के टुकड़े पारदर्शी बनने तक, सब कुछ कुक, हलचल। बाँझ में बाँझ जार और दुकान में रोल।
पारदर्शी नाशपाती जाम स्लाइस कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
- नाशपाती - 1,1 किलो;
- दानेदार चीनी - 720 ग्राम;
- चाय - 165 मिलीलीटर
तैयारी
चीनी के साथ नाशपाती स्लाइस डालो और मध्यम गर्मी पर 7-10 मिनट के लिए छोड़ दें। थोड़ी देर बाद, चाय में डालें और 3-5 मिनट के लिए पकाएं।