कॉड को सबसे आम मछली माना जाता है। तो, आंकड़े बताते हैं कि दुनिया में पकड़ी गई हर दसवीं मछली ट्रेस्कोव परिवार से संबंधित है। हम सिर्फ हाथ पर हैं, क्योंकि इस मछली के रसदार और स्तरित मांस का व्यापक रूप से कई व्यंजन बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, जिनमें से एक हमने एक अलग लेख समर्पित करने का फैसला किया। तो, आज हम पता लगाएंगे कि कैसे कॉड और प्याज फ्राइंग करें।
नमक और प्याज के साथ तला हुआ, कॉड के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- कॉड पट्टिका - 500 ग्राम;
- आटा - वस्तु का 1/4;
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 6 दांत;
- प्याज - 1 पीसी।
- जैतून - 1/2 सेंट;
- नमक, काली मिर्च;
- नींबू, अजमोद।
तैयारी
कॉड के टुकड़े हड्डियों से साफ होते हैं और ठंडे पानी की धारा के नीचे धोए जाते हैं। एक पेपर तौलिया के साथ अतिरिक्त नमी निकालें। एक फ्राइंग पैन में, 1-2 चम्मच जैतून का तेल गर्म करें, लहसुन को प्लेटों में काट दें और इसे एक फ्राइंग पैन में डाल दें। सुगंध समाप्त होने तक लहसुन फ्राइये (इसमें लगभग एक मिनट लग जाएगा)।
जबकि लहसुन तला हुआ जाता है, हमारे पास कोड को बड़े टुकड़ों में काटने का समय होता है। आटे में मछली के टुकड़ों को काट लें और सुनहरे भूरे रंग तक 5-7 मिनट तक फ्राइये। हमने तैयार मछली को एक पेपर तौलिया से ढकी गर्म प्लेट पर रखा। हम लहसुन के अधिशेष को हटाते हैं, और फ्राइंग पैन पर तेल का एक ताजा हिस्सा डालते हैं। हमने मक्खन में लहसुन के अवशेष रखे, फिर स्वाद की उपस्थिति तक तलना, और प्याज जोड़ें। मौसम। भुना हुआ प्याज लगभग 3-5 मिनट लगेंगे, जब तक कि अंगूठियां नरम और सुनहरे न हों।
अब यह उपरोक्त से भरने वाले प्याज के साथ कॉड की सेवा करता है, कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़के और नींबू का रस डालना। गाजर प्रेमी इस नुस्खा को भी संशोधित कर सकते हैं और प्याज और गाजर के साथ तला हुआ कॉड पका सकते हैं।
गहरे तला हुआ में प्याज के साथ कॉड
सामग्री:
- आटा - 1 आइटम;
- बेकिंग के लिए पाउडर - 3/4 छोटा चम्मच।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- एल -3/4 आइटम;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- प्याज - 1 पीसी।
- कॉड fillets 750 जी;
- अजमोद, नींबू - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम बेकिंग पाउडर के साथ आटा को एक साथ जोड़ते हैं, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालते हैं, अंडा में ड्राइव करते हैं और बल्लेबाज को धीरे-धीरे बियर डालना करते हैं।
प्याज बड़े छल्ले में कटौती और हम प्रत्येक अंगूठी बल्लेबाज में डुबकी। बल्लेबाज के अवशेषों को निकालने के बाद सुनहरे भूरे रंग तक प्याज वाले वनस्पति तेल में प्याज तलना। जबकि प्याज तले हुए हैं, मछली, इसे धोया जाना चाहिए, सूखे और छोटे भागों में काटा जाना चाहिए। मछली के प्रत्येक टुकड़े को बल्लेबाज में भी डुबोया जाता है और सुनहरा भूरा होने तक तला हुआ जाता है। हमने तैयार मछली को वसा नाली देने के लिए एक पेपर नैपकिन पर रखा, और फिर नींबू, प्याज और हिरन के साथ एक मेज पर बल्लेबाज में कॉड की सेवा करते हैं।