एक साधारण हैमबर्गर के एक अविश्वसनीय घटक - एक मुलायम बुन, एक रसदार कटलेट और एक समृद्ध, पिक्चर सॉस। यह आलेख विशेष रूप से बर्गर के लिए सॉस के सर्वोत्तम व्यंजनों को समर्पित है।
बर्गर सॉस - नुस्खा
सामग्री:
- कोई भी नहीं, तीव्र नहीं - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शराब सिरका - 1/4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- Worcestersky सॉस - 1/4 सेंट। चम्मच;
- ब्राउन शुगर - 1/4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सरसों डंक - 1 चम्मच;
- ताबास्को - 4-5 बूंदें;
- सुगंधित मसालों का मिश्रण (बारबेक्यू के लिए) - एक चुटकी।
तैयारी
एक छोटी सी आग पर एक छोटा सा सॉट पैन रखो और भविष्य में सॉस के सभी अवयवों को इसमें भेजें। धीरे-धीरे मिश्रण को उबाल लें, इसे हलचल न भूलें। जैसे ही सॉस फोड़ा जाता है, गर्मी को थोड़ा और कम करें और खाना बनाना जारी रखें जब तक कि द्रव्यमान अंधेरा हो और मोटा हो (10-15 मिनट)। अब आप सॉस को ग्लास कटोरे में डाल सकते हैं और इसे ठंडा कर सकते हैं।
बर्गर के लिए खट्टा क्रीम सॉस
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 85 ग्राम;
- मेयोनेज़ -2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 3 बड़े दांतों;
- शुष्क तुलसी - 1 चम्मच;
- नमक और काली मिर्च।
तैयारी
एक गहरे कटोरे में, खट्टा क्रीम में डालना, मेयोनेज़ जोड़ें और मिश्रण। मिश्रण में लहसुन, तुलसी, नमक और काली मिर्च जोड़ें, इसे बहुत अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी अवयवों को समान रूप से वितरित किया जा सके। अब आप इसका उद्देश्य उद्देश्य के लिए उपयोग कर सकते हैं।
एक बर्गर के लिए पनीर के साथ सॉस कैसे करें?
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 90 ग्राम;
- कच्चे अंडे - 2 टुकड़े;
- हार्ड पनीर - 35 ग्राम;
- क्रीम - 65 ग्राम;
- मक्खन - 15 ग्राम;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
ब्लेंडर मिलाएं और अंडे और खट्टा क्रीम अच्छी तरह से हराया। इस मिश्रण के लिए, एक अच्छी grater पर कुचल पनीर जोड़ें। मक्खन को एक फ्राइंग पैन में पिघलाएं और पहले मिश्रित अवयवों में डालें। उनके लिए, क्रीम और आटा जोड़ें, और मिश्रण को कम गर्मी पर गर्म करें, उबाल न लाएं। परिणामी सॉस थोड़ा नमकीन होना चाहिए। इस तरह के एक पनीर सॉस घर के बने बर्गर के साथ पूरी तरह से नए मूल स्वाद भर जाएगा।
घर पर बर्गर के लिए टमाटर के साथ सॉस
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 175 ग्राम;
- मांस शोरबा - 1 9 0 मिलीलीटर;
- मक्खन, टमाटर का पेस्ट और आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च और पेपरिका।
तैयारी
एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाओ, आटा और तलना जोड़ें। कुछ मिनटों के बाद, पैन में एक पतली ट्रिकल के साथ शोरबा डालें, जो तीव्रता से सरकते हैं ताकि गांठ दिखाई न दें। खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट डालो। कम गर्मी पर 5 मिनट के लिए सभी मिश्रण। अंत में, नमक, काली मिर्च और पेपरिका जोड़ें। यह बर्गर के लिए एकदम सही सॉस है। यह स्नैक के मांस और सब्जी घटकों के साथ पूरी तरह से फिट बैठता है।