पसलियों के साथ मटर सूप

पसलियों के साथ मटर सूप - आम तौर पर रूसी और पूर्वी यूरोपीय व्यंजन का एक क्लासिक। विशेष रूप से कई लोग स्मोक्ड मांस के साथ चिपकने वाले मटर, निविदा और मलाईदार के संयोजन से प्यार करते हैं। इस सूप का एक हिस्सा भूख को संतुष्ट करेगा और ठंड के मौसम में मेनू का एक उत्कृष्ट हिस्सा बन जाएगा, और इसे बिना किसी परेशानी के पूरी तरह से तैयार किया जाता है।

पसलियों के साथ मटर सूप - नुस्खा

सामग्री:

• स्मोक्ड पसलियों - 430 ग्राम;
• गाजर - 85 ग्राम;
• शुष्क कुचल मटर - 115 ग्राम;
• प्याज - 85 ग्राम;
• डिल और अजमोद का एक मुट्ठी भर।

तैयारी

स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर सूप पकाए जाने से पहले, मटर को धोने की जरूरत होती है, और खाना पकाने के समय को कम करने के लिए खाना बनाने से कुछ घंटे पहले इसे भंग करना भी सबसे अच्छा होता है। एक सॉस पैन में मटर डालो और पानी जोड़ें। सेम के लिए लगभग एक घंटे (या कम, अगर वे पहले भिगो चुके थे) उबाल लें। गाजर को तोड़ें और प्याज काट लें। एक साथ दो सामग्री को बचाने, एक सब्जी भुना तैयार करें। मटर के लिए passekrovkoy जोड़ें, फिर पसलियों को सेगमेंट में पूर्व कटौती, और सब कुछ 15 मिनट के लिए खाना बनाने के लिए छोड़ दें। ताजा जड़ी बूटियों और समुद्री नमक के उदार चुटकी के साथ तैयार सूप पूरक। खाना पकाने के अंत में नमक का मिश्रण महत्वपूर्ण है, क्योंकि अन्यथा सेम खाना पकाने की शुरुआत में कड़ी मेहनत कर सकते हैं।

यदि आप मल्टीवार्क में पसलियों के साथ मटर सूप बनाने का निर्णय लेते हैं, तो पहले "भुना हुआ" या "बेकिंग" पर सामग्री को बचाएं, और पानी और मटर जोड़ने के बाद, "मल्टीपुर" पर स्विच करें और सूप को दूसरे आधा घंटे तक पकाएं।

स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर सूप

सामग्री:

• स्मोक्ड पसलियों - 520 ग्राम;
• कुचल मटर - 345 ग्राम;
• प्याज - 210 ग्राम;
• लहसुन के लौंग - 2 पीसी।
• आलू कंद - 2 9 0 ग्राम;
• ताजा हिरन

तैयारी

मटर को ठंडा पानी से भरें और पूरी रात खड़े रहें। पसलियों पर स्मोक्ड शोरबा तैयार करें, बाद में पानी को एक गहरी सॉस पैन में भरें और एक घंटे तक उबाल लें। प्याज काटना, इसे बचाओ और लहसुन चिकन के साथ जोड़ें। जैसे ही उत्तरार्द्ध सुगंधित हो जाता है - भुना तैयार है।

भिगोकर मटर शोरबा के साथ एक सॉस पैन में डालो और एक और घंटे के लिए खाना बनाने के लिए छोड़ दें। समय के अंत में, तला हुआ आलू और स्लाइस के साथ सूप जोड़ें। एक और आधे घंटे के बाद, पसलियों को एक अलग पकवान में स्थानांतरित करें और सब कुछ साफ करने के लिए एक डूबे हुए ब्लेंडर का उपयोग करें। अपने स्वयं के स्वाद वरीयताओं के आधार पर पसलियों के साथ मटर सूप की स्थिरता को रोकें। प्लेटों पर पसलियों को फैलाएं और सूप से भरें। आप croutons की कंपनी में पकवान की सेवा कर सकते हैं।