यदि खुबानी के आधार पर जाम या कंपोटे के किसी अन्य की तैयारी आपको आकर्षित नहीं करती है, तो सामान्य संरक्षण को मुंह से पानी देने वाली जेली के साथ बदलें। भविष्य में डिब्बाबंद जेली को सिर्फ खाया नहीं जा सकता है और मिठाई में जोड़ा जा सकता है, लेकिन मांस या समुद्री खाने के लिए सॉस के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
खुबानी जेली - नुस्खा
सामग्री:
- खुबानी - 1,9 किलो;
- दानेदार चीनी - 275 ग्राम;
- वेनिला फली - 2 पीसी।
- 1 नींबू का रस।
तैयारी
फलों को धोने के बाद, उनसे हड्डी हटा दें, और फिर उन्हें मनमाने ढंग से काट दें और उन्हें तामचीनी सॉस पैन के नीचे रखें। खुबानी के लिए चीनी डालो, वेनिला फली और साइट्रस का रस जोड़ें, और फिर आग पर जाम के अवयवों के साथ बर्तन रखें। चूंकि छील खुबानी में बहुत सारे पेक्टिन होते हैं, लंबे समय तक गर्मी के उपचार के दौरान, जेली जेलाटीन के अतिरिक्त बिना स्वतंत्र रूप से मोटा हो जाएगा। तैयारी में आधा से दो घंटे लगेंगे। आवंटित समय के दौरान, तैयारी के बाद तुरंत इसे उचित रूप से डालने के लिए आवश्यक बर्तनों को निर्जलित करने का समय भी होगा।
सर्दियों के लिए जिलेटिन के साथ खुबानी जेली
यदि प्राकृतिक जेली की घनत्व आपके लिए पर्याप्त नहीं है, तो आप न केवल बनावट को बदलने के लिए, बल्कि बिलेट के स्वाद को बदलने के लिए जिलेटिन या तैयार किए गए फल जेली के साथ वर्कपीस को पूरक कर सकते हैं।
सामग्री:
- मांस खुबानी - 5 आइटम;
- दानेदार चीनी - 910 ग्राम;
- डिब्बाबंद अनानस - 2 9 0 ग्राम;
- फल या बेरी जेली - 165 जी।
तैयारी
सॉस पैन के नीचे खुबानी मांस डालें, और इसे चीनी से भरें, बारीक कटा हुआ अनानस के साथ फल जोड़ें और जेली को मध्यम गर्मी पर 15 मिनट तक रखें। समय बीतने के बाद, जिलेटिन में डालें और मिश्रण के बाद, इसे पूरी तरह से भंग कर दें। सर्दियों के लिए जार और रोल पर खुबानी जेली डालो।
खुबानी प्यूरी से जेली
सामग्री:
- खुबानी - 675 ग्राम;
- शहद - 65 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 15 मिलीलीटर।
तैयारी
खुबानी जेली तैयार करने से पहले, खुली फलों को मैश किया जाना चाहिए और मैश किए हुए आलू को सॉस पैन में डालना चाहिए। खुबानी के लिए, दानेदार चीनी में डालें और नींबू का रस जोड़ें, फिर आग पर व्यंजन रखें और लगभग आधे घंटे तक जहर पकाएं। जेली की आसानी से तैयारी की जांच करें, बस बर्फ रक्षक पर थोड़ा छोड़ दें: यदि जेली ग्रैप्स, तो इसे साफ जारों पर डालने और बाँझ ढक्कन के साथ रोल करने का समय है। भंडारण के लिए भंडारण से पहले, बैंकों को पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए।