ब्रोकोली के साथ आमलेट

आमलेट - दुनिया के कई लोगों के भोजन अभ्यास में खाना पकाने, तेज़ और बहुत लोकप्रिय पकवान में सरल। अक्सर, एक आमलेट सुबह या दोपहर के भोजन के दौरान खाया जाता है, हालांकि विकल्प संभव हैं। ओमेलेट्स के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं, लेकिन मुख्य घटक हमेशा एक होता है - यह थोड़ा पीटा अंडे होता है। विभिन्न राष्ट्रीय-क्षेत्रीय संस्करणों में, कुछ अन्य उत्पादों को आमलेट में जोड़ा जाता है, अर्थात्: दूध (या लैक्टिक एसिड पेय), कभी-कभी, पानी, बियर, आटा, अन्य।

स्वादिष्ट उपयोगी और हार्दिक आमलेट ताजा सब्जियों के साथ पकाया जा सकता है: ब्रोकोली, टमाटर, मिठाई काली मिर्च और हिरन के साथ।

खाना बनाना आमलेट मक्खन में सबसे अच्छा है, कम से कम, इसलिए वे फ्रांस में पकाते हैं, जो, एक निश्चित अर्थ में, क्लासिक आमलेट का जन्मस्थान माना जा सकता है।

अगर सुबह में रसोई में कोई मक्खन नहीं था, तो उल्टा सूअर का मांस या चिकन वसा का उपयोग करना बेहतर होता है, इसलिए यह स्वादपूर्ण और अधिक उपयोगी हो जाएगा। आप एक बारीक कटा हुआ वसा पोर्क ब्रिस्केट या बेकन का भी उपयोग कर सकते हैं - यह भी स्वादिष्ट होगा।

टमाटर, ब्रोकोली और हिरन के साथ एक फ्राइंग पैन में आमलेट नुस्खा

2 भागों में उत्पादों की गणना

सामग्री:

• चिकन के अंडे - 3-4 टुकड़े;
• दूध या दही unsweetened - 50-30 मिलीलीटर;
• बेकन सूअर का मांस वसा या ब्रिस्केट - 3-4 छोटे स्लाइस;
• ब्रोकोली - लगभग 150 ग्राम;
• मीठा लाल मिर्च - 1 पीसी।
• टमाटर पके लाल घने - 1 पीसी। (मध्यम आकार);
• ताजा जड़ी बूटी (अजमोद, धनिया);
• पनीर grated है - 100 ग्राम।

तैयारी

ब्रोकोली inflorescences व्यक्तिगत कोचेशकी में जितना संभव हो सके छोटे, या चाकू से कुचल दिया और उबलते पानी के साथ blanched (यानी, एक अलग कटोरे में 5 मिनट के लिए डालना, फिर नमक के साथ पानी डालना) में तोड़ दिया जाता है।

हम छोटे क्यूब्स में बेकन या ब्रिसकेट काट लेंगे (वास्तव में क्रैकिंग पर वसा काटते हैं), हम उन्हें एक फ्राइंग पैन में डाल देते हैं और हम कमजोर आग लगाते हैं। हम एक फ्राइंग पैन के साथ कवर करते हैं, कभी-कभी हम इसे एक स्पुतुला के साथ मिलाते हैं और क्रैकिंग आकार में कमी होने तक प्रतीक्षा करते हैं (उन्हें तले जायेंगे, और उनमें से वसा डूब जाएगी)। हम छोटे पतले स्लाइस, मिठाई मिर्च - छोटे वर्गों में टमाटर काटते हैं। हम बारीक हरे रंग काटते हैं।

आप फ्राइंग पैन में प्राकृतिक मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं - इस तरह स्वाद के लिए 25 ग्राम ग्राम। हम फ्राइंग पैन कुचल मिठाई काली मिर्च, ब्रोकोली और टमाटर के स्लाइस में डाल दिया।

दूध whisk या कांटा के अलावा अंडे whisk। यदि आप पोषण चाहते हैं, तो आप 1 से अधिक बड़ा चम्मच नहीं जोड़ सकते हैं। गेहूं के आटे के चम्मच।

तला हुआ सब्जियों को एक स्पुतुला के साथ मिलाएं और सभी पीटा अंडे डालें। समान रूप से कटा हुआ साग, और कसा हुआ पनीर के शीर्ष पर छिड़के। ढक्कन को ढकें। लगभग 5-8 मिनट के बाद, आमलेट तैयार हो जाएगा। इसे चाकू या स्पुतुला से 4 हिस्सों में विभाजित करें और इसे प्लेटों पर रखें या फ्राइंग पैन में एक टेबल पर इसकी सेवा करें।

इस तरह के एक आमलेट के लिए ciabatta, एक टूटी ताजा गेहूं baguette, या स्पेनिश गेहूं tortillas की सेवा करने के लिए अच्छा है।

वैकल्पिक रूप से, यदि आप बेकन के प्रारंभिक बेकिंग के बाद एक हटाने योग्य हैंडल के साथ एक फ्राइंग पैन में पकाते हैं, तो आप सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में डाल सकते हैं, पीटा अंडे और दूध मिश्रण डालना, कसा हुआ पनीर और सब्ज़ियों के साथ छिड़कना और ब्रोकोली आमलेट को पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक पकाएं, कवर किया।