इस सार्थक सुंदरता के दर्जनों भिन्नताएं हैं, जिन्हें आप स्वयं खा सकते हैं या अपने पसंदीदा घर मिठाई और पेस्ट्री में उपयोग कर सकते हैं। खुबानी जाम के बिना पिट के पकाने के बारे में विवरण हम इस सामग्री में बताएंगे।
सिरप में खुबानी जाम के लिए पकाने की विधि
यदि क्लासिक जाम आपको शर्करा देता है, तो कम से कम चीनी के अतिरिक्त व्यंजन के इस संस्करण को तैयार करने का प्रयास करें। सामग्रियों के मानक सेट के साथ, एक वेनिला फली का भी उपयोग किया जाएगा, जो अर्थव्यवस्था के लिए, सुरक्षित रूप से वैनिलीन के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
सामग्री:
- खुबानी - 1,1 किलो;
- चीनी - 185 ग्राम;
- एक वेनिला फली;
- रस ½ नींबू।
तैयारी
एक पत्थर के बिना खुबानी जाम को सही ढंग से खाना बनाने से पहले, आपको फलों को स्वयं तैयार करना चाहिए, ध्यान से उन्हें छंटाई देना चाहिए, उन्हें आधा में विभाजित करना और हड्डियों से साफ़ करना चाहिए। तैयार फल का आधा तामचीनी बर्तन में रखा जाता है और चीनी से भरा होता है। साइट्रस के रस में डालो और एक छोटी आग पर व्यंजन रखें। गर्मी न बढ़ाएं, लेकिन उस क्षण के लिए धैर्यपूर्वक प्रतीक्षा करें जब खुबानी को रस की अनुमति दी जाती है और यह चीनी क्रिस्टल के साथ मिल जाएगी - यह हमारा सिरप होगा। उबलते और सतह पर फोम की उपस्थिति के बाद, 15 मिनट रिकॉर्ड करें। धीरे-धीरे प्रक्रिया में फल हलचल और परिणामी फोम को हटा दें। कट वेनिला फली डालें और खुबानी जाम को 10 मिनट तक पकाएं। पूर्व-नसबंदी वाले कंटेनर में सबकुछ बांटें और इसे रोल करें।
नींबू के साथ बीज के बिना खुबानी जाम के लिए पकाने की विधि
साइट्रस का रस न केवल फलों को अधिकतम रस आवंटित करने में मदद करता है, बल्कि वारेनी को थोड़ा सा खट्टा और विशेष सुगंध भी देता है। उत्तरार्द्ध सिरप में नींबू छील जोड़कर आसानी से हासिल किया जाता है ।
सामग्री:
- खुबानी - 1,1 किलो;
- चीनी - 430 ग्राम;
- पानी 430 मिलीलीटर;
- नींबू - 1 पीसी।
तैयारी
लुगदी को आधे हिस्से में विभाजित करके और पत्थर को हटाकर खुबानी तैयार करें। चीनी सिरप करें: पानी में चीनी को पतला करें और परिणामस्वरूप मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। साइट्रस के रस में डालो और उत्तेजना के स्ट्रिप्स डाल दें। सिरप को दूसरे फोड़े में लाओ, और फिर इसे आधा फल डाल दें। फिर उबलते हुए इंतजार करें, फोम हटा दें, और 10 मिनट के बाद, भविष्य में जाम के साथ कंटेनर को आग से हटा दें। 10 घंटे के लिए सिरप में शराब बनाने और भिगोने के लिए बिलेट छोड़ दें, फिर जाम को फिर उबालें। एक बाँझ कंटेनर में वर्कपीस व्यवस्थित करें और इसे रोल करें।
यदि वांछित है, तो मल्टीवार्क में खुबानी जाम के लिए नुस्खा दोहराएं, इन उत्पादों की संख्या का आधा हिस्सा लें। खुबानी चीनी के साथ कवर होते हैं और एक घंटे के लिए "क्वेंचिंग" पर छोड़ दिया जाता है। सबसे पहले, जाम समय-समय पर उत्तेजित होता है, और फिर, पिछले 10 मिनट, लगातार जलने से बचने के लिए।
खूबियों के बिना खुबानी जाम के लिए पकाने की विधि "Pyatiminutka"
"पांच मिनट" खाना बनाना जाम का सिद्धांत है, जिसमें ढांचे के भीतर उत्पाद को तीन बार अंतराल के साथ तीन बार उबाल में लाया जाता है। यह विधि फलों के हिस्सों को पकाने के लिए उपयुक्त है, और पूरी तरह खुबानी जाम खाना पकाने के लिए उपयुक्त है।
सामग्री:
- खुबानी - 1.3 किलो;
- चीनी - 1,3 किलो।
तैयारी
खुबानी को आधा में विभाजित करते हुए, उन्हें एक तामचीनी सॉस पैन में काट लें, जिसमें चीनी के साथ प्रत्येक परत शामिल होती है। पूरी रात के लिए रेफ्रिजरेटर में फलों के साथ पैन छोड़ दें, और सुबह में 5 मिनट के लिए तीन बार पकाएं, प्रत्येक ब्रू के बीच प्लेट से जाम को 3 घंटे तक ले जाएं। आखिरी उबलते के बाद, जाम एक बाँझ कंटेनर पर रखी जाती है और लुढ़क जाती है।